Компот из алычи

Компот из алычи

Большинство находит вкус алычи довольно резким, чересчур кислым, а потому предпочитает вовсе не использовать плод или пускать его на зимние заготовки. Впрочем, алычовый компот будет актуален и летом, поскольку его легкая кислинка отлично освежает и делает напиток похожим на лимонад. На кислоте готового компота из алычи сказывается цвет самой дикой сливы: из красных плодов напиток получается чуть слаще, нежели из желтых.

Компот из алычи и яблок

Ингредиенты:

  • яблоки - 470 г;
  • алыча - 320 г;
  • сахарный песок - 95 г.

Приготовление

Удалив из яблок сердцевину с семенами, нарежьте плод небольшими ломтиками и положите на дно эмалированной кастрюли. Поверх яблок распределите алычу, предварительно слегка надрезав ее или наколов вилкой. Отдельно, в трех литрах воды, растворите сахарный сироп и доведите его до кипения. Залейте горячим сахарным сиропом подготовленные фрукты и оставьте компот на огне на 3-4 минуты. Накройте кастрюлю крышкой и дайте напитку настояться около получаса.

Компот из вишни и алычи

Если вы хотите придать компоту чуть более яркую окраску, а также сделать напиток ароматнее, то добавьте к алыче вишни. Чтобы напиток сохранил свою яркую окраску в него можно добавить щепотку лимонной кислоты.

Ингредиенты:

  • вишня - 190 г;
  • алыча - 210 г;
  • сахарный песок - 290 г.

Приготовление

Вишни и алычу, предварительно сполоснув, целиком выкладываем в трехлитровые банки. Заливаем содержимое банок кипятком и оставляем на 15 минут. По истечении времени воду сливаем в отдельную посуду и всыпаем в нее сахарный песок. Повторно доводим сироп до кипения и заливаем им плоды в банках. Закатываем банки крышками и оставляем на хранение, предварительно остудив.

Компот из алычи с апельсином

Апельсиновое варенье с алычой станет прекрасной зимней заготовкой, которая не только напомнит о летней поре, но и согреет в холода. Ароматный цитрусовый напиток с пряностями – простой аналог безалкогольного глинтвейна, который достаточно будет разогреть перед употреблением.

Ингредиенты:

  • алыча - 390 г;
  • апельсины - 280 г;
  • сахарный песок - 240 г;
  • палочка корицы - 1 шт.;
  • бутоны гвоздики - 3-4 шт.;
  • звездочки аниса - 2-3 шт.

Приготовление

Пока вода в кастрюле доходит до кипения, вымытые цитрусы нарежьте толстыми кружочками, а алычу сполосните и слегка надрежьте или наколите вилкой. Как только вода закипела, растворите в ней сахарный песок, положите туда же все пряности и подготовленные фрукты. Спустя 2-3 минуты бланшировки, напиток можно разливать по чистым емкостям для заготовки на зиму, а можно оставить дойти под крышкой еще на полчаса.

Компот из абрикосов и алычи

Так как алыча и абрикосы созревают приблизительно в одно время, их совместное использование в рецептах станет прекрасной идеей для тех, кто не слишком жалует алычу в одиночестве.

Ингредиенты:

  • алыча - 480 г;
  • абрикосы - 960 г;
  • сахарный песок - 450 г;
  • вода - 3 л.
  • Компот из абрикосов и алычи

Приготовление

Перед тем, как варить компот из алычи, сполосните их и слегка наколите зубочисткой, не нарезая на куски, чтобы в компоте фрукты не превратились в кашу. Уложите алычу и абрикосы на дно трехлитровой банки и засыпьте сахарным песком. Доведите до кипения 3 литра воды, залейте ими содержимое банок. Ошпарьте крышки и закатайте алычовые компоты. Полностью охладите банки перед установлением на хранение. Если вы не планируете закрывать напиток, то просто проварите алычу и абрикосы в кипящем сиропе, минуты 3-4, а затем оставьте дойди под крышкой уже вне огня, еще на полчаса.

 
Статьи по теме:
Арбузный фреш
Прохладный арбузный сок - превосходный способ борьбы с жаждой в жару. Готовый фреш очень вкусный и сам по себе, однако дополнив его другими интересными компонентами может получится довольно неплохой коктейль. Расскажем как сделать простой вариант арбузного фреша, а также сделаем микс из этого сока с алкогольными напитками.
Компот из абрикосов с косточками
Для того, чтобы сохранить на зиму витамины, которые мы получаем из ягод и фруктов, принято делать заготовки. Консервировать их можно разными способами, например, варить варенья или компоты. Один из самых вкусных – абрикосовый компот.
Тыквенный сок на зиму
В середине осени созревает тыква и многие хозяюшки стараются по-больше вводить ее в рацион всей семьи. Но и заготовить впрок витаминный напиток тоже очень важно. Предлагаем базовый рецепт тыквенного сока и несколько альтернативных вариантов такой консервации.
Лимонный напиток
Достаточно универсальным можно назвать лимонный напиток - в зной он освежает, а в холодный период, благодаря своим полезным свойствам поможет бороться с недостатком витаминов. Предлагаем несколько рецептов его приготовления, которые весьма просты в исполнении.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник