Компот из абрикосов на зиму
Сегодня мы расскажем вам, как сварить вкусный и ароматный компот из абрикосов на зиму. Ведь холодными зимними днями, так хочется порой вспомнить о лете!
Рецепт абрикосового компота на зиму
Ингредиенты:
- абрикосы – 700 г;
- сахар – 1 ст.;
- вода фильтрованная – 2,5 л.
Приготовление
Итак, абрикосы промываем, выбрасываем порченые плоды и вынимаем аккуратно косточки. Теперь подготавливаем банки: стерилизуем их или просто ошпариваем кипятком и обсушиваем на полотенце. Далее в каждую баночку выкладываем абрикосы. В чистую кастрюлю наливаем воду, всыпаем сахар и ставим на огонь закипать. Горячим сиропом заливаем банки и закатываем сразу же крышками. Переворачиваем заготовку, накрываем теплым пледом и оставляем остывать на несколько дней. После этого переставляем компот в погреб или холодильник для хранения, а зимой наслаждаемся великолепным вкусом и ароматом, который напомнит вам о летних деньках.
Компот из абрикосов на зиму без стерилизации
Ингредиенты:
- абрикосы спелые – 5 кг;
- лимонная кислота – 1 ч. ложка;
- сахар – 1,5 кг;
- вода – 15 л.
Приготовление
Спелые абрикосы перебираем, ополаскиваем несколько раз в тепленькой воде и обсушиваем. Заранее подготовленные банки наполняем на треть фруктами и заливаем кипятком. Сверху прикрываем стерилизованными крышками и оставляем настаиваться примерно на 20 минут. Затем аккуратно сливаем отвар в кастрюлю, всыпаем сахар по вкусу, бросаем лимонку и доводим до закипания. Далее разливаем горячий сироп по банкам, закатываем крышками и переворачиваем заготовку. Закутываем чем-нибудь теплым и оставляем в таком виде до полного остывания.
Компот из персиков и абрикосов на зиму
Сочетание абрикосов и персиков очень удачно. Ведь эти схожие фрукты наполнят компот великолепным ароматом и прекрасно разнообразят ваши заготовки на зиму.
Ингредиенты:
- спелые абрикосы – 15 шт.;
- персик – 3 шт.;
- вода – 3 л;
- сахар – по вкусу.
Приготовление
Итак, абрикосы и персики тщательно промываем, выбрасываем гнилые плоды, разрезаем пополам и вынимаем косточки. Теперь займемся банками: ошпариваем их крутым кипятком и обсушиваем на полотенце. Далее в каждую баночку выкладываем подготовленные фрукты. В чистую кастрюлю наливаем холодную воду, насыпаем сахар и ставим на огонь закипать. Горячим сиропом заливаем банки и закатываем их сразу же крышками. Переворачиваем заготовку, накрываем и оставляем остывать на несколько дней. После этого готовый компот убираем в погреб или холодильник.
Компот из абрикосов на зиму с шелковицей
Ингредиенты:
- белая шелковица – 1,5 ст.;
- спелые абрикосы – 10 шт.;
- вода холодная – 3 л;
- лимонная кислота – щепотка;
- сахар – 1 ст.
Приготовление
Шелковицу обрабатываем, промываем и обдаем кипятком. В чистую банку выкладываем абрикосы, бросаем ягоду и щепотку лимонки. В кастрюлю наливаем воду, бросаем сахар и провариваем сироп минут 5. Затем выливаем его в банку, стерилизуем, закатываем крышкой и переворачиваем вверх дном. Укутываем компот одеялом и оставляем остывать, а потом убираем на хранение в холод.
Компот из вишни и абрикосов на зиму
Ингредиенты:
- абрикосы – 1 кг;
- вишня – 300 г;
- вода – 5 л;
- сахар – по вкусу.
Приготовление
Итак, абрикосы и ягоду перебираем, промываем и вынимаем косточки. В чистые сухие банки выкладываем сначала 2 слоя абрикос, а потом бросаем горсть вишни. В эмалированную кастрюлю наливаем холодную воду, ставим ее на огонь, всыпаем по вкусу сахар и кипятим. Заливаем горячим сиропом ягоду и стерилизуем банки при 85 градусах минут 15. Затем закатываем их крышками и остужаем, поставив в большой таз с холодной водой.
© Orphus