Копенгаген - рестораны
Национальная датская кухня плотная и тяжелая. Эти особенности объясняются суровым климатом. Ее основу составляют простые блюда из рыбы и мяса. Гарниром к ним часто служит картофель, овощи. Удивительным можно назвать тот факт, что, несмотря на простоту блюд, кухня Дании разнообразна и способна удивить самого взыскательного гурмана. Чтобы окунуться в разнообразие вкусов и блюд, достаточно прогуляться по лучшим ресторанам в Копенгагене.
Ресторан Noma в Копенгагене
Это заведение считается одним из самых титулованных в столице Дании. Среди его наград целых две звезды Мишлен. С 2010 года этот ресторан три раза возглавлял список пятидесяти лучших ресторанов мира по версии авторитетного журнала Restaurant Magazine. Заведует им знаменитый Рене Редзепи. Сюда точно стоит отправиться, особенно тем, кто любит скандинавскую кухню. Из фирменных блюд ресторана Nomа в Копенгагене посетители особо выделяют крем-суп с маслинами, датскую говядину и картофель в мундире с креветками. Еще одной особенностью этого заведения является использование исключительно экопродуктов.
|
|
Это старейший ресторан Копенгагена, открывшийся в 1720 году. Говорят, что частым гостем в нем был великий сказочник Ханс Кристиан Андерсен, родившийся в Оденсе. Как бы то ни было, привлекательна здесь и кухня, и обстановка. В ресторане четыре зала, изысканно украшенные картинами, витражами и керосиновыми лампами. Что касается кухни, то фирменными для данного заведения считаются знаменитый датский бутерброд Smorgasbrod и овощные блюда.
|
|
Один из лучших ресторанов Копенгагена, которому уже далеко не один десяток лет – ресторан La Glace. Это заведение было открыто в 1870 году. С тех пор сменилось уже шесть поколений управляющих, но неизменным осталось высокое качество кухни La Glace. Этот ресторан специализируется на изготовлении десертов: тортов, пирожных и прочей выпечки. Каждый торт здесь настоящий шедевр со своей интересной историей. Например, «Спортивный пирог» посвящен выходу в одном из театров Копенгагена нового спектакля под названием «Спортсмен», а чудесный торт «Г.Х. Андерсен» приготовили к 200-летнему юбилею писателя. Ежемесячно в меню ресторана добавляются новые сладости, поэтому даже если вы будете ходить туда часто, кондитеры точно смогут вас чем-нибудь удивить.
Минусом этого заведения можно назвать невозможность зарезервировать столик.
|
|
Это заведение по праву считается многими самым романтичным рестораном Копенгагена. Здание, в котором оно расположено, последний раз перестраивалось в 1698 году. С тех пор в его интерьер и внешний облик не было внесено практически никаких изменений. Залы ресторана до сих пор освещаются множеством свечей. Сам же ресторан здесь появился не так давно, в 1975 году. Меню этого заведения обновляется ежемесячно, причем все обновления известны на год вперед. Фирменными блюдами St. Gertruds Kloster считаются оленина со спаржей и фуа-гра.
|
|
Если в какой-то момент вы устанете от национальной датской кухни, попробуйте посетить еще один ресторан Копенгагена под названием Era Ora. Его спецификой являются блюда итальянской кухни и вина Тосканы и Умбрии. Все продукты для приготовления поставляются сюда прямиком из Италии.
|
|
© Orphus