Круассаны с сыром
Круассаны – это очень популярные во Франции булочки, то есть как бы своеобразный символ этой красивой страны. Эти небольшие кондитерские изделия в форме рогалика из слоёного или дрожжевого теста прекрасно подойдут к любому столу. Круассаны бывают без начинки, а бывают и с различными сладкими и несладкими наполнителями. Но мы с вами остановимся сегодня на приготовлении круассанов с сыром.
Круассаны с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
- слоеное дрожжевое тесто – 400 г;
- ветчина – 200 г;
- сыр твердых сортов – 350 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Рецепт приготовления круассаном с сыром достаточно прост и не отнимет у вас много времени. Итак, берем сначала весь сыр и натираем его на мелкой терке. Далее очередь ветчины. Ее мы мелко крошим тонкой соломкой и смешиваем с сыром. Добавляем черный молотый перец и соль по вкусу.
Далее аккуратно достаем из упаковки размороженное слоеное тесто и с помощью скалки раскатываем его в пласт толщиной примерно 0,5 см. Разрезаем ножом на 2 полоски, а потом режем на небольшие треугольники.
Теперь, на каждый край основания кладем приготовленную начинку и закручиваем, начиная со стороны ветчины к верхнему острому углу треугольника. После закрутки осторожно сгибаем булочку, придавая ей форму полумесяца.
Получившиеся сырные круассаны раскладываем на смазанный маслом противень и еще поверх смазываем яичным желтком. Далее отправляем круассаны в разогретую до 150°С духовку примерно минут на 20 и выпекаем до появления румяной аппетитной корочки.
Готовые круассаны с сыром раскладываем на плоскую тарелку или плетеную корзиночку, застеленную чистой салфеткой. Подаем ароматную выпечку слегка остывшей. К ним спокойно можно приготовить чай, кофе или какао.
© Orphus