Какой витамин содержится в моркови?

какой витамин содержится в моркови

Морковь считается одним из самых полезных овощей. Каждый школьник знает, что этот корнеплод богат каротином, но мало кто знает, какой еще витамин содержатся в моркови, а ведь в ее составе есть аскорбиновая кислота, токоферол, фитоменадион и т.д.

В составе моркови очень много витаминов группы В.

  1. Витамин В1. Тиамин необходим для передачи импульсов по нервным волокнам. В1 играет большую роль в белковом и углеводном обмене. В 100 г моркови содержится такое количество витамина В1, которое удовлетворяет десятую часть суточной потребности в нем.
  2. Витамин В5. Пантотеновая кислота участвует в выработке глюкокортикоидов (гормонов надпочечников). Без этого витамина невозможен синтез антител при иммунных реакциях. В5 важен для полноценного липидного обмена.
  3. Витамин В6. Пиридоксин необходим человеку для обменных процессов всех типов. Еще витамин В6 нормализует уровень холестерина, незаменим при выработке некоторых гормонов.

Содержание витаминов в моркови

Морковь богата витамином А, его содержится 185 мкг на каждые 100 г корнеплода, что примерно составляет четвертую часть от суточной нормы потребления. Ретинол необходим для качественной работы зрительного анализатора, поэтому морковь особенно важна для употребления в пищу тем людям, которые имеют проблемы со зрением.

Витамин А является мощным природным антиоксидантом. Поэтому, употребляя морковь в пищу ежедневно, вы способствуете улучшению работы иммунной системы и поддерживаете оптимальный обмен веществ. При недостатке ретинола невозможно иметь здоровые волосы и упругую, подтянутую кожу. Важно помнить, что ретинол жирорастворимый витамин и для его всасывания из кишечника необходимы жиры или жирные кислоты, поэтому целесообразнее употреблять салаты с морковью, заправленные растительными маслами.

содержание витаминов в моркови

Из витаминов, содержащихся в моркови, необходимо отметить аскорбиновую кислоту и токоферол. Эти витамины помогают организму противостоять негативным факторам внешней среды. Кроме того, витамин Е заботится о здоровье кожи, т.к. нормализует обменные процессы в дерме. А витамин С необходим для качественной работы сердечно-сосудистой системы, поддерживает эластичность сосудов и препятствует их ломкости.

Многие витамины сохраняются в вареной моркови, она остается насыщенной витаминами группы В, А, Е. Учеными доказано, что в вареной моркови содержится больше противораковых веществ, чем в сыром продукте.

 
Статьи по теме:
Какой витамин содержится в помидоре?
В этой статье мы расскажем о том, какие витамины содержатся в помидорах, наряду со всем нам известным витамином С, которого в томатах также много, как и в лимоне.
Какой витамин содержится в винограде?
В этой статье мы расскажем о том, какие витамины содержатся в винограде, фрукте, который можно найти в изобилии на прилавках магазинов, практически, круглый год.
Дефицит витамина В12
В этой статье мы расскажем о дефиците витамина В12 (цианокоболамина), причинах возникновения его недостатка и возможных негативных последствиях такого дефицита для нашего организма.
Как пить витамин Е?
Чтобы витамины, которые мы принимаем по предписанию врачей, лучше усваивались, необходимо соблюдать правила их приема. В этой статье мы расскажем о том, как правильно принимать витамин Е.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice