Канапе на шпажках в домашних условиях - рецепт
Для фуршета нет закуски удобнее канапе на шпажках. В рамках порционного кушанья можно соединить практически любые ингредиенты, вот только правильно подобрать необходимое сочетание бывает не легко и помочь с этим беремся мы, собрав рецепты лучших канапе на шпажках в домашних условиях в этом материале.
Канапе с креветками на шпажках
Самой популярной идеей для канапе на шпажках является использование сочетаний разнообразной рыбы, моллюсков и ракообразных. Из последних мы решили выбрать креветок и сочетать их с не совсем обычной, но от того не менее вкусной, добавкой – спелым манго.
Ингредиенты:
- креветки - 530 г;
- оливковое масло - 15 мл;
- острый перец - 1 ч. ложка;
- сок половинки лимона;
- чесночные зубки - 2 шт.;
- свежий имбирь - 1 ч. ложка;
- спелый манго - 2 шт.
Приготовление
Так как в широкой продаже доступны замороженные креветки, предварительно отваренные на производстве, нашей задачей становится их разморозка и очистка. Очистив креветочные хвосты, замаринуйте их в смеси масла, цитрусового сока, острого перца, имбиря и пюрированного чеснока. Нежному креветочному мясу хватит 15 минут для того, чтобы насытиться смесью вкусов. Отделите мякоть манго от косточек и кожуры, нарежьте кубиками и насадите на шпажку поочередно с креветочными хвостами. Готовые шпажки можно посыпать кинзой или полить легким сметанным соусом непосредственно перед сервировкой.
Канапе с семгой на шпажках
Еще один вариант популярного канапе на шпажках – канапе с семгой. В рамках рецепта далее можно использовать как слабосоленую, так и копченую рыбу.
Ингредиенты:
- лаваш - 1 лист;
- сливочный сыр - 145 г;
- копченая семга - 420 г;
- огурец - 2 шт.;
- зеленый лук - 6-8 перьев.
Приготовление
Для данного рецепта лучше брать плотные листы лаваша или тортильи, чтобы они не размокли от сливочного сыра и не превратились в пюре.
Схема приготовления элементарна: разрежьте лаваш пополам и смажьте каждую половину сливочным сыром, покройте все тонкими ломтиками рыбы и выложите полоски огурца на один из краев. Посыпьте поверхность мелко нарезанным луком и сверните лаваш в рулет. Нарежьте рулеты на небольшие кусочки и насадите их на шпажки. Для большего разнообразия можете использовать различные варианты начинок, например, добавить редис, красную икру, укроп, смешать сливочный сыр с нарезанными каперсами или измельченными креветочными хвостами.
Канапе из фруктов на шпажках
Фруктовые канапе на шпажках – идеальный вариант для детей: они яркие, сладкие, вкусные и, что самое главное, полезные. Для того, чтобы еще больше заинтересовать малышей, вы можете нарезать фрукты специальными фигурными вырубками.
Ингредиенты:
- клубника - 240 г;
- черника - 240 г;
- арбуз - 400 г;
- дыня - 400 г;
- ананас - 320 г;
- горсть листьев мяты;
- кокосовая стружка, шоколад - для подачи.
Приготовление
Вымойте все плоды. Сорвите хвостики с клубники, удалите косточки из арбузной мякоти. Нарежьте мякоть арбуза и дыни с помощью фигурной вырубки, кольца ананаса поделите на кусочки. Насадите подготовленные фрукты и ягоды на шпажки в произвольном порядке, добавляя листик мяты. Посыпьте готовые шпажки стружкой кокоса или полейте растопленным шоколадом.
Вкусные канапе на шпажках на праздничный стол
Пока сезон инжира не подошел к концу, найдите повод приготовить эти простые, и одновременно изысканные, канапе.
Ингредиенты:
- маленькие шарики моцареллы - 12 шт.;
- ветчина прошутто - 55 г;
- спелый инжир - 3 шт.
Приготовление
Разрежьте инжир на 4 части. Разорвите полоски ветчины на кусочки поменьше и насадите подготовленные ингредиенты на шпажки вместе с шариками сыра. Подавайте с жидким медом.
© Orphus