Клубничный джем - рецепт

Клубничный джем - рецепт

Клубничный джем – это необыкновенно вкусный и полезный десерт. С булочкой, молочным мороженым, сырниками из творога – просто блюдо просто объеденье! К тому же, в клубнике содержатся антиоксиданты, магний, калий, йод и другие, полезные для нашего здоровья, микроэлементы.

Как приготовить джем из клубники?

Джемы и варенья можно приготовить из любых ягод и фруктов. Главное, нужно отобрать самые свежие и неперезрелые плоды. На килограмм ягод берется не менее килограмма сахара, это даёт джему большую стойкость к хранению. Варить джем можно не только с сахаром, но и с мёдом. Его нужно брать в том же соотношении, что и сахар. Чтобы определить готовность варенья, нужно капнуть каплю сиропа на блюдце. Если капелька не растекается, а сохраняет форму, значит варенье готово.

Джемы готовить, как правило, проще, чем варенья, так как нет необходимости сохранять целостность ягод. Давайте же разберемся, как сделать клубничный джем? Во-первых, необходима определенная посуда: нельзя варить джем в медной или алюминиевой посуде, иначе полезные свойства ягод не сохранятся. Лучше использовать ёмкость из нержавеющей стали или эмалированную кастрюлю.

Нужно тщательно вымыть и простерилизовать крышки и банки, в которых мы будем хранить джем. Клубнику очищаем от чашелистиков и тоже хорошо промываем. Кстати, в чашелистиках клубники очень много полезного! После того, как мы их аккуратно отделили, чашелистики можно высушить при комнатной температуре и хранить в стеклянной банке, а потом добавлять в чай.

Первый вариант рецепта

Ингредиенты:

  • клубника - 1 кг.;
  • лимон - 2 шт.;
  • сахар - 1 кг.

Приготовление

Подготовленную клубнику для начала нужно измельчить любым удобным для вас способом: можно блендером, можно просто порезать ножом. Добавляем в ягоды цедру двух лимонов и сок из этих же лимонов, перемешиваем и варим примерно пять минут. Затем в нашу смесь выкладываем сахар, доводим до кипения и варим 25 минут. Джем нужно периодически помешивать и постоянно снимать пенку. Готовый густой клубничный джем необходимо оставить на 10-15 минут и затем разлить по подготовленным тёплым баночкам.

Второй вариант рецепта

Ингредиенты:

  • клубника - 1 кг. ;
  • сахар - 1 кг.

Приготовление

В подготовленную клубнику нужно всыпать половину порции сахара и оставить ягоды в холодильнике на ночь, чтобы они дали сок. На следующий день засыпаем остальной сахар и варим на сильном огне до готовности. Не забываем постоянно помешивать и снимать образовавшуюся пену. Готовый джем разливаем по баночкам, для более долгого хранения банки с джемом можно пастеризовать.

Третий вариант рецепта

Ингредиенты:

  • клубника - 0.5 кг.;
  • сахар - 2 стакана;
  • лимонный сок - 1 ст. л.

Приготовление

Джем из клубники можно приготовить в микроволновке, единственное: готовим небольшими порциями. Подготовленные ягоды кладем в подходящую для микроволновки глубокую миску, добавляем лимонный сок и нагреваем на полной мощности минут пять (нужно чтобы ягоды стали мягкими). Затем кладем сахар, перемешиваем и снова нагреваем в микроволновке на полной мощности 12-14 минут до полной готовности. Выкладываем готовый джем в банки и закатываем.

Калорийность клубничного джема

густой клубничный джем

Калорийность клубничного джема зависит от количества содержащегося в нём сахара. В среднем это 250-280 ккал на 100 г. продукта. Полезные советы при приготовлении клубничного джема.

Готовый джем из клубники лучше пастеризовать, тогда он будет дольше храниться. Для начала мы выкладываем в тёплые сухие банки горячий джем, накрываем неплотно крышками и ставим в кастрюлю с кипящей водой. Кипятить банки нужно от 15-25 минут, в зависимости от их объема. Вода не должна доходить до краев банки на 3-4 см. После окончания процесса банки плотно закрывают и оставляют охлаждаться при комнатной температуре.

 
Статьи по теме:
Варенье из тыквы
Зимой, когда такое все серое и мрачное, так хочется иногда чего-то яркого, солнечного. Вот мы вам и предлагаем попробовать приготовить чудесное тыквенное варенье, которое принесет вам капельку лета, счастья и тепла. Готовится оно очень просто, и легко сохранится до самой весны.
Варенье из ревеня
Ревень - очень богатое растение витаминами, макро- и микроэлементами. Очень хорошо употреблять его в свежем виде круглый год, но если такой возможности нет, тогда можете приготовить варенье из ревеня. Зимой это будет настоящая находка для нашего организма, к тому же, очень вкусная.
Варенье из бананов
Планируете потчевать семью классическим ягодным вареньем в зимнюю пору? А что если удивить близких приготовив необычное банановое варенье? Опробуйте рецепты этого лакомства из нашей статьи, и дополните экзотическое варенье фруктами по вкусу.
Варенье из черешни с косточками
Черешня - вкусная и любимая всеми ягода. Если вы хотите побаловать себя черешней и зимой, лучший вариант - сварить варенье, тем более что сделать это очень просто. Предлагаем вам два варианта вкусного варенья: с косточками и орехами.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice