Крабовые котлеты
Рыбные тефтели, или биточки - классические блюда для нашего стола, но они не идут ни в какое сравнение с котлетами из нежного мяса краба.
Котлеты, приготовленные из натурального крабового мяса, отличаются не только отменным вкусом, но и высокой питательностью. Их лучше всего готовить с добавлением овощей и разнообразных пряных трав – так они получаться еще более сытными. Такие котлетки можно подавать как горячими, так и холодными. Давайте рассмотрим с вами несколько оригинальных рецептов приготовления крабовых котлет.
Рецепт котлет из крабового мяса
Ингредиенты:
- крабовое мясо – 500 г;
- болгарский перец – 150 г;
- сухие крекеры – 150 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень петрушки;
- сыр – 200 г;
- горчица – 1 ст. ложка;
- майонез – 4 ст. ложки;
- яйцо – 2 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление
Как приготовить крабовые котлеты? Берем крабовое мясо и мелко его нарезаем. Крекеры измельчаем при помощи блендера, или пропускаем через мясорубку. Болгарский перец измельчаем кубиками, сыр натираем на крупной терке, зелень мелко рубим, а чеснок выдавливаем через чесночницу. Теперь соединяем все ингредиенты, добавляем яйца, майонез, горчицу и черный перец, все перемешиваем и даем массе настояться примерно 15 минут. Затем обжариваем крабовые котлеты с сыром, на раскаленной сковороде, с растительным маслом, с двух сторон до золотистой корочки.
Рецепт крабовых котлет
Ингредиенты:
- яйцо – 2 шт.;
- крабовое мясо – 300 г;
- сельдерей – по вкусу;
- зеленый лук, петрушка – 50 г;
- лимон – 1 шт.;
- сметана – 0,5 ст.;
- сухари панировочные;
- соль, мускатный орех, перец – по вкусу;
- оливковое масло – для жарки.
Приготовление
Для приготовления крабовых котлет, подготавливаем все ингредиенты: крабовое мясо измельчаем, лимонную цедру натираем на мелкой терке, стебель сельдерея очищаем от пленок и мелко режем вместе с перьями зеленого лука. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем и измельчаем. Теперь выкладываем все ингредиенты в глубокую миску, добавляем сметану, лимонный сок, молотый мускатный орех и немного панировочных сухарей. Солим, перчим смесь по вкусу и размешиваем ее до полной однородности. Руки слегка смачиваем в воде, формируем из массы небольшие шарики, слегка приплющиваем их, обваливаем в панировочных сухарях, складываем на плоскую тарелку и убираем на 30 минут в холодильник.
Сформированные котлеты, обжариваем на раскаленной сковороде, с добавлением растительного масла, с обеих сторон до готовности. Подаем котлеты из краба горячими, уложив их на блюдо, украшенное листьями зеленого салата.
Приятного вам аппетита!
© Orphus