Котлеты из фарша индейки
Одним из прекрасных дополнений любого гарнира всегда являлись котлеты. Также они всегда приходятся кстати при планировании праздничного стола. И как мы знаем приготовить их можно из чего угодно, главное правильно это сделать, чтобы они не были сухими, а нежными и конечно вкусными. Сегодня мы предлагаем вам полакомиться такими котлетами и использовать для их приготовления фарш, сделанный из индейки. Вовсе неспроста мы выбрали именно этот вид мяса, ведь оно прекрасно усваивается в процессе пищеварения и имеет в своем составе большое количество жизненно важных микроэлементов. Давайте рассмотрим рецепты, в которых мы подробно опишем, как правильно приготовить котлеты из фарша индейки.
Вкусные и сочные котлеты из фарша индейки, запеченные в духовке
Ингредиенты:
- готовый фарш индейки – 800 г;
- репчатый лук (средний) – 2 шт.;
- лук порей – небольшой пучок;
- куриные яйца – 2 шт.;
- картофель (средний) – 2 шт.;
- молоко – 120 мл;
- сухари белого хлеба – 2 шт.;
- мука – 2 ст. ложки;
- перец, соль – по вкусу;
- подсолнечное масло – 1 ст. ложка.
Приготовление
Хоть в данном рецепте мы и используем уже готовый фарш, нам все равно понадобится мясорубка. Поэтому вставляем мелкое сито и пропускаем через него дольки очищенного, сырого картофеля в миску с индюшиным фаршем. В молоко окунаем сухари белого хлеба, держим пару минут, достаем и тоже пропускаем на мясорубку. В оставшемся молоке размешиваем сырые яйца и полученную смесь вливаем в фарш. Следом добавляем к нему мелко измельченные репчатый лук и перья зеленого лука. Насыпаем немного пшеничной муки, по вкусу присаливаем, перчим и тщательнейшим образом перемешиваем все ингредиенты полученного фарша для наших котлет.
Смазывая подсолнечным маслом, подготавливаем противень для приготовления на нем котлет. Руки смачиваем, отщипываем из миски порцию фарша и делаем из него котлету, нравящейся вам формы. Таким образом перерабатываем весь фарш, а котлетки распределяем по противню, который после мы выставляем в прогретый до 180 градусов духовой шкаф. Запекать такие котлетки нужно 40 минут.
Котлеты из фарша индейки и говядины на пару в мультиварке
Ингредиенты:
- индюшиный фарш – 350 г;
- говяжий фарш – 350 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- манная крупа – 2 десертной ложки;
- молоко – 100 мл;
- картофельный крахмал – 1 десертная ложка;
- соль – 1,5 ч. ложки.
Приготовление
В одинаковых пропорциях соединяем одну миску индюшиный и говяжий фарш. Мелко шинкуем большую луковицу очищенного репчатого лука и добавляем его к смеси фарша. Манную крупу заливаем чуть теплым молоком, оставляем ее на 20 минут, а затем тоже вводим все в общую миску. Вбиваем свежее яйцо, высыпаем картофельный крахмал, 
подсаливаем и очень хорошо перемешиваем чистыми руками весь фарш.
В чашу мультиварки наливаем 0,7 литра чистой воды. Затем выставляем специальный контейнер «Пароварка». Мокрыми руками лепим небольшие кругленькие котлетки и размещаем их по контейнеру, на расстоянии одного сантиметра. Определяем режим «Варка на пару». Поскольку мясо индейки и говядины готовится немного дольше, чем свинина, устанавливаем таймер на 40 минут.
Котлеты, приготовленные по одному из этих рецептов, прекрасно подойдут для рациона маленьких детей и людей с хроническими заболеваниями пищеварительной системы.
© Orphus