Клафути с клубникой
Клафути – простой французский десерт, который представляет собой запеченные в тесте, как на блины, свежие или консервированные ягоды или фрукты. В рецептах ниже мы будем готовить французскую классику с клубникой.
Рецепт клафути с клубникой
Ингредиенты:
- сливочное масло - 1/2 ст. ложки;
- клубника - 250 г;
- крахмал - 2 ч. ложки;
- яйца - 3 шт.;
- молоко - 1 ст.;
- сахар - 1/4 ст.;
- мука - 2/3 ст.;
- ваниль - 1 1/2 ч. ложки;
- соль - 1/4 ч. ложки;
- сахарная пудра.
Приготовление
Духовку разогреваем до 180°С. Смазываем маслом форму для выпекания. Клубнику промываем, обсушиваем, разрезаем пополам и обваливаем половинки ягод в крахмале, чтобы они при выпекании не дали излишков сока, которые не позволят тесту пропечься правильно. Выкладываем ягоды на дно промасленной формы.
Отдельно взбиваем яйца с молоком и просеянной мукой. В однородное тесто добавляем сахар, ваниль и немного соли. Выливаем тесто поверх ягод и ставим клафути с клубникой в духовку. Спустя 50 минут десерт будет готов. Подавать его следует теплым, посыпав сахарной пудрой.
Клафути с клубникой и яблоками
Ингредиенты:
- яйца - 4 шт.;
- ванильный экстракт - 1 ч. ложка;
- сахар - 100 г;
- мука - 75 г;
- заварной крем - 240 г;
- сливки - 250 мл;
- клубника - 300 г;
- яблоки - 200 г.
Приготовление
Смазываем форму для выпекания маслом. Взбиваем яйца, ваниль, сахар и муку в миске до однородности. Добавляем ванильный крем и сливки, а полученную смесь переливаем в подготовленную форму. Раскладываем ягоды и кусочки яблок в смеси и ставим все в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
Клубничный клафути с черникой
Ингредиенты:
- клубника - 350 г;
- черника - 300 г;
- молоко - 1/2 ст.;
- сливки - 1/2 ст.;
- мука - 6 ст. ложек;
- сливочное масло - 3 ст. ложки;
- яйца - 3 шт.;
- сахар - 1/3 ст.
Приготовление
Ягоды промываем и обсушиваем. Растапливаем сливочное масло, оставляем его остыть и используем для смазывания формы. Также разогреваем духовку до 180°С.
Каждую ягоду клубники разрезаем на 4 части и раскладываем их по дну подготовленной формы. Сверху раскладываем чернику. Все остальные ингредиенты взбиваем вместе при помощи блендера до однородности и выливаем поверх основы из ягод. Выпекаем клафути с клубникой 45-60 минут, готовый десерт должен покрыться золотистой корочкой, но оставаться слегка жидковатым внутри.
Подавать клафути следует спустя 15 минут после выпекания, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!
© Orphus