Кисель из какао – замечательный десерт для всей семьи
Кисель – сладкое десертное блюдо русской кухни. Готовят его из ягод, фруктов и даже из молока. Мы же вам расскажем, как приготовить вкуснейший кисель из какао. Этот нежный десерт, наверняка, понравится и взрослым, и малышам.
Рецепт киселя из какао
Ингредиенты:
- молоко – 400 г;
- сахар – 1 ст. ложка;
- какао – 1 ч. ложка;
- сахар ванильный – 1 пакетик;
- картофельный крахмал – 20 г.
Приготовление
300 мл молока смешиваем с сахаром и ванильным сахаром. Ставим молоко на огонь . Пока оно будет закипать, просеиваем через сито крахмал и какао. В отдельную емкость вливаем холодное молоко, добавляем крахмал и хорошенько размешиваем его, чтобы не было комочков. Как только молоко закипело, огонь убавляем, всыпаем какао и перемешиваем. Кипятим, помешивая, около 1 минуты и понемногу вливаем молочно-крахмальную смесь, не прекращая мешать. Провариваем еще около 1 минуты, а затем разливаем по чашкам. По желанию в уже готовый кисель из какао можно добавить немного измельченных орехов.
Вкусный кисель из какао
Ингредиенты:
- молоко – 400 г;
- сахар – 60 г;
- крахмал – 25 г;
- сахар – 60 г.
Приготовление
Какао смешиваем с сахаром, а затем добавляем около 30-60 мл кипятка, перемешиваем, чтобы получилась однородная кашица. Затем в эту смесь потихоньку вливаем слегка подогретое молоко (около 250 г) и перемешиваем. В оставшемся молоке размешиваем крахмал, после чего полученную смесь процеживаем и вливаем в какао. Доводим массу до кипения. Теперь десерт готов к употреблению. Подавать его можно с вареньем, фруктовым сиропом или джемом.
Шоколадный кисель из какао
Ингредиенты:
- молоко – 1 л.;
- крахмал – 2 ст.ложки;
- сахар – по вкусу;
- какао – 2 ст. ложки.
Приготовление
В молоко добавляем какао и сахар, размешиваем и доводим до кипения. Отливаем примерно 200 мл напитка, даем ему остыть и разводим в нем крахмал. Ставим какао на огонь и в практически закипевшую жидкость вливаем крахмальную смесь, постоянно помешивая. Дальнейшие действия зависят от того, какой крахмал мы использовали – если картофельный, то после его добавления кисель можно сразу выключать. Если использовали кукурузный крахмал, то кисель варится на медленном огне около 5 минут.
Обратите внимание, если вы хотите получить густой кисель, то на 1 литр какао нужно 4 столовые ложки крахмала. Для жидкого киселя достаточно 1,5-2 столовых ложек крахмала. Но это касается именно крахмала из картофеля. Если вы используете кукурузный крахмал, пропорция увеличится вдвое.
Рецепт приготовления киселя из какао
В качестве загустителя в приготовлении киселя можно использовать не только крахмал, но и муку.
Ингредиенты:
- молоко – 1,5 стакана;
- сахар – 3 ст. ложки
- яйца – 1 шт.;
- мука – 1 ст. ложка;
- какао – 1 ст. ложка;
- ванильный сахар – по вкусу.
Приготовление
Сначала взбиваем яйцо и сахар, после чего добавляем какао и ванильный сахар. Теперь добавляем молоко (около 150 мл), перемешиваем. Смесь должна стать похожа на сметану жидкой консистенции. Теперь подогреваем остальное молоко и выливаем в него подготовленную смесь. Варим до загустения на небольшом огне, постоянно помешивая. К столу такой кисель лучше подавать горячим.
Кисель из какао с черным шоколадом
Ингредиенты:
- молоко – 0,5 л;
- крахмал – 1 ст. ложка;
- сахар – 6 ст. ложек;
- какао – 4 ст. ложки;
- черный шоколад – 50 г.
Приготовление
Из молока и какао-порошка варим несладкое какао. Затем готовим сироп: сахар размешиваем в 200 мл воды и доводим смесь до кипения. Теперь делаем крахмальную смесь – в 200 мл воды растворяем крахмал. Выливаем эту смесь в кипящий сироп, размешиваем, добавляем какао и растопленный на водяной бане шоколад. Хорошенько все размешиваем, доводим до кипения и выключаем.
© Orphus