Картофельное пюре - рецепт
Картофель является универсальным овощем, его можно приготовить разными способами – запечь, поджарить, отварить в мундире и т.д. Он превосходно сочетается практически со всеми продуктами и может выступать как в качестве гарнира, так и сыграть роль основного блюда. Давайте рассмотрим с вами оригинальные рецепты приготовления картофельного пюре.
Рецепт картофельного пюре с молоком
Ингредиенты:
- картофель –1 кг;
- молоко – 1 ст.;
- сливочное масло – 2 ст. ложки.
Приготовление
Рецепт приготовления классического картофельного пюре достаточно прост, для этого очищенный картофель отвариваем в слегка подсоленной воде, затем аккуратно сливаем жидкость, а кастрюлю ставим на 10 минут в разогретую духовку, чтобы испарился весь остаток воды. После этого, горячий картофель протираем через сито, или разминаем толкушкой, добавляем сливочное масло, соль и постепенно вливаем горячее молоко.
Готовое картофельное пюре посыпаем свежей зеленью, и подаем в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к котлетам, ветчине, сосискам и другим блюдам.
Рецепт картофельного пюре с яйцом
Ингредиенты:
- картофель – 5 шт.;
- молоко – 0,5 ст.;
- сливочное масло – 4 ст. ложки;
- яйцо – 1 шт.;
- зелень – по вкусу.
Приготовление
Давайте рассмотрим с вами рецепт приготовления вкусного картофельного пюре. Картофель моем, чистим, нарезаем кубиками и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Затем воду сливаем, картофель разминаем и постепенно вливаем горячее молоко, добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем до получения однородной массы. Отдельно отвариваем яйца, остужаем, чистим их от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками. Потом смешиваем яйца с растопленным сливочным маслом и измельченной зеленью, хорошенько перемешиваем. Перед подачей картофельное пюре выкладываем горкой на тарелку, сверху поливаем приготовленной яичной массой и подаем на стол.
Рецепт картофельного пюре со шпинатом
Ингредиенты:
- картофель – 600 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- шпинат – 300 г;
- растительное масло – 1 ст. ложка;
- сливочное масло – 10 г;
- молоко;
- соль, перец, мускатный орех – по вкусу.
Приготовление
Листья шпината промываем и обсушиваем при помощи полотенца. Чеснок чистим, режем на тонкие дольки и обжариваем в растительном масле, затем к чесноку добавляем шпинат и тушим на медленном огне в течение 10 минут, периодически мешая. Далее измельчаем шпинатную массу блендером и отставляем остывать. Картофель чистим и отвариваем до готовности. Воду сливаем, картофель разминаем со сливочным маслом и смешиваем со шпинатной массой. В зависимости от консистенции получившегося пюре добавляем немного горячего молока и приправляем блюдо солью, перцем и специями по вкусу.
Рецепт картофельного пюре с грибами
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- лук репчатый – 1 шт.;
- молоко – 0,5 ст.;
- масло сливочное – 50 г;
- грибы – 400 г;
- сметана – 50 мл;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Рецепт картофельного пюре с луком и грибами понравится всем без исключения. Итак, картофель очищаем, отвариваем, а затем разминаем в пюре, добавляя горячее молоко, сливочное масло и яйцо. Лук и грибы нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Теперь берем форму для выпечки, смазываем ее маслом, выкладываем половину порции пюре, затем обжарку, сверху кладем оставшуюся половину нашего картофельного пюре и заливаем всё сметаной. Запекаем блюдо в духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут. Подаем пюре с грибной подливой к столу, украсив зеленью.
Рецепт картофельного пюре с сыром
Ингредиенты:
- картофель – 400 г;
- соль, перец – по вкусу;
- чеснок – 2 зубчика;
- сливочное масло – 1,5 ст. ложки;
- сыр твердых сортов – 200 г.
Приготовление
Картофель очищаем, крупно нарезаем и отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности, затем воду сливаем, а картофель разминаем в пюре.
Чеснок чистим, нарезаем ломтиками и обжариваем со сливочным маслом примерно 2 минуты. Добавляем обжарку в пюре, кладем тертый сыр, солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем. Сразу же подаем блюдо к столу. Сделать пюре еще вкуснее поможет сметанный соус.
Приятного аппетита!
© Orphus