• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Кекс на кефире в духовке - восхитительно пышная выпечка для любого случая!

Испеченный кекс на кефире в духовке – хорошая возможность разнообразить домашнее чаепитие или дополнить праздничный стол по любому случаю. Для приготовления применяют и большую форму, и маленькие силиконовые формы, скорректировав рецепт по времени и базовым ингредиентам.

Как приготовить кекс на кефире в духовке?

Проще всего приготовить тесто на кефире для кекса в духовке, так выпечка получается пышной, пористой, очень нежной.

1. Дополнять рецепт можно шоколадом или какао, ягодами или фруктами, орешками и всевозможными отдушками.
2. Пышный кекс на кефире в духовке будет, если применить очень кислый кефир. Возможно использования продукта с истекшим сроком хранения, но нужно проследить, чтобы не было постороннего неприятного запаха.
3. Для пышности используют и разрыхлитель, и соду, при чем последнюю гасить можно в самом кефире.
4. Для того, чтобы приготовился быстрый кекс на кефире в духовке, важно не переусердствовать с мукой, ее должно быть не много, идеальное тесто – жидкое, по консистенции как жирная сметана или основа для оладий.

Кекс на кефире в духовке - простой рецепт

Самый простой рецепт - кекс на кефире с изюмом в духовке, который готовится быстро, из доступных компонентов. Сразу нужно вооружиться миксером и все ингредиенты вводить в тесто, не меняя хода прибора. Только мука вмешивается ложкой. Данный вариант очень универсальный, можно сказать базовый, поэтому дополнять его можно любыми вкусообразующими компонентами.

Ингредиенты:

• сахар – 1 ст.;
• мука – 300 г;
• кефир – ½ ст.;
• масло размягченное – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• изюм – 2 горсти;
• коньяк – 100 мл;
• разрыхлитель и ванилин.

Приготовление

1. Изюм помыть, залить коньяком на ночь.
2. Взбить масло с сахаром, ванилином, ввести по одному яйца.
3. Добавить кефир, изюм, затем разрыхлитель и муку.
4. Выпекать в промасленной форме 40 минут при 190 градусах.

Шоколадный кекс на кефире в духовке – рецепт

Очень вкусный, аппетитный, пышный шоколадный кекс на кефире в духовке, рецепт которого далее предложен. Для усиления вкуса и больше насыщенности нужно добавить 30 мл эспрессо и щепотку соли, так вкус лакомства будет очень ярким и не важно на чем замешивается тесто – на шоколаде или какао-порошке – результат превзойдет даже самые нескромные ожидания!

Ингредиенты:

• сахар, кефир – по 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• масло растопленное – 100 г;
• мука – 35-400 г;
• рубленный шоколад – 100 г;
• какао-порошок – 3 ст. л.;
• крепкий кофе – 30 мл;
• разрыхлитель;
• соль – 1 ч. л.

Приготовление

1. Яйца, сахар – взбить в пышный крем.
2. Ввести кефир, затем масло.
3. Добавить какао, разрыхлитель, соль.
4. Всыпать шоколад, муку.
5. Перелить в форму, выпекать 40 минут при 190 градусах.

Кекс на кефире с бананом в духовке

Этот банановый кекс в духовке на кефире, кроме потрясающего вкуса, имеет очень оригинальный вид. В рецепте предложена малина, в качестве дополнительно компонента, ее можно заменить другими мягкими ягодами: вишней без косточек, смородиной, черникой. Для реализации идеи нужна прямоугольная форма, размер 9:16. Украсить можно и пудрой, и любой глазурью или помадкой.

Ингредиенты:

• сахар – 150 г;
• масло – 150 г;
• кефир – 120 мл;
• мука – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• какао – 3 ст. л.;
• ванилин;
• разрыхлитель;
• банан крупный – 1 шт.;
• малина – 1 ст.

Приготовление

1. Взбить с сахаром яйца, масло и кефир.
2. Добавить какао, разрыхлитель и ванилин.
3. Всыпать муку, замесить тесто.
4. Вылить в форму половину теста, выложить в центре очищенный банан, высыпать поверх малину.
5. Залить остатком теста, выпекать кекс на кефире с бананом в духовке 35 минут при 190 градусах.

Кекс на кефире с творогом в духовке

Очень вкусным выйдет кекс на кефире с творогом в духовке, а в разрезе это лакомство поразит всех гостей своим интересным видом. Тесто для пирога готовится обычное шоколадное, а из творога делают шарики и выкладывают в основу. Необычного привкуса внесет кокосовая стружка, включенная в состав творожного наполнения.

Ингредиенты:

• сахар – 150 г;
• какао – 2 ст. л.;
• мука – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• масло – 100 г;
• кефир – 2/3 ст.;
• разрыхлитель.

