Картофель с грибами и мясом

картофель с грибами и мясом

Картошка и мясо – союз, заключенный на небесах. Эти два продукта практически неразлучны, и если дело касается картофеля, то для нашей кухни наиболее свойственно сочетать его именно с разнообразным мясом, и при этом готовить его не менее разнообразным образом.

Рецепт тушеных грибов с мясом и картофелем

Ингредиенты:

  • говяжья мякоть – 2 кг;
  • соль, перец – по вкусу;
  • тимьян – 3 веточки;
  • розмарин – 3 веточки;
  • оливковое масло – 4 ст. ложки;
  • томаты в собственном соку – 250 г;
  • морковь – 3 шт.;
  • грибы – 300 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • сельдерей – 2 стебля;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • сухое красное вино – 1 ст.;
  • говяжий бульон – 1/2 ст.

Приготовление

Говядину посыпаем солью и перцем. В жаровню наливаем масло и разогреваем его. На разогретом масле быстро обжариваем мясо до золотистого цвета. В отдельной миске смешиваем томаты в собственном соку, с нарезанной кубиками морковью, сельдереем, грибами и картофелем. Выкладываем овощи поверх мяса и готовим до их мягкости, около 15 минут. По истечении времени добавляем в жаровню чеснок, вино и говяжий бульон, кладем веточки розмарина и тимьяна. Как только жидкость в жаровне дойдет до кипения – убавляем огонь и накрываем блюдо крышкой. Тушим мясо и картофель 3-4 часа.

Если вы хотите приготовить в порционных горшочках мясо, грибы и картофель, то предварительно обжарьте уже нарезанное кубиками мясо, уложите его на дно горшочков, поверх разместите овощи и залейте бульон и вино. Готовить такое мясо следует при температуре 160 градусов около 1,5-2 часов.

Картофель, фаршированный мясом и грибами

Ингредиенты:

  • картофель (крупный) – 2 шт.;
  • растительное масло – 1 ч. ложка;
  • соль, перец – по вкусу;
  • говяжий фарш – 250 г;
  • соус барбекю – 1/4 ст.+2 ст. ложки;
  • тертый сыр «Чеддер» - 1/4 ст.;
  • зеленый лук;
  • грибы – 120 г;
  • сметана – 2 ст. ложки.

Приготовление

Картофель моем и вытираем насухо. Протыкаем клубень вилкой в нескольких местах и смазываем его маслом, натираем солью и перцем. Выкладываем картофелины на застеленный фольгой противень и запекаем час при 200 градусах, или до тех пор, картофель фаршированный мясом и грибамипока он не станет мягким.

Пока картофель готовится, займемся говядиной. Смешиваем фарш с 1/4 стакана соуса барбекю и зеленым луком. Грибы мелко нарезаем, обжариваем и также добавляем в фарш.

Как только картофель будет готов, разрезаем каждый клубень вдоль пополам, но не до конца. Удаляем часть мякоти, смешиваем с фаршем и наполняем им картофель. Кладем поверх по ложке соуса и посыпаем все тертым сыром. Мясо, грибы и картофель запекаем в духовке, пока сыр не расплавится, а затем подаем блюдо со сметаной украсив зеленью.

 
Статьи по теме:
Гарниры к мясу
К мясным блюдам мы практически всегда выбираем какой-нибудь вкусный гарнир. В нашей статье мы сегодня поговорим об универсальных гарнирах к мясу, они подойдут как к будничным, так и к праздничным блюдам. Знакомимся с рецептами и приступаем к готовке.
Гарнир к рыбе
Гарнир — это не просто добавка к основному блюду. Он помогает нам сделать прием пищи более легким, полезным и сытным. И сегодня речь пойдет о том, какой гарнир лучше подать к рыбе. Здесь тоже есть свои тонкости и правила.
Жаркое с грибами в горшочках
Блюда, приготовленные в горшочках всегда отличаются восхитительным ароматом и незабываемым вкусом. К тому же в этой посуде еда не запекается, не варится, а равномерно томится, что, без сомнения, очень полезно. И сегодня речь пойдет о жарком с грибами в горшочках.
Борщ с галушками – рецепт
Борщ с галушками — это традиционное блюдо украинской кухни, приготовить которое достаточно несложно. И сейчас мы с вами разберем два оригинальных и вкусных рецепта этого популярного блюда для всей семьи. Знакомимся с советами и приступаем к делу!
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice