Кекс - простые и вкусные рецепты
С появлением массы современных и доступных рецептов, домашняя выпечка перестала быть уделом лишь умелых домохозяек. Теперь, опробовать свои пекарские навыки может любой желающий, руководствующийся простыми и вкусными рецептами кексов и прочих лакомств на просторах интернета. Дополнить уже существующую в сети коллекцию беремся несколькими фаворитами, способными удивить вас.
Самый простой и вкусный рецепт кекса
Начать предлагаем с основы основ – пышного ванильного кекса, который называют спонжем за его пористость и способность впитывать сиропы. Для его приготовления вам понадобится всего пятерка ингредиентов, которые в сумме дадут идеальный влажный и плотный кекс, годящийся для самостоятельной подачи и создания многослойных десертов.
Ингредиенты:
- сливочное масло - 135 г;
- мука - 115 г;
- сахар - 115 г;
- разрыхлитель - 1/4 ч. ложки;
- яйца - 2 шт.
Приготовление
Этот кекс можно назвать эталоном, поскольку он готовится по классической технологии. Первым делом, промаслив и покрыв пергаментом форму, положите в миску мягкое масло с сахаром и взбейте их в пышный белый крем. Далее начините вводить яйца, предварительно обязательно подогретые до комнатной температуры. Когда основа кекса будет готова, всыпайте разрыхлитель с мукой и переходите на ручное вымешивание. Главное на этом этапе – не вымешивать кекс слишком долго, иначе он станет резиновым после выпекания.
Дайте кексу провести в духовке около 35 минут при 180 градусах.
Рецепт этого простого и вкусного кекса можно повторить в мультиварке, выставив режим «Выпечка» на 50-55 минут.
Простой и вкусный рецепт кексов в силиконовых формочках
Приготовить кекс можно и порционно, в специальных силиконовых формах для капкейков. После остывания такие кексы декорируют кремом и сладкими присыпками.
Ингредиенты:
- сахар - 145 г;
- мука - 225 г;
- растительное масло - 55 мл;
- разрыхлитель - 1 1/2 ч. ложки;
- сметана - 65 мл;
- сода - 1/2 ч. ложки;
- сливочное масло - 55 г;
- яйца - 2 шт.;
- молоко - 185 мл.
Приготовление
Начинаем приготовление этих порционных кексов с привычного взбивания сахара и масла до образования белого крема. После, начинаем вводить яйца, а за ними вливаем растительное масло и сметану. Когда основа теста будет готова, дополняем ее смесью сухих ингредиентов из списка, а в самом конце вливаем молоко и финально взбиваем все вместе до образования гладкого теста. Распределив кексы по формам, отправляем их запекаться 15 минут при 180 градусах.
Простой и вкусный рецепт шоколадного кекса на кефире
Ингредиенты:
- сливочное масло - 135 г;
- сахар - 245 г;
- какао-порошок - 85 г;
- яйца - 2 шт.;
- кефир - 60 мл;
- разрыхлитель - 1 ч. ложка;
- мука - 65 г.
Приготовление
Разместите первую тройку ингредиентов на плите и проварите их, пока масло не растопится и сахар в нем не растворится. Слегка охладив полученную массу, вбейте к ней яйца, влейте кефир и добавьте муку в компании разрыхлителя. Выпекайте кекс 20 минут при 160 градусах.
Рецепт простого и вкусного кекса в микроволновке
Ингредиенты:
- сахарный песок - 75 г;
- мука - 10 ст. ложек;
- разрыхлитель - 1 ч. ложка;
- сахарная обсыпка - 1 ч. ложка;
- яйцо - 1 шт.;
- молоко - 55 мл;
- растительное масло - 35 мл;
- вода - 30 мл.
Приготовление
Запомнить технологию приготовления такого кекса элементарно просто: сперва смешиваете сухие компоненты, а за ними и жидкости. Соединяете обе смеси вместе и разливаете тесто по чашкам. Готовьте кексы одну-полторы минуты на максимальной мощности. Вы можете выложить такие кексы друг на друга, промазать кремом и получить готовый мини-торт за несколько минут.
© Orphus