Кухня Боливии

Кухня Боливии

Планируя путешествие в Боливию, неплохо было бы ознакомиться с особенностями ее национальной кухни. Наша статья посвящена блюдам и напиткам, которые вам предстоит попробовать, оказавшись здесь.

Особенности боливийской кухни

Традиционная кухня Боливии сохранила оригинальную рецептуру блюд, которые часто готовили населявшие ее в древности племена индейцев. При этом существуют некоторые отличия в зависимости от региона, в котором вы решили отдохнуть.

Западная часть Боливии располагается в засушливых горных районах, поэтому для приготовления блюд часто используют кукурузу, злаковые, картофель, перец и специи.

Восточные регионы страны находятся во власти тропического климата, который благоприятен для разведения крупных домашних животных. Именно здесь путешественники могут насладиться разнообразными блюдами из говядины и свинины, а также полакомиться экзотические фруктами.

Южные города славятся своими винодельнями. Отдыхая в этих местах, вы сможете попробовать отменные вина и бренди марки «Сингани».

Национальные блюда Боливии

Названия национальных блюд в кухне Боливии причудливы, но эти кушанья непременно стоит отведать, чтобы прочувствовать атмосферу страны и ее традиций. Расскажем о традиционных блюдах боливийской кухни, которые обязательно стоит попробовать:

  1. «Сельтена» — блины с начинкой из мяса, которые подаются с горячим чесночным соусом, пластиками картошки, отборным изюмом и запеченным сладким перцем.
  2. Сельтена
  3. «Ломо-ментадо» — бифштекс из говядины, в качестве гарнира к которому готовят смесь из риса, отварных яиц и слегка поджаренных бананов.
  4. «Польос-спьедо» — хорошо прожаренный на открытом огне цыпленок, картошка и салат.
  5. Польос-спьедо
  6. «Чуко» — подсушенный картофель. Очень похож на знакомые нам чипсы.
  7. «Лакуса» — густой суп на мясном бульоне.
  8. «Масако» — тушеное мясо альпака и банановое пюре.
  9. «Труча» — форель, запеченная с овощами.
  10. Овощи тоже в почете
  11. «Суруби» — жареная рыба, выловленная из местных рек и озер.
  12. «Льяхва» — горячий соус, в составе которого есть стручки перца и помидоры.
  13. «Уминта» — смесь из помидоров, лука, перца, замотанная в початки кукурузы.
  14. «Пике мачо» — рагу из говядины, картофеля, яйца, перца и чеснока, приправленное майонезным соусом и сладким кетчупом.
  15. «Салтенья» — пирожки с разнообразными начинками. Чаще всего это мясо, морковь, картофель, яйца, изюм. Ингредиенты используют по отдельности или смешивают.
  16. Салтенья
  17. «Сальчипапас» — прожаренные сосиски из телятины. Подаются с картофелем фри.
  18. «Чикаррон» — свиные ребрышки, сдобренные лимонным соком и ароматным чесночком.
  19. «Антикучо» — маринованные кусочки говядины, жаренные на шампуре. Блюдо подается с отварным картофелем и большим количеством зелени и специй.
Напитки

Что же касается напитков в боливийской кухне, то их не так много. Коренное население предпочитает пить чай мате, в который добавляется ромашка, анис или листья коки.

Говоря об напитках, содержащих алкоголь, стоит выделить местное пиво марок «Уари», «Пасена». Сорт «Чича кочамбамбина» варится с использованием кукурузных початков. Популярен бренди «Сингани», а также самогон из злаковых — «Чича».

Белый бренди Сингани
 
Статьи по теме:
Боливия
Путешествуя по Южной Америке, нельзя не заехать в Боливию. Эта страна имеет большой туристический потенциал, ведь здесь столько экзотики! Высокие вулканы, живописные лагуны, старинные города, руины древних цивилизаций… Почитайте о Боливии, прежде чем отправляться на поиски приключений!
Боливия – отели
Боливия в последнее время становится всё более популярной среди туристов страной. В ее городах вы найдете множество отелей – как шикарных и дорогих, так и бюджетных. Узнайте, где в Боливии можно остановиться и переночевать с комфортом.
Отдых в Боливии
Боливия – страна высоких гор и глубоких озер, древних руин и вполне современных городов. Здесь очень интересно побывать как опытному туристу, так и новичку. Следует лишь учесть некоторые нюансы, о которых знают далеко не все. Наша статья расскажет вам о них.
Традиции Боливии
Культура и традиции жителей Боливии не менее интересны, чем природные красоты этой страны. Собираясь в поездку, обязательно узнайте, чем живут боливийцы. Наша статья расскажет вам о местных праздниках и карнавалах, обычаях в еде, одежде, музыке и общении. Это очень интересно!
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice