Картошка, тушеная со свининой
Тушеная картошка со свининой – достаточно выигрышное и сытное блюдо! Картофель готовится очень быстро, приобретает нежный и приятный вкус, который проявляется по мере остывания блюда. Такое блюдо непременно придется всем по вкусу, и гости попросят вас поделиться рецептом.
Рецепт тушеной картошки со свининой
Ингредиенты:
- свинина – 500 г;
- картофель – 10 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 0,5 шт.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- специи;
- зелень петрушки – по желанию.
Приготовление
Свинину промываем, вытираем насухо, нарезаем кубиками и обжариваем на свином жиру, либо на растительном маслице, если свинина нежирная. Минут через 10 с момента жарки, добавляем к мясу измельченный кольцами лук и морковь, нашинкованную соломкой. Все перемешиваем, подсаливаем по вкусу и жарим на слабеньком огне еще минут 5-10, постоянно, помешивая, чтобы овощи и свинина не подгорели. Картофель чистим от кожуры, нарезаем небольшими кубиками и высыпаем к мясу. Затем заливаем все стаканом воды, уменьшаем огонь, перемешиваем и тушим картошечку под крышкой до полной готовности. Незадолго до конца, добавляем лавровый листик, душистый перчик, нарезанную мелко зелень и соль.
Картошка, тушеная со свининой в мультиварке
Ингредиенты:
- свинина – 500 г;
- морковь – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- картофель – 500 г;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- вода – 1 л;
- лавровый лист – 1 шт.;
- специи.
Приготовление
Мясо хорошо промываем, режем небольшими кусочками. Картофель чистим и шинкуем крупными кубиками, морковь натираем на терочке, а лучок мелко нарезаем. Теперь в чашу мультиварки наливаем растительное маслице, включаем режим «Жарка», выставляем время на 15 минут, выкладываем мясо и обжариваем его 10 минут при закрытой крышке.
После этого, открываем крышку, перемешиваем все, выкладываем морковь, измельченный лук и готовим остальные 5 минут, до золотистого цвета. После сигнала готовности все тщательно перемешиваем, посыпаем солью, специями по вкусу и добавляем сверху картофель. Теперь вливаем воды, закрываем крышку, устанавливаем режим «Тушение» на 2 часа и за 5 минут до окончания, бросаем лавровый лист. После, отключаем программу и даем блюду потомиться минут 10 в режиме «Подогрев». Вот и все, тушеный картофель с мясом в мультиварке готов. Подаем блюдо к столу горячим, украсив сверху свежей зеленью.
Картошка, тушеная со свининой в горшочках
Ингредиенты:
- картофель – 5 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- мякоть свинины – 500 г;
- морковь – 1 шт.;
- специи и приправы;
- зелень – для украшения;
- растительное масло – для жарки.
Приготовление
Предлагаем еще один интересный вариант, как приготовить тушеную картошку с овощами и свининой. Итак, для начала подготавливаем все овощи: картофель, морковь и лук чистим и промываем. Мякоть свинины обрабатываем, споласкиваем холодной водой, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Затем выкладываем на сковородку и обжариваем свинину на растительном маслице до румяного состояния. 
Потом немного солим мясо, перемешиваем и перекладываем на дно глиняных горшочков. Лук чистим, шинкуем полукольцами и пассеруем до золотистого цвета.
После этого добавляем тертую морковь, обжариваем до полуготовности и перекладываем в горшочки, поверх мяса. Картофель нарезаем кубиками и кладем следующим слоем. Добавляем в каждый горшочек немного соли и приправы по вкусу. Затем вливаем воду и ставим горшочки в духовку, прогретую до 180 градусов. Готовим в течение 1 часа, после чего открываем крышечки и посыпаем блюдо измельчённой свежей зеленью. Накрываем тушеную картошку со свининой в духовке снова крышечками и сразу же подаем на стол.
© Orphus