Классические сырники - рецепт

классические сырники рецепт

Сырники – популярное и любимое многими блюдо, приготовленное из творога. Готовят их все хозяйки по-разному: жарят на плите или выпекают в духовке, подсыпают в тесто муку или манку, а в качестве добавок используют цукаты, ванилин, изюм или сушёные ягоды. Сегодня мы поделимся с вами несколькими классическими рецептами приготовления сырников.

Классический рецепт творожных сырников

Ингредиенты:

  • творог – 500 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 150 г;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • топленое масло – 30 г;
  • соль – щепотка.

Приготовление

Итак, давайте для начала подготовим с вами все ингредиенты. Для этого творог кладем в миску и растираем вилочкой. Затем добавляем яйцо, муку, сахарный песок и соль. Тщательно все перемешиваем, чтобы получилось мягкое однородное тесто. Далее присыпаем стол мукой, а творожную массу скатываем в форме небольшой колбаски и нарезаем поперек на одинаковые куски толщиной около 1 сантиметра. Теперь обваливаем их в муке и обжариваем в разогретом масле с двух сторон до появления корочки. Подаем классические сырники из творога горячими со сметаной или любым вареньем.

Классический рецепт сырников с манкой

Ингредиенты:

  • творог 9 % - 600 г;
  • манная крупа – 180 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сахар – 60 г;
  • изюм – 50 г;
  • соль – щепотка;
  • масло растительное – 100 г.

Приготовление

Творог перекладываем в кастрюльку и хорошенько растираем вилочкой до однородного состояния. Затем разбиваем сюда куриные яйца и тщательно все перемешиваем. После этого всыпаем 80 грамм манки, добавляем по вкусу сахар и солим. Перемешиваем и оставляем тесто на пару минут постоять, чтобы манная крупа небного набухла. Изюм промываем под струей теплой воды и высушиваем, используя одноразовые бумажные полотенца. Далее выкладываем его в творожную массу и вымешиваем лопаткой, чтобы сухофрукты равномерно распределились в тесте. Теперь, используя столовую ложку, набираем небольшое количество творожной массы, обваливаем ее в манной крупе и лепим сырники. В сковороду наливаем немного масла и, как только оно подогреется, обжариваем в нем классические сырники с манкой до золотистой корочки с обеих сторон.

Классические сырники в духовке

Ингредиенты:

  • сахарный песок – 50 г;
  • творог деревенский – 500 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сода пищевая – 0,5 ч. ложки;
  • разрыхлитель – щепотка;
  • мука – 170 г.

Приготовление

Для приготовления классических творожных сырников, берем не слишком мокрый творог, выкладываем в миску и растираем вилкой до получения мягкой однородной массы. Если же ваш творог сильно зернистый, то перекручиваем его через мясорубку или взбиваем в блендере. Затем добавляем куриные яйца, всыпаем по вкусу сахар, подсаливаем немного и тщательно вымешиваем творожную массу. В отдельную миску просеиваем пшеничную муку, бросаем разрыхлитель, соду, перемешиваем и классические сырники в духовкевысыпаем сухую смесь в творожную массу. Теперь замешиваем довольно плотное, но воздушное тесто. Если оно получится у вас слишком мягким, то сырники растекутся и не получатся. После того, как тесто готово, посыпаем руки мукой и катаем из творожной массы небольшие шарики, размером приблизительно с куриное яйцо. Далее выкладываем заготовки на противень, промазанный маслом, сверху придавливаем их немного рукой, чтобы получились довольно толстые лепёшечки. Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем минут 30 при температуре 190°С. Готовые классические сырники перекладываем в кастрюлю, поливаем растопленным сливочным маслом, накрываем сверху крышкой и слегка встряхиваем посуду, чтобы маслице равномерно распределилось по выпечке.

 
Статьи по теме:
Оладьи без яиц
Если вы захотели испечь вкусные оладушки к завтраку, а в доме не оказалось яиц - не расстраивайтесь! Мы вам расскажем, как можно приготовить вкуснейшие оладьи без яиц, и будут они ни чем не хуже, а может и лучше своих предшественников.
Блины без яиц – рецепт
Даже если вы не употребляете в пищу яйца, то вполне сможете побаловать себя аппетитными блинчиками! Блины без яиц получаются такими же вкусными, хорошо сочетаются с различными начинками или вареньем. Рецептами блинчиков мы поделимся с вами далее.
Постные блины - рецепт
Соблюдение поста - это еще не повод отказываться от разнообразия в еде и вкусных блюд. И мы вам это докажем! Предлагаем приготовить ароматные постные блины по нашим рецептам. Ваши близкие даже не догадаются, что эти блины без молока и яиц!
Пышные оладьи на молоке
Пышные, легкие и воздушные оладьи с вареньем или джемом - что может быть лучше для завтрака? Однако, приготовить пышные оладьи получается не всегда. Мы откроем вам секрет приготовления самых пышных оладий!
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник