Клубничный смузи
Смузи – густой прохладный напиток, приготовляется блендером или миксером из ягод и/или фруктов с добавлением соков, кусочков льда и/или молочных продуктов (молоко, сливки и др.). Иногда в состав смузи включают мед, зеленый чай, травяные настои, сиропы, молотые орехи и некоторые другие продукты. Обыкновенно смузи подается в высоком бокале с соломинкой. Подобные напитки широко используются в диетическом, вегетарианском и спортивном питании. Смузи продается в готовом виде в магазинах и подается в кафе, его легко приготовить и в домашних условиях.
Смузи сохраняет полезную клетчатку (то есть, растительные волокна), витамины, микроэлементы и антиоксиданты. Этим напитком, однако, не стоит слишком увлекаться людям, склонным к полноте, и диабетикам из-за высокого содержания сахаров (однако не стоит совсем лишать себя удовольствия – лучше готовьте смузи без сахара).
Расскажем, как приготовить клубничный и клубнично-банановый смузи. Для приготовления смузи выбираем свежие ягоды без изъяна (или замороженные), остальные продукты тоже надо выбирать качественные.
Рецепт клубничного смузи
Ингредиенты:
- клубника свежая или замороженная – около 250 мл;
- молоко средней или высокой жирности – около 200 мл;
- йогурт натуральный живой классический несладкий – около 150 мл.
Приготовление
Если клубника свежая, удалим плодоножки и промоем ее, после чего откинем на дуршлаг. Если используете замороженную клубнику, никаких предварительных процедур не требуется. Лучше если йогурт и молоко прохладные, оптимальная температура 8-11 градусов по С.
Клубнику с добавлением йогурта пюрируем блендером до максимально возможной однородности. Добавляем молоко и хорошо взбиваем блендером еще раз. Наливаем смузи в бокал и украшаем листиками мяты, подаем с трубочкой.
Можно слегка модифицировать этот рецепт, добавив в смузи немного свежевыжатого сока лайма на последнем этапе. Также можно добавить немного специй, а именно: тертого мускатного ореха, шафрана, кардамона, корицы или ванили (только не вместе). Желающие стройнеть и укреплять сердечнососудистую систему могут слегка приправить смузи острым красным перцем или имбирем.
Рецепт клубнично-бананового смузи
Ингредиенты:
- банан слегка недозрелый (в нем содержится больше полезных полисахаридов и меньше неполезных моносахаридов) – 1 шт.;
- клубника свежая спелая – около 1 стакана емкостью 200-250 мл;
- апельсиновый или грейпфрутовый сок-фреш – около 200 мл.
Приготовление
Все продукты надо охладить в холодильнике (но не заморозить). Очищенную от плодоножек и промытую клубнику и очищенный банан пюрируем блендером до максимальной однородности. Добавляем свежевыжатый сок апельсина или грейпфрута. Тщательно перемешиваем. Можно добавить в состав клубнично-бананового смузи 1 очищенный плод киви – он придаст приятную кислинку и некоторую терпкость вкусу, а также увеличит количество витаминов. Можно также добавить немного холодного крепкого зеленого чая или мате и слегка подсластить смузи натуральным цветочным медом.
Особо полезный и вкусный клубничный смузи можно готовить по сезону с добавлением сока и ягод вишни (без косточек, разумеется) и/или черной и красной смородины. Получается просто витаминно-энергетическая «бомба», очень подходит для детей, спортсменов и ведущих активный образ жизни.
Клубничный смузи с овсянкой
Ингредиенты:
- овсяные хлопья быстрого приготовления – 3-4 ст. ложки;
- клубника свежая (очищенная и промытая) – около 300 г;
- молоко – около 150 мл;
- йогурт натуральный несладкий классический – около 200 мл;
- желаемые специи (см. выше).
Приготовление
Заливаем овсяные хлопья молоком и даем постоять минут 30-60. Выкладываем эту смесь в рабочую чашу блендера и добавляем клубнику, холодный йогурт, мед и желаемые специи. Доводим до однородности. Можно разбавить холодным зеленым чаем. Украшаем ягодами и листиками мяты.
Если готовите для первого завтрака, не используйте йогурт, замените его молоком или сливками, сразу после пробуждения йогурт неполезен.
© Orphus