Для шариков:

• творог – 300 г;
• сахар – 50 г;
• кокосовая стружка – 2 ст. л.;
• мука – 2 ст. л.;
• ванилин;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Сделать тесто, смешав все ингредиенты.
2. Творог растереть с сахаром, яйцом и ванилином.
3. Добавить стружку, муку. Скатать шарики.
4. В форму выложить шарики, залить шоколадным тестом.
5. Выпекать творожный кекс на кефире в духовке 50 минут при 180 градусах.

Кекс на кефире с лимоном в духовке

Один из базовых и очень любимых кулинарами рецептов - лимонный кекс на кефире в духовке. В тесто бросают не только цедру, но и немного лимонного сока, который усилит аромат. Если в наличии есть ликер Лимончелло, обязательно его нужно добавить. Тесто будет и более рыхлым, и получится с очень аппетитным оттенком.

Ингредиенты:

• сахар – 180 г;
• кефир – 120 мл;
• мука – 300 г;
• лимонная цедра – 2 ст. л.;
• лимонный сок или Лимончелло – 50 мл;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель или сода – 1 ч. л.;
• масло оливковое – 100 мл.

Приготовление

1. Взбить масло с сахаром и яйцами, влить кефир и лимонный сок.
2. Добавить цедру, разрыхлитель.
3. Всыпать муку, замесить жидковатое тест.
4. Выпекать кекс на кефире в духовке 35 минут при 200 градусах.

Кекс на кефире с манкой в духовке

Этот вкусный кекс на кефире в духовке от классического отличается более плотным мякишем. Немного влажноватый пирог придется по душе экономным кулинарам, ведь в составе нет недоступных компонентов, но при желании рецепт можно разнообразить кокосовой стружкой, орехами, шоколадными каплями. Традиционно манные кексы украшают сахарной помадкой, так как сам пирог выходит не слишком сладким.

Ингредиенты:

• сахар – 160 г;
• манка и кефир – по 1 ст.;
• мука – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 80 г;
• разрыхлитель и ваниль.

Приготовление

1. Залить манку кефиром, оставить на 30 минут, пока крупа разбухнет.
2. Яйца взбить с сахаром. Добавить масло.
3. Всыпать разрыхлитель, ваниль, ввести кефирно-манную смесь.
4. Замесить тесто, подсыпав муку.
5. Выпекать манный кекс на кефире в духовке 1 час при 180 градусах.

Кекс «Зебра» на кефире в духовке

Вкусный и красивый кекс на кефире с какао в духовке, испеченный в виде зебры. Восхитительный вкус и необычный вид обеспечивает специальная технология изготовления: в форму выкладывают по одной ложке ванильного и шоколадного теста. Чтобы центр хорошо пропекся, нужно распределить тесто, проведя зубочисткой от центра к краю, изобразив «паутину»

Ингредиенты:

• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• кефир – 1 ст.;
• мука – 300 г;
• какао – 2 ст. л.;
• разрыхлитель и ванилин.

Приготовление

1. Соединить миксером сахар, яйца и масло, добавить разрыхлитель и кефир.
2. Разделить тесто на две части.
3. В одну бросить ваниль и замесить не плотное, как на оладьи, тесто, подсыпав муку.
4. Во вторую часть ввести какао, затем муку, замесив тесто по консистенции, как ванильное.
5. В промасленную форму ложкой выкладывать тесто, чередуя слои.
6. Распределить тесто от центра к краю.
7. Выпекать 45 минут при 190 градусах.

Кекс с яблоками на кефире в духовке

Испечь вкусный кекс на кефире в духовке, рецепт которого предложен следующим, можно с добавлением фруктов. Не лишней в составе будет корица, она прекрасно сочетается с яблоками, Сахар можно полностью или частично заменить медом, придав угощению оригинального привкуса и более золотистого цвета.

Ингредиенты:

• сахар – 100 г;
• мед – 70 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 300 г;
• масло – 100 г;
• кефир – ½ ст.;
• сода – 1 ч. л.;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• яблоки – 3 шт.;
• корица – 1 ч. л.

Приготовление

1. Мед смешать с содой, оставить на 10 минут до реакции.
2. Взбить яйца с сахаром, маслом и кефиром.
3. Ввести корицу, ваниль и мед.
4. Добавить муку, затем порезанные яблоки, перемешать.
5. Выпекать 35 минут при 190 градусах.

Кекс с вареньем на кефире в духовке

Этот простой кекс на кефире в духовке понравится не только базовым составом ингредиентов, но и легкостью приготовления и отменным результатом. Варенье используется клубничное, желательно взять с целыми ягодами. Заменить можно смородиновым, вишневым или другим любимым джемом с не слишком жидкой консистенцией.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• сахар – 120 г;
• масло – 100 г;
• кефир – 100 мл;
• мука – 260 г;
• разрыхлитель;
• варенье.

Приготовление

1. Миксером взбивать яйца, добавляя масло и кефир.
2. Ввести разрыхлитель, муку.
3. Вылить тесто в форму, сверху распределить ложкой варенье.
4. Выпекать 35 минут при 180 градусах.