Кекс из кабачков

кекс из кабачков

Благодаря своему мягкому и деликатному вкусу, кабачок может использоваться не только в привычных супах, оладьях и рагу, из этого универсального овоща можно печь пироги и кексы, при чем, как соленые, так и сладкие. Убедиться в этом, можно опробовав несколько простых рецептов из этой статьи.

Рецепт сладкого кекса из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачок – 2 шт.;
  • мука – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • сливочное масло – 2 ст. ложки;
  • растительное масло – 2/3 ст.;
  • какао – 4 ст. ложки;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • разрыхлитель – 1/2 ч. ложки;
  • сахар – 200 г.

Приготовление

Перед тем, как печь шоколадный кекс из кабачков, сами кабачки следуем помыть и натереть на средней терке, после чего посолить и оставить на 10-15 минут.

В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, какао, разрыхлитель и корицу. В отдельной миске сначала взбиваем с мягким сливочным маслом сахар, а затем по одному, до полного вымешивания, добавляем яйца, а после, сметану и растительное масло. Ингредиенты из обеих мисок соединяем, порционно добавляем сухую смесь к яично-масляной.

Посоленные кабачки тщательно отжимаем от излишков влаги и добавляем в шоколадное тесто. Распределяем кабачковое тесто по форме для выпечки и отправляем в духовку на 45-50 минут при 180 градусах.

Шоколадное тесто можно распределить и по порционным формам, чтобы сделать небольшие кабачковые маффины.

Кексы из кабачков с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

  • кабачок (небольшой) – 1 шт.;
  • мука – 1 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло – 1 ст. ложка;
  • ветчина – 80 г;
  • разрыхлитель для теста – 2 ч. ложки;
  • натуральный йогурт – 1/2 ст.;
  • твердый сыр – 80 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • зелень – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Кабачок натираем, отжимаем излишки влаги и укладываем в миску. Добавляем соль, молотый черный перец, зубчик чеснока и зелень по вкусу. В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку и разрыхлитель. Также отдельно взбиваем яйца и сметану. Не кексы из кабачков с сыромпереставая помешивать, порционно добавляем сухие ингредиенты в яично-сметанную смесь. Туда же отправляем кабачки, тертый сыр и мелкие кубики ветчины. Тщательно перемешиваем тесто и раскладываем по формочкам. Готовим блюдо при 180 градусах около получаса.

Кекс из кабачков с сыром также можно приготовить в мультиварке, для этого массу закладываем в смазанную маслом чашу и «Выпекаем» 60 минут. Подаем пирог охлажденным.

Таким же простым способом, можно испечь кекс на кефире, он получится нежным и воздушным.

 
Статьи по теме:
Кекс с вареньем
Если у вас в холодильнике осталось немного варенья, и вы не знаете что с ним делать, тогда предлагаем вам отличные варианты его полезного использования – просто испеките кекс с вареньем. Получится замечательным десерт к чаю в семейном кругу.
Дрожжевой пирог с брусникой – рецепт
Если вы заготовили на зиму достаточное количество такой полезной ягоды, как брусника, то в зимне-весенний период можете побаловать домашних таким изумительным лакомство, как дрожжевой пирог с брусникой. А как его приготовить мы вам сейчас расскажем.
Кекс с изюмом – рецепт
Кекс с изюмом – замечательная сладкая выпечка, которая великолепно подойдет к чаепитию в семейном кругу. В нашей статье мы собрали несколько интересных вариантов, так что читайте полезные рецепты и выбирайте подходящий для себя.
Кекс на молоке
Кекс – это замечательная выпечка к чаю в семейном кругу. Его готовят с разными начинками, это может быть изюм, творог, шоколад, лимон – в общем, вариантов множество. И сегодня мы предлагаем сделать простой, но в тоже время вкусный кекс на молоке.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник