Какие витамины в арбузе – какими свойствами обладают основные вещества в этом плоде
Плодово-ягодный сезон был бы намного беднее без самой большой ягоды. Ее красная начинка притягивает гурманов сахарным ароматом сочной плоти. Однако полезно знать, какие витамины в арбузе существуют помимо сладкого вкуса. От этого рассматриваемый продукт станет еще желаннее и вкуснее.
Какие витамины содержатся в арбузе?
Плоды этого растения содержат до 90% воды. Состав арбуза в остальном представлен следующими компонентами:
- микроэлементы (железо, медь, йод, марганец, цинк);
- макроэлементы (калий, кремний, кальций, фосфор, магний);
- аминокислоты (аргинин и другие);
- сахара (фруктоза, сахароза, глюкоза);
- клетчатка;
- пектины.
Отдельным вопросом можно рассмотреть, какими витаминами богат арбуз. Особенность заключается в том, что в этом плоде наряду с другими содержатся вещества, которые организм не способен производить сам. В группу основных витаминов выделяют:
- кислота аскорбиновая (С);
- витамин А;
- токоферол (Е);
- витамины группы В.
Красный цвет мякоти плода обусловлен наличием большого количества бета-каротина, это источник витамина А. Его еще называют красным пигментом. Также красную окраску дает антиоксидант ликопин (каротиноидный пигмент), которым богат арбуз. В плоде много аргинина – предшественницы окиси азота, который расширяет сосуды. Клетчатка и пектины, содержащиеся в мякоти, способствуют выведению большинства вредных веществ из кишечника. Далее подробно рассматривается, какие витамины в арбузе больше всего представлены в мякоти.
Бета-каротин в арбузе
Детально отвечая на вопрос, какие витамины содержит арбуз, следует упомянуть витамин А. Этот важный элемент получается из бета-каротина, когда тот попадает в организм. Польза от него следующая:
- Влияет на нормализацию работы органов зрения, восстанавливая пигмент сетчатки глаза.
- Необходим для обеспечения нормального роста организма.
- Стимулирует производство белка в тканях хрящей.
- Способствует поддержанию нормального развития слизистой носоглотки.
- Регулирует поступление в организм адреналина.
Витамин В в арбузе
Существует серия полезных элементов под этой буквой. Витамины группы В в арбузе содержатся в следующем составе:
- Тиамин (В1). Поддерживает баланс солей в организме. Участвует в образовании крови и процессе пищеварения. Стимулирует работу нервной системы.
- Рибофлавин (В2). Влияет на состояние кожи, волос, ногтей, развитие мочеполовых органов. Участвует в образовании эритроцитов.
- Ниацин (В3). Способствует лучшему усвоению продуктов, облегчая извлечение из них энергии.
- Пиридоксин (В6). Зона ответственности – сердце и кровеносная сеть сосудов. Стимулирует выработку гемоглобина.
- Фолиевая кислота (В9) дополняет список, какие витамины группы В существуют в арбузе. Она усиливает иммунную систему. Способствует выработке организмом важных для развития веществ. Поддерживает здоровье кожного покрова.
Витамин С в арбузе
Считается эффективным средством против стресса. Продолжая тему, какие витамины присутствуют в арбузе, про этот можно сказать следующее:
- Нормализует обмен веществ.
- Улучшает эмоциональное состояние при депрессиях.
- Значительно повышает сопротивляемость организма к заражению инфекционными вирусами.
- Способствует лучшему усвоению элементов кальция и железа.
- Путем выведения избытков регулирует уровень свинца, ртути, меди, вредных токсичных продуктов жизнедеятельности.
Витамин Е в арбузе
Это мощный антиоксидант, и продолжая тему, какие витамины есть в арбузе, следует отметить пользу витамина Е:
- Он подавляет развитие раковых клеток, выводит токсины.
- Эффект усиливается при взаимодействии с витамином С, бета-каротином и микроэлементом селеном.
- Регулирует уровень холестерина в организме.
- Нивелирует негативные последствия от передозировки витамина А. Способен уменьшить его уровень до приемлемого.
© Orphus