• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Картофельный пирог – интересные рецепты простой домашней выпечки

Одним из простых и доступных блюд, которые способны выручить хозяйку, принято считать картофельный пирог. Для его готовки требуется минимум компонентов, а накормить им можно даже большую семью. Он станет прекрасной альтернативой приевшемуся пюре, ведь для создания блюда используются практически те же продукты.

Пирог с картофелем

Образно высказываясь о картофельном пироге, хозяйки используют фразу «дешево и сердито». Это и на самом деле соответствует действительности, ведь на готовку уходит минимальный набор компонентов, а сил и времени придется приложить совсем не много. Существуют различные вариации блюда, которые помогут привнести разнообразие в повседневное меню и удивить членов семьи и гостей. Так, картофельный пирог в духовке может содержать в своем составе:

• курицу;
• мясной фарш;
• грибы;
• сайру или другой вид рыбы.

Пирог с фаршем и картофелем

Невероятно вкусное лакомство представляет собой картофельный пирог с фаршем, но сначала следует определиться с рецептом, поскольку вариантов масса. Самым известным является крымский, который называется кубите, пользующийся большой популярностью благодаря простоте приготовления. К тому же картофельный пирог получится сытным и придется по душе всей семье.

Ингредиенты:

• тесто слоеное – 450 г;
• фарш (говяжий или куриный) – 400 г;
• картошка – 400 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• соль и черный перец;
• зира (молотая) – 1 ч. л.;
• масло – 2 ст. л.

Приготовление

1. Купленное слоеное тесто размораживают, вытягивают по форме.
2. Лук и картошку почистить и порезать на мелкие кусочки.
3. Фарш смешивают с овощами и специями, зирой.
4. В посудину выкладывают сначала лист специальной бумаги, который обильно промасливают. На него расстилается слоеное тесто так, чтобы края свисали по бокам.
5. Начинка кладется в центр и закрывается свободной частью.
6. Все края картофельного пирога тщательно залепляются, но делается дырка в центре, чтобы пар выходил.
7. Готовится не меньше 1 часа.

Пирог с курицей и картофелем

Великолепная задумка тех, кому не хватает в рационе животных жиров и белков – это пирог с картофелем и курицей в духовке. Кроме этого, блюдо получается сытным, сочным, но и калорийным, о чем не следует забывать тем, кто хочет похудеть. При умеренном же потреблении яство принесет и пользу, и удовольствие. Благодаря тому, что для готовки требуется знакомые продукты, имеющиеся в каждом холодильнике, испечь картофельный пирог можно в любой день.

Ингредиенты:

• мука – 600 г;
• дрожжи – 5 г;
• вода – 300 мл;
• соль и сахар – по вкусу;
• постное масло – 30 мл;
• картошка – 500 г;
• куриное филе – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Воду доводят до теплой и разводят в ней дрожжи, сахар, оставляют на 10 минут.
2. Бросают соль. Всыпают муку до тех пор, пока основа не перестанет прилипать к рукам.
3. В конце вылить постное масло и собрать его в шар.
4. Лук и филе курицы превращают в мелкие частички, картофелины порезать на пластины. Обжарить до полуготовности.
5. Тесто разделить на две части. Первую выложить в промазанную жиром утварь. Сверху поместить начинку.
6. Закрывается начинка второй частью теста.
7. Края зажимаются, а в середине делается маленькая дырочка.
8. Яйцо разбивают в стаканчик и промазывают верх.
9. Пекут примерно полчаса.

