Компот из тыквы на зиму
Надоело довольствоваться классическими компотами из вишни, смородины, яблок? Тогда почему бы не обратиться к рецептам компотов из тыквы – необычных, но от того не менее вкусных.
Рецепт компота из тыквы
Ингредиенты:
- тыква – 500 г;
- корица – 1 палочка;
- гвоздика - 3 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- вода – 2 л.
Приготовление
Тыкву моем, чистим от кожуры и семян и нарезаем кубиками. Из стакана воды и стакана сахара варим густой сироп с добавлением корицы и гвоздики. Закладываем в сироп кубики тыквы и провариваем 5-10 минут. Доводим содержимое кастрюли остатками воды, количество которой будет зависеть от предпочитаемой сладости напитка. Варим компот 25-30 минут, после чего его можно пить сразу, или закрывать в банках.
Компот из тыквы с яблоком
Ингредиенты:
- яблоки – 4 шт.;
- тыква – 400 г;
- сахар – 300 г;
- вода.
Приготовление
Яблоки и тыкву очищаем от кожуры и семян и крупно нарезаем. Заливаем кусочки плодов кипятком и оставляем настояться до полного остывания жидкости. Ставим остывший компот на огонь, доводим до кипения, добавляем сахар и варим до полного его растворения. После этого разливаем компот по банкам и закатываем крышками.
Компот из тыквы с апельсином и персиком
Компот по этому рецепту приятно пить сразу после приготовления, поскольку он прекрасно согревает и даже пробуждает аппетит. Впрочем, никто не запрещает вам заготовить подобный напиток на зиму.
Ингредиенты:
- имбирь (тертый) – 1 ст. ложка;
- тыква – 300 г;
- сахар – 100 г;
- зеленый чай – 1 ст. ложка;
- апельсин – 2 шт.;
- персик – 2 шт.
Приготовление
Из сахара и воды, взятых в равных количествах, готовим сироп. Тыкву нарезаем кубиками и провариваем в сиропе порядка 7 минут. 
Апельсин очищаем от цедры и пленок, нарезаем мякоть кубиками. Цедру, имбирь и чай заливаем 250 мл кипятка и оставляем на 5 минут. Ароматный настой выливаем в сахарный сироп с тыквой, туда же отправляем кубики апельсина и нарезанный персик. Доводим сироп водой, регулируя сладость компота по вкусу. Теперь напиток можно поставить на огонь и довести до кипения, после чего пить сразу, или разливать по банкам и заготавливать на зиму.
Вместо апельсина в данном рецепте можно использовать цитрусовые с более ярким вкусом, например лимон, или грейпфрут, но в таком случае их необходимо будет проварить в сахарном сиропе вместе с тыквой.
Помимо зеленого чая и цедры, аромата напитку придаст звездочка аниса, или пара бутонов гвоздики.
© Orphus