Картофельный шницель

картофельный шницель

Как правило, шницель – блюдо мясное, это тонкий ломтик свинины, телятины или другого мяса, панированный в сухарях или муке и обжаренный в большом количестве масла. А мы вам сейчас расскажем, как приготовить картофельный шницель.

Рецепт картофельного шницеля

Ингредиенты:

  • картофель – 700 г;
  • подсушенный белый хлеб – 1 ломтик;
  • молоко – 30 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • сухари панировочные – 0,5 стакана;
  • тертый твердый сыр – 3 ст. ложки;
  • маргарин – 2 ст. ложки;
  • растительное масло;
  • соль, зелень укропа, петрушки.

Приготовление

Измельчаем подсушенный хлеб и обжариваем его на маргарине. Картофель очищаем, отвариваем и разминаем, затем перемешиваем с измельченными сухарями. Добавляем муку, яйцо, тертый твердый сыр, измельченную зелень и соль по вкусу. Хорошенько все перемешиваем. Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной около 15 мм. Вырезаем лепешки, смачиваем их в яйце, предварительно взбитом с молоком, посыпаем панировочными сухарями и жарим до румяной корочки во фритюре.

Картофельный шницель с сосисками

Ингредиенты:

  • картофель – 0,5 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • сосиски – 3 шт.;
  • манная крупа – 3 ст. ложки;
  • молоко – 150 мл;
  • мука – 100 г;
  • сухари панировочные – 100 г.

Приготовление

Картофель тщательно моем, а потом отвариваем прямо в кожуре. Даем ему остыть, очищаем и пропускаем через мясорубку, добавляем яйца, нарезанные кубиками сосиски, манку, соль и перец. Замешиваем тесто, если оно вышло слишком жидким, добавляем немного панировочных сухарей. Формируем небольшие лепешки, обваливаем их в муке, затем окунаем в молоко, панируем в сухарях и обжариваем с обеих сторон на растительном масле до румяной корочки. Подавать картофельный шницель с сосисками лучше сразу, пока он еще горячий.

Шницель из картофеля

Ингредиенты:

  • картофель – 800 г;
  • мука – 1 стакан;
  • светлое пиво – 100 мл;
  • растительное масло – 1 ст. ложка;
  • шницель из картофеля
  • яйца – 1 шт.;
  • соль, горчица.

Приготовление

Соединяем яичный желток, пиво и растительное масло, перемешиваем и вводим муку и соль, замешиваем тесто. Оставляем его минут на 30, а потом добавляем взбитый белок и аккуратно перемешиваем. Картофель варим «в мундире» и остужаем. Затем чистим от кожуры и нарезаем ломтиками толщиной по 5 мм. Каждый ломтик смазываем горчицей, окунаем в тесто и обжариваем картофельный шницель в большом количестве растительного масла.

 
Статьи по теме:
Творожная запеканка с картофелем
Творожная запеканка — вкусное и любимое многими блюдо. И сегодня речь пойдет о необычном варианте ее приготовления с использованием картофеля. Предлагаем вашему вниманию несколько изумительных рецептов этого интересного кушанья.
Котлеты из кабачков
В летний период, когда много свежих овощей, можно приготовить разнообразные блюда. И сегодня речь пойдет о котлетах из кабачков. Такое блюдо непременно оценят вегетарианцы и те, кто следит за фигурой. Читаем рецепты и приступаем к созданию восхитительного кушанья.
Вкусная запеканка из баклажанов
Запеканка — вкусное и интересное блюдо, которое обожают многие. Они могут быть мясными, рыбными, овощными и т.д. И сегодня речь пойдет о восхитительной запеканке из баклажанов с добавлением фарша, помидоров и сыра. Читаем и берем на заметку.
Морковь, запеченная  в духовке
Морковь — полезный и вкусный корнеплод, который используют в приготовлении многих блюд: супов, салатов, пирогов и т.д. И сегодня мы поделимся с вами оригинальными рецептами запекания моркови в духовке. Читаем советы и за дело!
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник