Компот из чернослива
Чернослив не только хорош в качестве ингредиента полноценных мясных блюд, салатов и десертов, но также на его основе получается вкуснейший компот. Кроме своего необычно вкуса, правильно высушенный чернослив сохраняет все полезные свойства сливы, а их превеликое множество. Тут вам и целый комплекс витаминов А,В,С и РР, а также высокое содержания железа и фосфора, благотворно влияющие на кроветворение.
Тому, как варить компот из чернослива, мы и решили уделить внимание в этой статье.
Компот из кураги и чернослива
Ингредиенты:
- чернослив – 10 шт.;
- курага – 10 шт.;
- груша – 1 шт.;
- вода;
- сахар, мед.
Приготовление
Грушу моем, удаляем из нее семена и нарезаем плод крупными кусочками. В кастрюльку кладем груши, курагу и чернослив, заливаем ингредиенты чистой холодной водой. Если сухофрукты оказались слишком сухими, то предварительно замочите их в горячей воде на 7-10 минут. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на плиту. Как только вода закипит – убавляем огонь, добавляем сахар, или мед по вкусу, и варим напиток 10 минут на слабом огне. Убираем напиток с огня и даем настояться под крышкой 1-2 часа.
Рецепт компота из яблок и чернослива
Ингредиенты:
- чернослив – 1 ст.;
- яблоки – 2 шт.;
- сахар –200 г;
- вода – 3 ст.;
- гвоздика – 1 бутон;
- корица – 1 палочка.
Приготовление
Сахар смешиваем с водой и варим из полученной смеси не густой сироп. Яблоки чистим от семян и нарезаем некрупными дольками. Кладем яблочные дольки в горячий сироп и провариваем 5-7 минут.
Оставшуюся воду подогреваем и отвариваем в ней чернослив до набухания. Смешиваем яблочный сироп с кусочками и отвар из чернослива. Провариваем компот еще 10-15 минут и полностью остужаем под крышкой.
Компот из чернослива для грудничка
Для грудного ребенка чернослив это не только прекрасный источник витаминов, но и средство от запоров и болей в животе, которое не редко назначают педиатры.
Как и во всех рецептах для самых маленьких, действуем по принципу, чем меньше, тем лучше. Берем 10-12 ягод чернослива (с косточкой), заливаем литром теплой воды и ставим на огонь. Доводим воду до кипения, жар убавляем и варим напиток 10-15 минут. Накрываем кастрюлю с компотом полотенцем и даем полностью остыть. Если ребенок не будет пить несладкий сок, то слегка подсластите еще теплый компот.
Компот из чернослива и изюма в мультиварке
Ингредиенты:
- изюм – 1 ст.;
- чернослив – 1 ст.;
- сахар, или мед – по вкусу.
Приготовление
Сухофрукты моем и обдаем кипятком. Если ягоды слишком сухие – замачиваем их в кипятке на 5-7 минут. Разбухшие ягоды перекладываем в мультиварку, засыпаем сахаром и наливаем воду до отметки. Включаем режим тушения на автоматическое время, после сигнала даем компоту постоять минут 20-25.
Компот из чернослива с мадерой
Ингредиенты:
- чернослив – 1 ст.;
- курага – 1 ст.;
- сушеные яблоки – 2 ст.;
- сушеные вишни – 1 ст.;
- сушеные груши – 1 ½ ст.;
- мед – 1 ст.;
- корица – 2 палочки;
- анис – 1 звездочка;
- сок и цедра 1 лимона;
- мадера – 2 ст.;
- яблочный сок – 2 л.
Приготовление
Смешиваем все сухофрукты в глубокой кастрюльке и заливаем мадерой и яблочным соком. Добавляем корицу, анис и лимонную цедру. Варим сухофрукты на малом огне до мягкости, около 20-25 минут, после чего всю жидкость сцеживаем, возвращаем специи и увариваем до 1/3 от общего количества. Добавляем в выпаренный компот мед, лимонный сок и возвращаем фрукты назад (если хотите получить более интенсивный вкус).
Такой напиток чем-то напоминает глинтвейн, правда в отличие от своего алкогольного собрата не содержит алкоголя (так как спирт из вина полностью выпаривается), от того подобный компот могут пить как взрослые, так и дети.
© Orphus