Еда > Заготовки > Компот из алычи на зиму без стерилизации

Компот из алычи на зиму без стерилизации

Алычовые компоты вкусны и невероятно полезны, но лишняя возня с их заготовкой часто отпугивает всех желающих запастись напитком на зиму от идеи опробовать тот или иной рецепт. Мы же предлагаем вам познакомиться с технологией заготовки компота из алычи на зиму без стерилизации, которая потребует минимум затрат времени и усилий.

Консервированный компот из алычи

Описанный далее способ стерилизации может показаться многим не совсем действенным, но опыт других хозяек подтверждает факт того, что обычного кипятка вполне достаточно для сохранения консервации в целости на всю зиму. При этом фрукты в банке подвергаются минимальной тепловой обработке, остаются плотными и могут использоваться для приготовления десертов в дальнейшем.

Вымытые плоды надрежьте вдоль, доставая до самой косточки, и уложите на дно трехлитровой банки, заполняя последнюю приблизительно на треть. Засыпьте алычу сахаром исходя из того, что на каждый литр воды достаточно добавить его в количестве 35-45 г. Вскипятите воду и используйте часть кипятка для стерилизации крышек. Остальным кипятком залейте содержимое одной из банок и верните посуду с водой на огонь. Быстро закатайте емкость с компотом крышкой и положите в тепло. Содержание банок в тепле до полного остывания станет альтернативой их выдерживанию в духовке или на водяной бане. Приступайте к следующей банке лишь после того, как закрыли предыдущую.

Компот из алычи на зиму - простой рецепт

Ингредиенты:

алыча - 420 г;
сахарный песок - 260 г;
щепотка лимонной кислоты.

Приготовление

Перед тем, как приготовить компот из алычи на зиму, поставьте на плиту кастрюлю с водой и дождитесь начала ее закипания. Вымытую алычу уложите на дно чистой трехлитровой банки и засыпьте сахарным песком. В качестве консерванта добавьте лимонную кислоту. Осторожно залейте содержимое банки только что снятым с плиты кипятком и закатайте все Компот из алычи без сахара ошпаренной крышкой. Оставьте компот полностью охладиться перед размещением на хранение.

Компот из алычи без сахара

Слегка надрезав вымытую алычу, положите ее на дно кастрюли и залейте кипятком. Проварите ягоды 2-3 минуты, а затем переложите в чистые банки. Оставшуюся воду, в которой варились плоды, повторно доведите до кипения и залейте ею алычу в банках. Закатайте емкости стерилизованными крышками и поставьте остывать в тепле перед размещением на хранение.

Статьи по теме:

Компот из алычи с косточками на зиму

Идеальный способ справиться с большим урожаем фруктов - это закрыть из них компот. Он и хранится дольше, и хлопот с ним меньше. Предлагаем заготовить алычевый напиток в классическом варианте или совместив с другими плодами, например с кабачком, яблоком или яркой малиной.

Абрикосовое пюре на зиму

Если у вас большой урожай абрикосов и уже все варенье и компоты закрыты, самое время заготовить пюре на зиму. Расскажем, как сделать такое лакомство специально для грудничков - без сахара. А также предлагаем совместить абрикосы с яблоками - такое сочетание всегда беспроигрышно.

Сок из абрикосов с мякотью

В этой статье расскажем об одном из основных вариантов летней заготовки. Предлагаем закрыть абрикосовый сок с мякотью. Однако это будут рецепты не совсем обычные. Каждый вариант напитка содержит в своем составе весьма необычные ингредиенты.

Как сделать абрикосовый сок?

Яркий, вкусный и невероятно полезный сок из абрикосов у вас может получиться, если воспользуетесь нашими рекомендациями. Абрикосы имеют очень приятный и ненавязчивый вкус, поэтому и заготовки из них так любимы многими. Далее расскажем, как из этих столь распространенных фруктов сделать вкуснейший напиток.