Картофель айдахо
Картошка айдахо на первый взгляд может показаться чем-то очень американским, даже сложно представить ее на нашем столе. Но на самом деле приготовление картофеля айдахо не займет у вас много времени и сил, да и ингредиенты для приготовления этого блюда не придется искать в специальных магазинах. Можно с уверенностью сказать, что картофель айдахо вполне бы мог стать "классическим" блюдом для холостяка или очень занятого человека. Есть несколько рецептов приготовления картошки айдахо, но все они рассчитаны на минимум затрат времени. В классическом рецепте используют картошку сорта Айдахо Рассет, но ее вполне можно заменить родной "рэпанкой".
Как готовить картофель айдахо
Итак, предлагаю приготовить картофель айдахо и убедиться, что это блюдо из разряда "дешево и сердито". Для приготовления вам понадобится:
- картофель - 1 кг;
- растительное масло;
- зелень (свежая или сушеная);
- чеснок 3-4 зубчика;
- горчица 4-5 ст. л.;
- перец молотый.
Перед тем, как приготовить картошку айдахо, корнеплод следует хорошенько помыть. Кожуру срезать не нужно. Далее нарезаем ее ломтиками: режем пополам и потом каждую половину режем на 3 дольки (приблизительно так, как обычно нарезаем яблоко). Обдаем картошку кипятком, чтобы в процессе приготовления картофель не развалился.
Теперь готовим соус: смешиваем горчицу и перец, добавляем туда чеснок и зелень. Зелень для картошки айдахо выбирайте на свой вкус. Подойдет розмарин, базилик, обычный укроп или петрушка. Можно взять как свежую, так и сушеную зелень.
Хорошенько натираем картошку нашим соусом и отправляем в духовку минут на 20-25, предварительно смазав маслом противень.
Альтернативный рецепт приготовления картошки айдахо.
Есть еще один рецепт приготовления этого блюда. Нам понадобится:
- картофель 9 шт.;
- оливковое (кукурузное) масло;
- чеснок 2-3 зубчика;
- соус острый (любой из пакета);
- соль, перец.
Картофель , как в первом рецепте, нарезать ломтиками и отварить. Варить картофель после того, как вода закипит, нужно не более 3 минут. Далее проделываем знакомую процедуру: смешиваем соус с зеленью и чесноком и смазываем дольки картофеля этой смесью. Запекать в духовке около 20 минут.
Советы по приготовлению картофеля айдахо:
- для хорошего результата лучше брать картошку с толстой и рыхлой кожурой;
- соус можно приготовить самому из горчицы и специй, а можно выбрать в магазине готовый;
- заменить соус можно смесью оливкового масла и чеснока со специями;
- подавать картофель лучше, немного посыпав сверху зеленью.
- если картофель проварить немного больше, то дальнейшее приготовление вполне можно заменить просто обжаркой в специях. Соус в этом случае лучше приготовить отдельно и полить им готовое блюдо в самом конце, перед подачей на стол.
Как правило, общее время приготовления картошки айдахо не занимает более получаса. Самое лучшее дополнение к такому картофелю - хорошо прожаренный стейк. Попробуйте приготовить картофель айдахо по нескольким рецептам. Скорее всего, вы придумаете свое дополнение и создадите новый неповторимый рецепт.
© Orphus