Картофель с начинкой
Картофель, запеченный с начинкой – оригинальный и очень вкусный гарнир к любому мясному блюду. Давайте рассмотрим с вами несколько простых рецептов его приготовления.
Рецепт картофеля с начинкой
Ингредиенты:
- молодой картофель – 8 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- сметана – 2 ст. ложки;
- специи:
- сыр твердый – 50 г;
- масло растительное – по вкусу.
Приготовление
Картофель промываем и отвариваем около 20 минут в мундире. Затем слегка остужаем, разрезаем пополам, очищаем от кожуры и аккуратно вынимаем сердцевину ложкой. Далее переходим к приготовлению начинки.
Для этого вырезанную часть картофелей разминаем в пюре, добавляем рубленый базилик, нарезанные помидоры без кожуры, кладем сметану и выдавливаем чесночок. Все хорошенько перемешиваем, приправляем по вкусу специями и бросаем половину натертого сыра. Теперь наполняем половинки картошин приготовленной массой, выкладываем в смазанную маслицем форму и отправляем картофель с начинкой в духовку, посыпаем сыром и запекаем до золотистой корочки.
Картофель с начинкой из сельди
Ингредиенты:
- яйцо – 2 шт.;
- специи;
- сельдь слабосоленая – 120 г;
- луковица – 1 шт.;
- масло сливочное – 30 г;
- картофель – 1 кг.
Приготовление
Картофель хорошо промываем, вытираем насухо полотенцем и запекаем в духовке до готовности. Затем немного остужаем, очищаем от кожуры, срезаем верхушку и аккуратно вынимаем серединку, при помощи ложки. Полученную картофельную массу разминаем, добавляем мелко нарезанную сельдь и измельченный поджаренный лук. Хорошо все растираем, заправляем сметаной, разбиваем сырые яйца и приправляем специями. Подготовленной начинкой наполняем картофельные заготовки, выкладываем их на противень и запекаем до румяного цвета.
Запеченный картофель с сырной начинкой
Ингредиенты:
- творог – 200 г;
- картофель – 8 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- брынза – 4 ст. ложки;
- сметана – 3 ст. ложки;
- масло сливочное – 1 ст. ложка;
- мука – 0,5 ст. ложки;
- специи;
- бульон мясной.
Приготовление
Картофель очищаем, разрезаем вдоль пополам и аккуратно вырезаем центр. Для приготовления начинки соединяем яйца с творогом и брынзой, всыпаем муку и подсаливаем по вкусу. Теперь выкладываем приготовленный фарш в картофельные чашечки, ставим их в форму с маслом и запекаем картофель с начинкой до готовности, доливая периодически мясной бульон. Подаем блюдо горячим со сметаной и свежими овощами.
© Orphus