Картошка, тушеная в сметане
Иногда хочется чего-нибудь незатейливого, но вкусного. К семейному обеду или ужину можно приготовить тушеную картошку со сметаной. Это вполне традиционное для постсоветского пространства, очень вкусное и сытное блюдо.
Как приготовить картошку в сметане?
Ингредиенты:
- картофель – около 5-8 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сметана средней жирности – около 170 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло сливочное натуральное или растительное;
- перец черный молотый;
- зелень (укроп, петрушка, кинза);
- соль.
Приготовление
Картофель очистим и нарежем не слишком мелко. Почистим и мелко нашинкуем лук. Разогреем масло в казане или глубокой сковороде. Спассеруем лук до золотистого оттенка. Добавим картофель и перемешаем. Тушим под крышкой на малом огне, периодически перемешивая лопаткой. При необходимости подбавим немного воды. Когда картофель будет почти что готов, добавляем сметану, поперчим и слегка присолим. Прогреем, но до кипения не доводим. Готовую тушеную картошку в сметане раскладываем в тарелки, суповые чашки, а лучше – красивые терракотовые мисочки в сельском стиле. Приправляем рубленой зеленью и чесноком.
Тушеная картошка в сметане с грибами
Будет еще вкуснее, если приготовить тушеную картошку в сметане с грибами. Конечно, грибы лучше использовать выращенные искусственно (белые, шампиньоны или вешенки), ну или те, которые растут в лесах в естественных экологически нормальных условиях.
К той же пропорции продуктов (см. выше) берем еще 200-300 г свежих грибов.
Приготовление
Грибы промываем и откидываем на дуршлаг, а затем скидываем на салфетку. Нарезаем грибы мелко, но не слишком. Картофель готовим так же, как описано в предыдущем рецепте, а грибы обжариваем на отдельной сковороде и тушим с добавлением воды под крышкой на малом огне в течение как минимум 20 минут, до выпаривания излишней жидкости и появления красивого коричневатого оттенка. Добавляем грибы к тушеному картофелю перед тем, как влить сметану. Перемешиваем и прогреваем. Приправляем специями, чесноком и зеленью. Подождем минут 10, и можно подавать к столу.
Тушеную картошку в сметане в мультиварке
Ингредиенты:
- картофель – около 500-600 г;
- сметана – около 200-250 г;
- вода – около 100 мл;
- сливочное масло натуральное – 20 г;
- мускатный орех молотый;
- черный перец молотый и другие специи – по вкусу;
- зелень свежая и чеснок;
- соль.
Приготовление
Смазываем рабочую чашу мультиварки маслом и закладываем в нее очищенные и нарезанные картофель и лук. Если решили готовить с грибами, то и нарезанные грибы. Добавляем сметану, воду, приправляем специями и чуть присаливаем. Аккуратно перемешиваем. Выбираем режим «Тушение» и время – 1 час. Приправляем измельченными чесноком и зеленью непосредственно перед подачей к столу. Вот и все, тушеная картошка в мультиварке готова!
Разнообразить ваше домашнее меню поможет тушеная картошка с овощами – просто, вкусно и быстро.
© Orphus