Королевская ватрушка с творогом - вкуснейшая выпечка и простые рецепты

Королевская ватрушка с творогом - вкуснейшая выпечка и простые рецепты

Из всех разновидностей домашней творожной выпечки королевская ватрушка с творогом является одним из самых вкусных вариантов. Десерт сравнительно просто готовится, имеет гармоничный, сбалансированный вкус и высокую питательную ценность.

Как приготовить королевскую ватрушку?

По своей сути королевская творожная ватрушка – пирог преимущественно из песочного теста с начинкой из творога, которую можно дополнять другими ингредиентами, безгранично экспериментируя с классическим рецептом.

  1. Песочное тесто для королевской ватрушки готовится на основе масла или маргарина, который растирают с мукой до крошки.
  2. Творог для начинки можно использовать любой жирности мягкий или зернистый, пропустив его через сито или обработав до кремовой текстуры блендером.
  3. В наполнение зачастую добавляют яйца, сахар, а в зависимости от требований других рецептов сметану, ягоды, фрукты или сухофрукты.

Королевская ватрушка с творогом – классический рецепт

королевская ватрушка с творогом классический рецепт

Классическая королевская ватрушка с творогом – рецепт, которым может воспользоваться любая хозяйка и в будни и праздники. Техника приготовления десерта проста, а результат не заставит себя ждать и порадует лучшими отзывами благодарных домочадцев и гостей. Соду и соль в сыпучее тесто можно не добавлять.

Ингредиенты:

  • творог – 0,5 кг;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 2 ст.;
  • сода и соль – по 0,5 ч. ложки;
  • мука – 3 ст.;
  • масло – 200 г;
  • ванилин – 1 щепотка.

Приготовление

  1. Соединяют творог, яйца, стакан сахара и ваниль, взбивают.
  2. Перетирают масло на терке, смешивают с мукой, сахаром, солью и содой.
  3. 2/3 теста укладывают в форму, формируя бортики.
  4. Сверху выкладывают начинку, остаток крошки.
  5. Спустя 40 мин. выпекания при 180°С королевская ватрушка с творогом будет готова.

Королевская ватрушка с творогом и сметаной

королевская ватрушка с творогом и сметаной

Еще нежнее по вкусу, с приятной кислинкой получается королевская творожная ватрушка, рецепт которой исполняется со сметаной. Если творог влажный, порцию сметаны можно несколько уменьшить. Масло для теста можно растирать в крошку руками, предварительно его размягчив при комнатной температуре.

Ингредиенты:

  • творог – 600 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • сахар – 2 ст.;
  • мука – 4 ст.;
  • масло – 300 г;
  • ванилин – 1 щепотка.

Приготовление

  1. Перетирают масло, смешивают с мукой, добавив 0,5 ст. сахара.
  2. Растирают сухие ингредиенты до получения крошки.
  3. Творог соединят с сахаром, сметаной, яйцами и ванилином.
  4. Взбивают смесь блендером.
  5. 2/3 крошки уплотняют в форме с бортами, выливают сверху творожную смесь.
  6. Сверху распределяют остаток крошки, выпекают пирог 40 мин. при 180°С.

Королевская ватрушка с маком

королевская ватрушка с маком

Новым вкусовым оттенком порадует королевская ватрушка, простой рецепт которой требует добавление в начинку мака. Пирог получается не только вкусным, но и покоряет аппетитным срезом. Пропорции составляющих можно корректировать в зависимости от диаметра формы. Представленный набор рассчитан на емкость 20-22 см.

Ингредиенты:

  • творог – 400 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мак – 50 г;
  • сахар – 1 ст.;
  • крахмал – 2 ст. ложки;
  • мука – 200 г;
  • масло – 100 г;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Мак запаривают кипятком на 15 мин., растирают в ступе.
  2. Растирают муку, масло и 60 г сахара в крошку.
  3. Творог взбивают с яйцами, сахаром, крахмалом и ванилью, добавив мак.
  4. В форму выкладывают 2/3 крошки, начинку, оставшуюся крошку.
  5. Выпекается королевская ватрушка по-новому с маком 30 мин. при 180°С.

Королевская ватрушка с безе

королевская ватрушка с безе

Качественно разнообразить рецепт приготовления королевской ватрушки можно, дополнив любимый пирог слоем нежнейшего белкового безе. Желтки не останутся не у дел: их используют для приготовления песочного теста, которое в подобном исполнении будет в меру рассыпчатым, нежным и просто тающим во рту.

Ингредиенты:

  • творог – 600 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 2 ст.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • мука – 2 ст.;
  • масло или маргарин – 250 г;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Соединяют муку, разрыхлитель, стакан сахара и масло, растирают все до крошки.
  2. Добавляют желтки, замешивают тесто, распределяют его в форме с бортами.
  3. Взбивают творог с сахаром, ванилью, выкладывают на тесто.
  4. Белки взбивают, добавив немного сахара, выкладывают пену на пирог.
  5. Выпекаться королевская ватрушка с безе и творогом будет 40-50 мин. при 180°С.

Королевская ватрушка без яиц

королевская ватрушка без яиц

Осуществляя приготовление королевской ватрушки, не стоит забывать о возможности экспериментировать над составом. Одним из результативных вариаций десерта является пирог без добавления яиц. Нужную структуру начинке обеспечит добавленный крахмал, а сочность и приятный вкус добавленные сухофрукты или ягоды.

Ингредиенты:

  • творог – 600 г;
  • сметана – 0,5 ст.;
  • изюм или ягоды – 1 горсть;
  • сахар – 1-1,5 ст.;
  • крахмал – 1 ст. ложка;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • мука – 3 ст.;
  • масло – 250 г;
  • ванилин, цедра лимона.

Приготовление

  1. Муку смешивают с разрыхлителем, маслом и 0,5 ст. сахара, растирают до крошки, 2/3 которой выкладывают в форму, формируя бортики.
  2. Смешивают творог, сахар, крахмал, ваниль, цедру и изюм, выкладывают на корж, посыпают оставшейся крошкой.
  3. Спустя 40 мин. выпекания при 180°С королевская ватрушка с творогом будет готова.

Королевская ватрушка с яблоками

королевская ватрушка с яблоками

Изумительный фруктовый вкус и аромат приобретает приготовленная королевская ватрушка с творогом и яблоками. Фруктовые дольки можно выкладывать на начинку в свежем виде или предварительно карамелизировать ломтики, обжарив их немного со сливочным маслом и тростниковым сахаром на сковороде.

Ингредиенты:

  • творог – 600 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 300 г;
  • ванильный сахар – 15 г;
  • крахмал – 40 г;
  • мука – 2 ст.;
  • масло – 200 г;
  • яблоки – 200-300 г.

Приготовление

  1. Соединяют муку, 100 г сахара, половину ванильного сахара и масло.
  2. Растирают массу до крошки, выкладывают 2/3 в форму.
  3. Перебивают блендером творог, яйца, добавив ваниль, сахар, крахмал.
  4. Выкладывают начинку на тесто, дополняют ломтиками яблок, посыпают оставшейся крошкой.
  5. Выпекаться королевская ватрушка с яблоками и творогом будет 50 мин. при 170°С.

Королевская ватрушка с вареньем

королевская ватрушка с вареньем

Поистине шедевральный вкус приобретает приготовленная королевская ватрушка с творогом и вареньем. Можно использовать густой абрикосовый, сливовый или вишневый джем, применять ягодное варенье с целыми ягодами и не слишком жидкими не текучим сиропом, а также любое повидло: яблочное, грушевое, айвовое.

Ингредиенты:

  • творог – 600 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 2 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • мука – 2 ст.;
  • масло – 200 г;
  • варенье, джем или повидло – 200 г.

Приготовление

  1. Масло смешивают с мукой, разрыхлителем и стаканом сахара, растирают все до крошки.
  2. 2/3 крошки распределяют в форме, выкладывая бортики.
  3. Растирают блендером творог, добавив яйца и сахар, выкладывают на крошку.
  4. Сверху распределяют варенье и остаток крошки.
  5. Выпекают пирог 45 мин. при 180°С.

Королевская ватрушка с ягодами

королевская ватрушка с ягодами

Великолепный десерт для повседневного домашнего чаепития – королевская ватрушка с малиной, вишней, черникой или другими ягодами, которые имеются в наличии в свежем или замороженном виде. Мороженые ягоды следует предварительно выдержать до полного оттаивания на сите, чтобы стекла вся лишняя влага.

Ингредиенты:

  • творог – 700 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • манка – 2 ст. ложки;
  • сахар тростниковый – 2 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • мука – 3 ст.;
  • масло – 200 г;
  • ягоды – 300-400 г;
  • сметана – 500 г;
  • крахмал – 2 ст. ложки;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Соединяют муку, 0,5 ст. сахара, разрыхлитель, масло, растирают в крошку.
  2. Добавляют яйцо, замешивают тесто, распределяют его в форме.
  3. Творог смешивают с яйцом, ванилью, манкой и половиной оставшегося сахара, выкладывают на тесто, посыпают ягодами.
  4. Взбивают сметану с сахаром и крахмалом, выливают поверх ягод.
  5. Выпекают пирог при 200°С 45 мин.

Королевская ватрушка с творогом и бананом

королевская ватрушка с творогом и бананом

Изумительное сочетание творога с бананами будет к месту и при приготовлении ватрушки по-королевски. Мякоть фрукта просто нарезают и раскладывают поверх творожного наполнения или вмешивают в начинку в виде пюре. Для сохранения белизны и во избежание потемнения нарезанный банан сбрызгивают лимонным соком.

Ингредиенты:

  • творог – 600 г;
  • сливочный сыр – 300 г;
  • бананы – 2 шт.;
  • сахар белый и тростниковый – по 1 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • мука – 4 ст.;
  • масло – 300 г;
  • ванильный сахар, лимонный сок.

Приготовление

  1. Растирают стакан сахара, муку и масло до крошки, добавив разрыхлитель.
  2. Выкладывают 2/3 крошки в форму, формируя бортики.
  3. Взбивают творог, сливочный сыр, бананы с лимонным соком, коричневый и ванильный сахар, выливают на тесто, посыпают остатком крошки.
  4. Спустя 40 мин. выпекания при 180°С королевская ватрушка с бананом будет готова.

Шоколадная королевская ватрушка с творогом

шоколадная королевская ватрушка с творогом

Совершенство вкуса пирога, приготовленного по следующему рецепту, достигается благодаря добавлению в тесто какао, а в начинку белого шоколада. Такой удивительно вкусный десерт – объект наслаждения для почитателей шоколадной выпечки и всегда с восторгом принимается дегустаторами любого возраста.

Ингредиенты:

  • творог – 500 г;
  • белый шоколад – 125 г;
  • какао – 40 г;
  • сахар – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • мука – 300 г;
  • масло – 200 г;
  • крахмал – 30 г;
  • ваниль, соль.

Приготовление

  1. Соединяют в миске муку, 100 г сахара, какао, соль, ванилин, масло, растирают до крошки.
  2. Смешивают творог с сахаром и яйцами, добавив соль, ваниль.
  3. Вмешивают в начинку растопленный шоколад и крахмал.
  4. 2/3 крошки выкладывают в форму с бортиками, дополняют начинкой и оставшейся крошкой.
  5. Спустя 1 ч. пребывания десерта в прогретой до 180°С духовке шоколадная королевская ватрушка будет готова.

Королевская ватрушка с лимоном – рецепт

королевская ватрушка с лимоном рецепт

Потрясающе ароматной, с освежающим вкусом получается королевская ватрушка с лимоном. Добавлять в начинку можно не только лимонную цедру, но измельченную мякоть фрукта, которая придаст десерту приятную кислинку. Подобная выпечка – идеальное сопровождение чаепития или отличное дополнение к стакану молока.

Ингредиенты:

  • творог – 500 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 1,5 ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 2 ст.;
  • масло – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • ваниль, соль.

Приготовление

  1. Растирают масло с мукой, добавив разрыхлитель, соль и 0,5 ст. сахара.
  2. Творог смешивают с оставшимся сахаром, ванилью, цедрой лимона и яйцами.
  3. 2/3 песочной крошки выкладывают в форму, дополняют начинкой.
  4. Сверху посыпают пирог оставшейся крошкой, выпекают 40 мин. при 180°С.

Королевская ватрушка с творогом и абрикосами

королевская ватрушка с творогом и абрикосами

Идеальной по всем параметрам получается королевская ватрушка с абрикосами. Песочную крошку для теста можно замешивать как на сливочном масле, так и на маргарине. Для аромата можно добавить в мучную основу немного молотой корицы, а наполнение приправить дополнительно цедрой апельсина или лимона.

Ингредиенты:

  • творог – 500 г;
  • абрикосы – 10 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 2 ст.;
  • масло или маргарин – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • ваниль, корица, цитрусовая цедра, соль.

Приготовление

  1. Масло подмораживают, перетирают на терке, смешивают с мукой, добавив сахар, корицу.
  2. Растирают массу до крошки, 2/3 которой перекладывают в форму.
  3. Взбивают творог с сахаром, ванилью, цедрой и яйцами, выкладывают в форму.
  4. Сверху раскладывают половинки абрикосов срезами вниз.
  5. Посыпают десерт остатком крошки, выпекают 40 мин. при 190°С.

Королевская ватрушка в микроволновке

королевская ватрушка в микроволновке

Если нет возможности воспользоваться для приготовления любимого десерта духовкой, или нет времени на продолжительное его выпекание, ускорить процесс можно посредством применения микроволновки. В идеале устройство должно быть со встроенным грилем, чтобы легко придать изделию аппетитную румяность.

Ингредиенты:

  • творог – 300 г;
  • сахар – 250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 220 г;
  • масло – 100 г;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Перед тем как приготовить королевскую ватрушку с творогом, смешивают муку с разрыхлителем, маслом и 80 г сахара, растирают до крошки.
  2. Распределяют сыпучую основу в специальной форме.
  3. Сверху выкладывают взбитый с сахаром, яйцами и ванилью творог и остаток крошки.
  4. Готовят пирог в СВЧ печи при мощности 600 Вт 25 мин. и еще 5 мин. в режиме «Гриль».

Королевская ватрушка в мультиварке

королевская ватрушка в мультиварке

Следующий рецепт предоставит возможность адаптировать приготовление любимого десерта под любую мультиварку. Чтобы пирог легко было извлечь по готовности из устройства, на дно предпочтительно уложить лист пергамента. Вместо традиционного режима «Выпечка» можно применять «Мультиповар» при температурном режиме 125°С.

Ингредиенты:

  • творог – 500 г;
  • сахар – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 320 г;
  • масло – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Масло растирают с половиной сахара, мукой и разрыхлителем.
  2. 2/3 теста выкладывают в мультикастрюлю.
  3. Взбивают блендером творог с сахаром, ванилью и яйцами, выливают на песочное тесто, посыпают остатком крошки.
  4. Готовится будет королевская ватрушка с творогом в мультиварке на «Выпечке» 1 ч.
 
Статьи по теме:
Пирожки на кефире, жареные на сковороде и простые рецепты теста и разных начинок
Пирожки на кефире жареные на сковороде всегда удаются. В этом заслуга кисломолочного продукта, который взаимодействуя с содой или дрожжами, усиливает реакцию последних, что приводит к пышному и эластичному тесту способному удерживать любую начинку.
Начинка из яблок для пирожков - лучшие рецепты на каждый день и на зиму
Удачная начинка из яблок для пирожков обеспечивает идеальный вкус домашней десертной выпечки, придает изделиям нужную сочность и приятные фруктовые кисло-сладкие ноты. Наполнение готовят из свежих плодов, протушенных с сахаром и другими добавками.
Рецепт манника на сметане - лучшее лакомство к чаю!
Рецепт манника на сметане с радостью готовы освоить многие хозяйки. Пирог можно сделать в шоколадном варианте, на кефире, без включения в состав яиц или муки, с яблоками, с тыквенным пюре, на молоке, с бананом, добавлением цитрусовых.
Очень вкусный воздушный манник на кефире с простыми рецептами приготовления
Очень вкусный воздушный манник на кефире испечь сможет любой повар без навыков работы с тестом. Восхитительный десерт готовится быстро, из доступных ингредиентов, а аромат выпечки можно дополнить лимоном, фруктами, ягодами, корицей и какао-порошком.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice