• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Классический греческий салат - лучшие рецепты и советы по приготовлению знаменитой закуски

Классический греческий салат является универсальной закуской, которую можно приготовить для семейного легкого ужина, включить в меню праздничного застолья или сотворить в три счета для повседневной трапезы. Вариативность блюда позволит экспериментировать со вкусом и удовлетворять самые разносторонние запросы.

Как приготовить греческий салат?

Греческий салат, ингредиенты для приготовления которого определяются выбранным вариантом классического рецепта, будет вкусным, если при создании закуски принимать во внимание некоторые базовые требования.

1. Помидоры для салата должны быть спелыми, но с плотной мякотью, тогда как огурцы напротив свежими, хрустящими, но с мягкой кожурой. Если огуречная кожица жесткая, ее предпочтительно очистить.
2. Неизменными составляющими закуски являются оливки, сладкий перец и ломтики сыра.
3. По желанию состав греческого салата дополняют салатными листьями или пекинской капустой, рыбой или морепродуктами, курицей или сухариками.
4. В качестве заправки используют соус на основе оливкового масла с добавлением лимонного сока, ароматных сухих итальянских трав, соли и перца.

Какой сыр лучше для греческого салата?

Немаловажно выбрать правильный сыр для греческого салата, который гармонично впишется в состав овощного ассорти и будет великолепно гармонировать с каждым компонентом по отдельности и с заправкой, создавая идеальный баланс вкуса.

1. Аутентичный рецепт греческой закуски не терпит добавления никакого другого сыра, чем фета. Однако в последнее время трудно найти качественный натуральный продукт данного сорта, поэтому возникло множество вариаций использования сырных сортов.
2. Великолепно зарекомендовал себя в сочетании с овощами сыр фетакса, имеющий насыщенный пикантный вкус, мягкую, но при этом прочную текстуру, которая сохраняет целостность ломтиков и не крошится при перемешивании салата.
3. Любителям деликатных версий закуски понравится вариант ее приготовления с адыгейским сыром, а тем, кому по душе соленые блюда – с брынзой.

Заправка для греческого салата в домашних условиях

Базовый соус для греческого салата готовится из доступных и всегда имеющихся под рукой ингредиентов. Кроме орегано или вместо него можно добавлять сушеный базилик, тимьян, банальную петрушку с укропом или пикантный, умеренно острый чеснок. Часть рафинированного масла можно заменить ароматным первого отжима. Количество соли регулируют по вкусу и в зависимости от степени солености сыра.

Ингредиенты:

• масло оливковое – 100 мл;
• лимонный сок – 50 мл;
• орегано сушеный – 0,5 ч. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Оливковое масло взбивают немного с лимонным соком.
2. Солят соус, перчат, добавляют орегано и другие приправы по вкусу, еще раз перемешивают тщательно, дают настояться и применяют для заправки салата.

Классический греческий салат – простой рецепт

Если хочется приготовить дома вкусный греческий салат, рецепт с фетаксой станет отличным решением вопроса и позволит получить весьма достойный вкусовой результат. Лук предпочтительно взять сочный сладкий салатный или ошпарить обычную репчатую нарезку для снижения резкости вкуса и остроты кипятком.

Ингредиенты:

• огурцы свежие – 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• фетакса – 300 г;
• лук салатный – 1 шт.;
• маслины – 0,5 стакана;
• заправка для салата, зелень.

Приготовление

1. Споласкивают и обсушивают все овощи.
2. Нарезают огурцы, помидоры и перцы крупными кубиками.
3. Добавляют нарезанные кружками или целые маслины, кольца или полукольца салатного лука.
4. Нарезают сыр и добавляют к овощам вместе с заправкой.
5. Перемешивают простой классический греческий салат, посыпают зеленью и подают к столу.

Греческий салат с пекинской капустой – классический рецепт

Классический греческий салат может быть приготовлен с некоторым отступлением от традиционного состава, благодаря чему удастся оценить новый вкус овощной закуски. В данном случае вместо свежих огурцов добавляется нежная, сочная и хрустящая пекинская капуста. Все компоненты принято нарезать сравнительно крупными ломтиками, а маслины оставлять целиком.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 200 г;
• помидоры – 3 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• фета – 200 г;
• лук салатный – ¼ шт.;
• маслины – 0,5 стакана;
• заправка для салата, зелень.

Приготовление

1. Шинкуют пекинскую капусту.
2. Нарезают дольками помидоры, крупными лепестками перцы, полукольцами лук.
3. Добавляют маслины, ломтики феты и заправку.
4. Перемешивают греческий салат с пекинской капустой, дополняют по желанию зеленью и подают.

Греческий салат с брынзой – классический рецепт

Классический греческий салат может быть приготовлен в бюджетном варианте с материально доступной и недорогой брынзой. Данный сорт сыра более соленый нежели фета и требует корректировки порции соли в заправке. При необходимости данную приправу можно не добавлять вовсе, если сыр чрезмерной солености.

Ингредиенты:

• огурцы свежие – 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• брынза – 150-200 г;
• маслины – 100 г;

• заправка для салата, зелень.

Приготовление

1. Шинкуют крупными кубиками огурцы, помидоры, сладкий перец и брынзу.
2. Добавляют целиком или в нарезанном виде маслины.
3. Готовят заправку добавив по желанию немного сахара и сдабривают ею греческий салат с брынзой.
4. Перемешивают закуску и подают к столу.

Греческий салат с курицей – простой классический рецепт

Классический сытный греческий салат, приготовленный с курятиной, будет более ожидаемым вариантом для тех, кто предпочитает мясные закуски овощным. Курятину можно как отваривать в подсоленной воде со специями, так и запечь в духовке, обжарить на сковороде, предварительно замариновав в пикантном маринаде.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• помидоры и огурцы – по 250 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• фета – 200 г;
• маслины – 100 г;
• кедровые орехи – 1 горсть;
• заправка для салата, зелень.

Приготовление

1. Отваривают, запекают или обжаривают курицу, нарезают.
2. Шинкуют овощи крупными ломтиками.
3. Соединяют мясо с овощным ассорти.
4. Добавляют ломтики феты, маслины и заправку.
5. Перемешивают греческий салат с курицей и при подаче посыпают кедровыми орешками.

Греческий салат с креветками – классический рецепт

Любителям морепродуктов ничто не помешает сделать греческий салат с креветками или добавив другие морепродукты на свой вкус. Их традиционно отваривают или обжаривают в масле, предварительно подрумянив в нем раздавленные чесночные зубки. Пропорции ингредиентов непостоянны и могут корректироваться на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• креветки – 400 г;
• помидоры и огурцы – по 300 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• фета – 150-200 г;
• маслины – 15-20 шт.;
• листья салата;
• заправка для салата, зелень.

Приготовление

1. Отваривают очищенные креветки.
2. Нарезают крупно огурцы с помидорами и перцы.
3. Добавляют овощи к остывшим креветкам.
4. Дополняют состав маслинами, фетой.
5. Заправляют классический морской греческий салат традиционным соусом, подают, выложив на салатные листья.

Греческий салат с сухариками – классический рецепт

Рецепт греческого салата в домашних условиях легко разнообразить, добавив хрустящие сухарики. Снек готовят путем собственноручного подсушивания нарезанного хлеба в духовке или используют готовые сухарики из пачки со вкусом и без. Состав можно дополнить курятиной, а маслины заменить оливками.

Ингредиенты:

• огурцы – 3 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• фета – 150 г;
• маслины – 100 г;
• лук салатный – 0,5 шт.;
• сухарики – 70 г;
• заправка для салата, зелень.

Приготовление

1. Готовят заправку для греческого салата, смешивают ее с нарезанной фетой.
2. Шинкуют крупными ломтиками овощи, полукольцами лук.
3. Соединяют компоненты в салатнике с фетой и заправкой, перемешивают, посыпают при подаче сухариками и зеленью.

Греческий салат с оливками – рецепт

Пикантным, вкусным с приятной кислинкой будет греческий салат с оливками, которые используются в данном случае вместо маслин. В заправку кроме орегано предпочтительно добавить немного свежего нарубленного или сушеного базилика, а лимонный сок заменить бальзамическим или винным уксусом, добавив его по вкусу.

Ингредиенты:

• помидоры – 6 шт.;
• огурцы – 3 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• фета – 250 г;
• лук салатный – 1 шт.;
• оливки – 20 шт.;
• заправка для салата, зелень.

Приготовление

1. Нарезают кубиками помидоры, огурцы, пластинами перцы и полукольцами или кольцами лук.
2. Добавляют к овощам кубики феты, оливки, нарезанную зелень.
3. Заправляют закуску подготовленным соусом, перемешивают и подают к столу.

Греческий салат с рыбой – рецепт

Средиземноморская кухня, к которой относится всеми любимый греческий салат, полна рецептами применения красной рыбы. Ничто не помешает включить продукт и в состав популярной овощной закуски. Филе лосося или горбуши предварительно маринуют в лимонном соке и приправах для рыбы, а затем обжаривают или готовят на пару.

Ингредиенты:

• филе красной рыбы – 400 г;
• помидоры – 6 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• фета – 200 г;
• маслины – 25 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• приправы для рыбы;
• заправка для салата, зелень.

Приготовление

1. Рыбное филе солят, перчат, приправляют специями, лимонным соком, маринуют 15 минут и готовят на пару или на промасленной сковороде, подрумянив с двух сторон.
2. Нарезают овощи, добавляют фету, маслины.
3. Выкладывают компоненты салата на блюдо, сверху раскладывают ломтики рыбы.
4. Поливают греческий салат с красной рыбой заправкой и подают к столу.