Крамбл со сливами
Крамбл – традиционный английский десерт, который выручит вас в любой ситуации, особенно, если на пороге неожиданно появились гости! Предлагаем вам несколько рецептов приготовления крамбла со сливами.
Крамбл со сливами и малиной
Ингредиенты:
Для начинки:
- сливы – 3 шт.;
- свежая малина – 1 ст.;
- коньяк – 25 мл;
- сахар – 3 ст. ложки;
- вода – 1 ст. ложка;
- крахмал – 1 ч. ложка.
Для крошки:
- мука – 115 г;
- овсяные хлопья – 90 г;
- сахар – 100 г;
- молотая корица – 0,5 ч. ложки;
- сахар – 100 г;
- масло сливочное – 150 г;
- грецкие орехи – 50 г.
Приготовление
Итак, сливу промываем, обсушиваем, очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками. Затем добавляем к ним коньяк и перемешиваем. Крахмал разводим холодной водой, выливаем смесь в миску со сливами и хорошо размешиваем. Теперь берем жаростойкую форму и выкладываем на дно фруктовый слой слив. Сверху раскладываем равномерно малину и посыпаем сахарным песком. Теперь переходим к приготовлению крошки. Для этого отмеряем необходимое количество муки и просеиваем ее. Орехи чистим и не очень мелко рубим ножом.
Далее соединяем в миске муку, овсяные хлопья, орехи и молотую корицу. Добавляем холодное сливочное маслице и перемешиваем все до образования крошки. После этого выкладываем ее на начинку и слегка прижимаем ложкой. Отправляем сливовый крамбл в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 45 минут. Подаем блюдо теплым, со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.
Крамбл со сливами и шоколадом
Ингредиенты:
Для теста:
- масло сливочное – 150 г;
- сахарный песок – 100 г;
- мука – 150 г;
- молотый имбирь – 1 ч. ложка;
- черный шоколад – 30 г.
Для начинки:
- спелые сливы – 500 г;
- корица.
Приготовление
Муку смешиваем с маслицем в миске и переминаем все руками до состояния крошки. Затем всыпаем сахар, добавляем имбирь и кусочки измельченного шоколада. Все хорошенько перемешиваем. Сливы очищаем от косточек, крупно режем и выкладываем на дно формы для выпечки. Посыпаем сверху молотой корицей и выкладываем равномерно слой крошки. Отправляем крамбл в горячую духовку примерно на 40 минут.
Крамбл со сливами и грушами
Ингредиенты:
- спелые груши – 800 г;
- груши – 4 шт.;
- сахар – 2 ст. ложки;
- вода – 0,25 ст.
Для крошки:
- мука – 0,5 ст.;
- овсяные хлопья – 100 г;
- сахар – 0,25 ст.;
- кокосовая стружка – 0,25 ст.;
- сливочное масло – 80 г.
Приготовление
Сливы без косточек и разрезанные на кусочки груши кладем в глубокий сотейник, засыпаем сахаром, вливаем воду и готовим на слабеньком огне в течение 10 минут, до мягкости. Затем перекладываем фруктовую смесь в форму для запекания и покрываем слоем крошки. Для ее приготовления смешиваем овсяные хлопья, сахарный песок, кокосовую стружку и растопленное маслице. Выпекаем крамбл 20 минут, до готовности.
© Orphus