Картофельные зразы с курицей
Зразы из картофеля – одно из тех классических блюд, которые каждому из нас доводилось пробовать еще в детстве. Если повзрослев вы так и не потеряли интерес к картофельным котлеткам с различными начинками, то обратите внимание на следующие рецепты.
Картофельные зразы с курицей – рецепт
Ингредиенты:
- картофель - 900 г;
- яйца - 2 шт.;
- мука - 40 г;
- хлебная крошка;
- курятина - 380 г;
- морковь - 100 г;
- сельдерей - 60 г;
- лук белый - 100 г;
- чеснок - 3 зубчика;
- растительное масло - 15 мл.
Приготовление
Вымытые картофельные клубни отвариваем в мундирах, слегка остужаем и чистим. Растираем картошку с яйцом и мукой, добавив щепоть соли, итоговая консистенция массы должна быть довольно плотной, чтобы во время лепки картошка не прилипала к ладоням.
Курятину пропускаем через мясорубку. Пассеруем измельченную морковь, сельдерей и лук вместе минут 6-7, кладем к ним чеснок, а спустя полминуты и саму куру. Когда мясо будет готово, выложите его на небольшую лепешку из картошки и соедините ее края так, чтобы вся начинка оказалась покрыта картофелем. Окуните зразы в яйцо и посыпьте панировкой, после чего обжарьте с обеих сторон до зарумянивания. При желании, начинку можно разнообразить практически любыми добавками, приготовив картофельные зразы с курицей и сыром, например.
Картофельные зразы с курицей и грибами
Ингредиенты:
- картофель - 750 г;
- грибы - 225 г;
- куриный фарш - 225 г;
- яйцо - 1 шт.;
- паприка - 3 г;
- чеснок - 2 зубчика;
- хлебная крошка.
Приготовление
Отварив картошку в кожуре, превратите ее в пюре и остудите его до теплого состояния.
Грибы измельчаем и жарим с чесноком и паприкой. Добавляем к грибной зажарке курицу и ждем, пока мясо приготовится. Выкладываем куру на лепешку из картофельного пюре, края защипываем, окунаем зразы в яйцо и посыпаем панировкой. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и готовим картофельные зразы с курицей в духовке 25 минут.
© Orphus