Картофельный пирог с грибами

Нежный вариант блюда – это пирог с картофелем и грибами, который обладает одним недостатком – он быстро съедается домочадцами. Картофельное тесто для пирога приготовить легче легкого на обычной кухне, используя минимум продуктов. Но лакомство неизменно получается вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• картошка – 500 г;
• сливочное масло- 70 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 300 г;
• грибы – 300 г;
• сливки – 100 мл;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление

1. Картошку сварить и растолочь в пюре.
2. Смешать со сливочным маслом, яйцами.
3. Постепенно накладывают муки, формируя мягкое тесто.
4. Лук и грибы порезать на мелкие части, обжарить в сковороде.
5. В поджарку подкладывают 2 ст. ложки муки и вливают сливки.
6. Потушить минуты 2-3 и убрать с огня.
7. Посудину обильно промаслить и присыпать сухарями, выложить тесто.
8. Обязательно сделать бортики, выложить начинку.
9. Запекать минут 20.

Пирог с сайрой и картофелем

Существует вариация блюда, которая является идеальной закуской, но может заменить и полноценный обед. Это возможно, если использовать в качестве компонента сайру. Рецепт картофельного пирога сможет освоить и новичок в кулинарных делах, но важно правильно выбрать рыбу. От ее качества зависит, насколько яство получится сочным.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• яйцо – 3 шт.;
• майонез – 150 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• лук – 1 шт.;
• картошка – 3 шт.;
• сайра (консервированная) – 1 банка.

Приготовление

1. Яйца, сметану и майонез соединяют и перемешивают.
2. Добавляют муку и соду с уксусом. Тесто должно получиться по типу густой сметаны.
3. Лук мелко покрошить, картофель нарезать пластинами, а сайру размять вилкой.
4. Дно глубокой формы промасливают и выливают половину теста.
5. Следом идет слой картофеля, затем лука и, наконец, сайра.
6. Пирог заливается оставшейся массой и оправляется в духовку на 20 минут.

Пирог с картофельным пюре

Если имеется готовое пюре, то можно сделать открытый пирог с картофельным пюре. Этот вариант помогает сэкономить время и силы на готовку нового ужина. В качестве начинки можно использовать мясо, рыбу, грибы или овощи, следуя индивидуальным предпочтениям.

Ингредиенты:

• мука - 600 г;
• постное масло – 100 мл;
• соль – 10 г;
• картошка – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• начинка – по вкусу;
• специи – по предпочтению.

Приготовление

1. Замесить обычное тесто, выложить его в форму.
2. Сверху разместить начинку и пюре.
3. Отправить в духовку на 20 минут.

Осетинский пирог с сыром и картофелем – рецепт

Настоящее чудо кулинарии – это пирог осетинский с картофелем и сыром, но при его готовке следует учитывать массу нюансов. Например, основу нужно разминать исключительно руками, не используя скалку, при этом она должна быть максимально тонкой.

Ингредиенты:

• мука – 500 г;
• вода – 250 мл;
• постное масло – 2 ст. л.;
• дрожжи – 10 г;
• сахар и соль – по 1 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр – 500 г;
• картофель – 4 шт.

Приготовление

1. Половину муки смешивают с дрожжами и сахаром, присоединяют воду, перемешивают, ставят в теплое место.
2. После того как тесто поднимется, высыпать остальную часть муки, разбить яйцо и добавить постное масло. Отставить еще на 30 минут.
3. Вареный картофель потолочь, а сыр натереть и смешать с пюре.
4. Начинку выкладывают в центр. Концы лепешки соединяют вместе.
5. Пекут примерно 30 минут.

Картофельный пирог в мультиварке

Прекрасное греческое угощение - пирог с картофелем и сыром. Особенно он будет вкусен, если употребить козий сыр вместе с луком. Если вы еще не знаете, как приготовить картофельный пирог по-новому, стоит подумать о таком сочетании, потому что яство просто растает во рту.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• яйцо – 3 шт.;
• масло – 100 мл;
• сметана – 200 г;
• сода;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 400 г.

Приготовление

1. Лук порезать и обжарить в чаше мультиварки при режиме «Жарка».
2. Яйца в глубокой посудине взбить со сметаной и сыром.
3. Муку соединить с содой и подмешать к яично-сырной массе.
4. Добавляют лук и перемешивают.
5. Тесто выложить в чашу агрегата.
6. Готовить 45 минут.