Картофель с грибами в духовке

картофель с грибами в духовке

Классический гарнир в виде картофеля с грибами, наверняка готовился вами не один десяток раз. Удивить здесь можно мало чем, но мы бы хотели попробовать запечь оба этих обыденных ингредиента просто и оригинально. Заинтересованных просим присоединится к нам в рецептах далее.

Картофель запеченный с грибами

Ингредиенты:

  • картофель - 750 г;
  • оливковое масло - 15 мл;
  • шампиньоны - 190 г;
  • лимон - 1 шт.;
  • маслины - 80 г;
  • зелень петрушки.

Приготовление

Разогрев духовой шкаф до температуры в 210°С, смешиваем вымытые картофельные клубни с оливковым маслом и специями. Разложив картофель на противне единым слоем, приправляем его и ставим в духовку минут на 15. Тем временем очищаем грибы и натираем цедру лимона. Перемешиваем все и запекаем еще 15 минут. В конце приготовления поливаем гарнир лимонным соком, посыпаем петрушкой и смешиваем с маслинами.

Рецепт: запеченный картофель с грибами

Ингредиенты:

  • картофельные клубни - 750 г;
  • шампиньоны - 480 г;
  • чесночные зубчики - 3 шт.;
  • оливковое масло - 15 мл;
  • бальзамический уксус - 30 мл;
  • сушеный тимьян - 3 г;
  • овощной бульон - 210 мл;
  • сливки для взбивания - 120 мл;
  • белое сухое вино - 80 мл;
  • зеленый лук.

Приготовление

Предварительно доводим температуру духового шкафа до отметки в 210°С. Противень покрываем пергаментом и раскладываем на нем кусочки шампиньонов, предварительно смешанный с маслом, бальзамиком, тимьяном, солью и чесноком. Запекаем грибы минут 10-12, а затем оставляем охладиться.

Пока грибы в духовке, у вас есть время отварить картофельные клубни до мягкости (но не переварить!), обсушить, также полить маслом и приправить, а затем разместить в духовке минут на 20, чтобы кожура схватилась золотистой корочкой. Запеченные грибы кладем на сковороду, заливаем вином и даем ему полностью выпариться, добавляем картофель, вливаем бульон со сливками и даем соусу прогреться. В финале заправляем блюдо зеленью и подаем к столу.

Картофель со свининой и грибами в духовке

Ингредиенты:

  • картофель - 490 г;
  • оливковое масло;
  • чесночный зубчик - 1 шт.;
  • бекон - 190 г;
  • шампиньоны - 500 г;
  • сушеный эстрагон - 3 г.

Приготовление

Первым делом поставим запекаться картофельные клубни. Перед путешествием в духовку их следует вымыть, нарезать на четвертинки, приправить и разложить на противне. 20 минут при 180°С будет вполне достаточно для того, чтобы клубни дошли до полуготовности.

Пока картошка запекается, в небольшом количестве оливкового масла обжариваем бекон. Вы можете заменить бекон обычными ломтиками свинины или даже фаршем, если хотите снизить калорийность блюда. Спустя минуту обжарки к бекону кладем чеснок, шампиньоны и эстрагон. Смесь сразу станет ароматной, а грибы выпустят влагу, когда эта влага испарится настанет идеальный момент для выкладыванием грибов к клубням. После перемешивания оставьте картофель, мясо и грибы в духовке еще на 15 минут.

Фаршированный картофель грибами в духовке

Ингредиенты:

  • картофель (крупный клубень) - 1 шт.;
  • мясной фарш - 80 г;
  • твердый сыр - 30 г;
  • сливочное масло;
  • зеленый лук;
  • шампиньоны - 4-5 шт.;
  • фаршированный картофель грибами в духовке
  • сметана.

Приготовление

Разогрев духовой шкаф до 180°С, оборачиваем картошку листом фольги и кладем запекаться до мягкости.

На сливочном масле обжариваем грибы с фаршем до золотистой корочки. Запеченную картошку извлекаем из духовки, разрезаем пополам и извлекаем мякоть, оставляя «лодочки» из картофельной кожуры. Смешиваем картошку с грибами и мясом, добавляем сыр, сметану и зелень, выкладываем в картофельные кожуры и ставим в духовку еще минут на 15.

 
Статьи по теме:
Лазанья с грибами и курицей
Классическая лазанья обзавелась множеством различных вариаций приготовления, иногда совсем далеких от оригинала, но не менее вкусных. В этой статье мы расскажем как приготовить один из удачных вариантов лазаньи с курицей и грибами.
Печень в сметанном соусе
Блюда из печени желательно включать в рацион, поскольку польза от этого продукта для организма очевидна. И кроме того, печень можно приготовить очень вкусно! Особенно удачное сочетание - печень в сметанном соусе. Рецепты приготовления читайте далее в нашей статье.
Как вкусно пожарить картошку?
Одно из самых простых и вкусных блюд - жареная картошка. Но даже такое простое блюдо требует выполнения некоторых правил, чтобы в итоге получить аппетитный картофель с хрустящей корочкой. Секретами приготовления вкусной жареной картошки мы с удовольствием поделимся с вами!
Картошка с салом в духовке
Запеченный картофель и вкусен, и полезен, а если его приготовить с салом, то получится вдвойне вкуснее! Простой и оригинальный рецепт картошки с салом в духовке отлично подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник