Крем для торта из сгущенки - лучшие идеи для прослойки домашних десертов

Крем для торта из сгущенки - лучшие идеи для прослойки домашних десертов

Крем для торта из сгущенки ценят профессионалы и начинающие кондитеры, ведь он просто готовится и всегда получается идеально. В этом заслуга концентрированного продукта, чья отменная сочетаемость с другими молочными компонентами дает потрясающий вкус, разнообразие консистенций, что позволяет пропитывать бисквитные, песочные и вафельные коржи.

Как сделать крем для торта из сгущенки?

Крем для торта из сгущенного молока насчитывает десятки рецептов. Всех их объединяет легкость и простота приготовления. Как правило, сгущенку взбивают миксером с маслом, сметаной, сливками, творогом. При необходимости добавляют сахарную пудру, орехи, сок лимона, фрукты. Ставят крем в холодильник или сразу пропитывают им коржи.

  1. Крем на основе сгущенного молока для торта получится намного вкусней, если использовать различные дополнения. Добиться вкуса грецких орехов можно при помощи столовой ложки коньяка. Несколько капель лимонного сока уберут в креме излишнюю сладость.
  2. Крем для торта из сгущенки с добавлением масла или сметаны быстро тает, поэтому пропитанные ими торты необходимо держать в холодильнике.
  3. Любители экспериментов могут добавить в крем немного сухого молока и кокосовой стружки - с этими компонентами масса приобретет вкус знаменитого батончика «Баунти».
  4. Отдельные рецепты предполагают взбивание охлажденных компонентов. Для этого следует охладить и посуду, в которой будет происходить приготовление крема. В экспресс варианте можно поместить ее в более широкую емкость, наполненную льдом.

Крем с вареной сгущенкой для торта

Крем с вареной сгущенкой для торта

Некоторые рецепты тортов изначально нуждаются в устойчивой и насыщенной пропитке, поэтому многие хозяйки предпочитают крем для торта со сгущенкой, используя ее в вареном виде. Для того, чтобы она приобрела более податливую консистенцию, сгущенку взбивают миксером с мягким маслом, подчеркивая карамельный вкус каплей коньяка.

Ингредиенты:

  • вареное сгущенное молоко - 380 г;
  • сливочное масло - 200 г;
  • коньяк - 10 мл.

Приготовление

  1. Положите мягкое масло и сгущенку в емкость.
  2. Сначала слегка перемешайте компоненты ложкой, потом - взбейте миксером.
  3. Добавьте в крем для торта из вареной сгущенки коньяк и еще раз взбейте.

Крем из сметаны и сгущенки для торта

Крем из сметаны и сгущенки для торта

Крем со сгущенкой и сметаной для торта - универсальный вариант. Нежная масса обладает хорошей проникаемостью, поэтому делает любой тип коржей вкусней и сочней. Крем можно наносить толстым слоем, не переживая, что он растечется, так как сгущенка стабилизирует массу. При этом компоненты взбиваются охлажденными и только венчиком.

Ингредиенты:

  • сметана 40% - 550 мл;
  • сгущенное молоко - 150 г.

Приготовление

  1. Соедините хорошо охлажденные сметану и сгущенку в холодной миске.
  2. Взбейте массу венчиком до пышности.
  3. Крем для торта из сгущенки без масла готовится в течение 5 минут.

Масляный крем со сгущенкой для торта

Крем для торта из масла и сгущенки

Крем для бисквитного торта из сгущенки – классика кондитерии, состоящая из двух компонентов, готовится быстро, отлично справляется с пропитыванием коржей, а благодаря высокой устойчивости - и с их выравниванием под мастику. С таким кремом легко работать и невозможно испортить, а его глянцевая и шелковистая текстура подходят к выпечке любого вида.

Ингредиенты:

  • сливочное масло 82% - 250 г;
  • сгущенное молоко - 380 г;
  • ванильный сахар - 10 г.

Приготовление

  1. Добавьте в мягкое масло сахар и взбивайте массу миксером в течение 2 минут.
  2. Как только масло приобретет пушистый вид, влейте тонкой струйкой сгущенку.
  3. Продолжайте взбивание в течение 5 минут.
  4. Готовый крем масляный для торта со сгущенкой можно сразу брать в работу.

Сливочный крем со сгущенкой для торта

Сливочный крем со сгущенкой для торта

Крем для торта из сливок и сгущенки потребует базового знания кондитерского мастерства. Часто, при взбивании сливок хозяйки получают масло. Избежать казусов помогут охлажденные сливки с жирностью 35%, маленькая скорость взбивания и насадка-венчик. Кроме того, главное - вовремя остановиться: при появлении бороздочек на массе, процесс следует прекратить.

Ингредиенты:

  • сливки 35% - 500 г;
  • сгущенка - 250 г.

Приготовление

  1. Взбивайте охлажденные сливки на маленькой скорости, вводя тонкой струйкой сгущенное молоко.
  2. Постепенно увеличьте скорость.
  3. Процесс взбивания должен длиться 10 минут.
  4. Как только крем для торта из сгущенки приобретет устойчивые бороздочки, процесс необходимо прекратить.

Крем-чиз со сгущенкой для торта - рецепт

Крем-чиз со сгущенкой для торта - рецепт

Крем для торта с маскарпоне и сгущенкой соединил в себе итальянский шарм и славянскую практичность. Благодаря высокой жирности и шелковистой текстуре маскарпоне, он получается густым и нежным, а консистенции и вкуса сгущенки хватает, чтобы получить вязкость и приятный вкус. Это альтернатива творожным кремам, готовящимся из сырых яиц.

Ингредиенты:

  • маскарпоне - 500 г;
  • сгущенное молоко - 200 г.

Приготовление

  1. Взбейте слегка маскарпоне.
  2. Добавьте сгущенное молоко и, начиная с низкой скорости миксера, взбивайте, постепенно увеличивая обороты.
  3. Закончите взбивание на максимальной скорости, как только масса приобретет пышность.

Творожный крем со сгущенкой для торта

Творожный крем со сгущенкой для торта

Крем из творога и сгущенки для торта годится для тех, кто находится в поисках недорогой и полезной пропитки. В этом случае, молочнокислый продукт - незаменимый компонент. В сочетание со сгущенкой, сметаной и маслом, даже самый плотный творог приобретает легкую текстуру, которая прекрасно подходит для прослаивания бисквитных и песочных коржей.

Ингредиенты:

  • творог - 450 г;
  • сливочное масло - 250 г;
  • сгущенка - 250 г;
  • сметана - 250 г.

Приготовление

  1. Соедините в чаше кухонного комбайна творог и сметану. Хорошо их измельчите.
  2. Добавьте сгущенку и прокрутите еще раз.
  3. Отдельно взбейте масло миксером добела.
  4. Частями добавляйте творожную смесь в масло, не прекращая работать миксером, пока крем не приобретет пышность и однородность.

Крем для торта из манки и сгущенки

Крем для торта из манки и сгущенки

Крем со сгущенным молоком для торта разнообразен составом. Среди стандартного набора особенно выделяется вариант с добавлением манки, являющейся прекрасной основой для густого и сытного крема. Процесс готовки манки для крема схож с варкой каши, но в отличие от последней, она взбивается с маслом и вареной сгущенкой, придающим массе гладкость и однородность.

Ингредиенты:

  • вареная сгущенка - 380 г;
  • масло - 250 г;
  • манная крупа - 150 г;
  • сок лимона - 40 мл;
  • молоко - 500 мл.

Приготовление

  1. Залейте манку холодным молоком и тщательно разбейте комочки венчиком.
  2. Поместите смесь на плиту и помешивая, варите 5 минут.
  3. Охладите, взбейте со сгущенкой и маслом.
  4. Заправьте лимонным соком и еще раз взбейте.

Заварной крем для торта со сгущенкой - рецепт

Заварной крем для торта со сгущенкой - рецепт

Заварной крем для торта со сгущенкой невероятно популярен. Молочно-мучная основа, проваренная до густоты, взбитая с маслом и сгущенкой, имеет нежную, гладкую консистенцию и приятный сливочный вкус. Последний, можно регулировать путем добавления обычной или вареной сгущенки, что поможет пропитать и «Медовик», и «Наполеон».

Ингредиенты:

  • сгущенка - 380 г;
  • молоко - 450 мл;
  • сливочное масло - 190 г;
  • мука - 80 г;
  • сахар - 40 г.

Приготовление

  1. Взбейте молоко с мукой и сахаром до однородности.
  2. Поставьте на плиту и проварите 5 -7 минут до густоты.
  3. Охладите до комнатной температуры, добавьте мягкое масло, сгущенку и хорошо взбейте.

Крем для торта из сгущенки и банана

Крем для торта из сгущенки

Банановый крем для торта со сгущенкой добавит простенькой домашней выпечке яркости и колорита. В нем легкий банановый аромат дополняется нежным вкусом плода, который гасит сладость сгущенки и делает крем сбалансированным. Правда, крем имеет жидкую текстуру, что идеально подходит для пропитывания коржей, но не для декора выпечки.

Ингредиенты:

  • банан - 2 шт.;
  • сгущенное молоко- 200 г;
  • сливочное масло - 250 г.

Приготовление

  1. Бананы измельчите, добавьте к ним сгущенное молоко и хорошо взбейте массу.
  2. Отдельно взбейте масло.
  3. Добавьте в масло сгущенный крем и еще раз взбейте.
  4. Поставьте для застывания на 30 минут в холодильник.

Крем для торта с рикоттой и сгущенкой

Крем для торта с рикоттой и сгущенкой

Желающим сделать рецепт крема для торта из сгущенки менее калорийным лучше использовать рикотту. Этот творожный сыр имеет нежную сливочную текстуру, приятный сладковатый вкус и обладает диетическими свойствами, благодаря чему крем получается легким, мягким и не жирным. Это один из вариантов, в которых готовка займет пару минут.

Ингредиенты:

  • сыр рикотта - 300 г;
  • ваниль - щепоть;
  • сгущенное молоко - 380 г.

Приготовление

  1. Разомните рикотту со щепотью ванили.
  2. Работая венчиком, введите в массу тонкой струйкой сгущенное молоко.
  3. Взбивайте в течение 2 минут до пышности.

Крем для шоколадного торта со сгущенкой

Крем для шоколадного торта из сгущенки

Шоколадная выпечка лидирует в мире кондитерии. Такие изделия принято прослаивать шоколадными кремами, стоимость которых иногда выходит за рамки планируемого бюджета. Выходом станет вкусный крем для торта из сгущенки с какао. Щепоть ароматного порошка добавит крему аппетитного цвета, тонкого привкуса и поможет избежать лишних трат.

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 250 г;
  • сгущенное молоко - 250 г;
  • какао порошок - 80 г;
  • коньяк - 20 мл.

Приготовление

  1. Взбивайте мягкое масло миксером в течение 5 минут, пока оно не приобретет пышную и легкую текстуру.
  2. Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой сгущенное молоко.
  3. Добавьте какао, коньяк и взбивайте еще 5 минут.
 
Статьи по теме:
Банановый крем - вкусные рецепты для пропитки торта или наполнения десертов
Банановый крем имеет густую консистенцию, нежный аромат. Он является основой для наполнения пирожных из песочного, заварного теста и тортов. Можно вводить в состав различные элементы: другие фрукты, молочные продукты, сгущенку, орехи, шоколад.
Крем для медового торта - самые вкусные рецепты пропитки для медовика
Правильно подобранный крем для медового торта придаст десерту нужный вкус, удовлетворив потребности каждого сладкоежки. Варьируя составом ингредиентов, удастся каждый раз наслаждаться новыми характеристиками кулинарного творения.
Помадка для торта - лучшие рецепты для украшения домашних десертов
Помадка для торта - кондитерское украшение, представляющее уваренный, охлажденный и взбитый сироп с разной консистенцией. Для изменения вкуса и цвета в него добавляют молоко, шоколад, сливки, что позволяет каждый раз разнообразить декор выпечки.
Крем Рафаэлло - оригинальные идеи приготовления вкуснейшего кокосового десерта
Крем Рафаэлло, созданный по мотивам одноименных конфет, в почете у хозяек. Особенно подкупает факт того, что можно достичь требуемого вкуса и текстуры с доступными компонентами: с горстью кокосовой стружки, сгущенки и обычного молока.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice