Кухня Канады

Кухня Канады

Кулинарные традиции той или иной страны – очень интересный предмет для изучения. Особо увлекательным становится этот процесс, когда вы знакомитесь с национальной кухней «в полевых условиях», путешествуя по ее городам. Давайте узнаем, что представляет собой кухня Канады и «с чем ее едят».

Особенности канадской кухни

Канада – государство многонациональное, это страна иммигрантов. Ее коренное население – североамериканские индейцы, затем здесь осели выходцы из Франции и Великобритании. Оказали свое влияние на формирование кулинарных традиций Канады и другие приезжие народности – европейские, латиноамериканские и даже азиатские. Не стоит забывать и о традиционном для североамериканских стран фастфуде.

По этим причинам в любом канадском городе можно увидеть огромное количество ресторанов самых разных направлений. При этом в разных провинциях Канады преобладают свои направления: например, в Квебеке отдают предпочтение французской кухне, в атлантических регионах – морепродуктам, в Новой Шотландии – бретонским, англосаксонским, шотландским и норвежским блюдам.

Что касается основных продуктов, это:

  • мясо (свинина, мясо птицы, зайчатина, мясо бизона);
  • рыба (сельдь, осетрина, щука, налим, лосось, форель, сиг);
  • морепродукты;
  • овощи (тыква, цветная капуста, томаты, фасоль);
  • сыры и молочные продукты.

Следует отметить, что традиционная еда Канады отличается калорийностью – в ней присутствует много сахара (если говорить о десертах) или жира (в основных блюдах).

Особенности канадской кухни

Что стоит попробовать?

Итак, в гастрономическом туризме национальную еду Канады можно представить в виде списка Топ-10 самых известных ее кушаний:

  1. Филе брошетт – своеобразный шашлык из обжаренных на шампуре кусочков мясного филе, лука, шампиньонов и бекона.
  2. Филе брошетт
  3. Стейк из бизона.
  4. Стейк из бизона
  5. Путин – одно из национальных блюд Канады, очень популярное как среди туристов, так и у местных жителей. Оно представляет собой жареный картофель, политый расплавленным сыром и соусом для барбекю. По желанию туда добавляются дополнительные ингредиенты – томаты, чеснок, морепродукты. К слову, многие россияне, путешествующие по Канаде, приходят в рестораны фастфуда, чтобы попробовать блюдо путин исключительно из интереса к его названию, хотя эта еда никакого отношения к известному политическому деятелю не имеет.
  6. Путин
  7. Сельдь горячего копчения и запеченная осетрина – самые популярные рыбные блюда в Канаде.
  8. запеченая осетрина
  9. Панированный картофель. Этот рецепт был позаимствован у Шотландии. Картофель, отваренный «в мундире», режут на кусочки, обваливают в сухарях, муке и мелко нарезанной ветчине, а затем обжаривают в яйце.
  10. Панированный картофель
  11. Луковый суп. Это традиционное блюдо Франции нашло своих приверженцев и в Канаде.
  12. луковый суп
  13. Суп-пюре из тыквы – пожалуй, самый любимый у канадцев. Уважают они и другие наваристые супы – гороховый, с цветной капустой, с домашней лапшой и просто бульон с гренками.
  14. Тыквенный суп
  15. Борщ с пампушками. В Канаде огромная диаспора украинцев, что не могло не отразиться на ее национальной кухне. Это вкуснейшее первое блюдо очень полюбилось канадцам. Кстати, в городе Глендон даже есть памятник украинскому варенику!
  16. Борщ
  17. Окорок, запеченный в кленовом сиропе. Это необычное по названию и восхитительное по вкусу блюдо можно отведать в Оттаве.
  18. Окорок, запеченный в кленовом сиропе
  19. Закуски. Хотя они и не относятся к основным блюдам, но без них традиционная кухня Канады немыслима. Это буженина, паштет, пирожки с мясом и всевозможные сыры.
Буженина

Десерты

Не стоит забывать и о коренных жителях страны, чьи кулинарные традиции сегодня имеют тенденцию к возрождению. Основной для большинства сладких блюд Канады является всемирно известный традиционный кленовый сироп – именно канадские индейцы первыми научились его добывать и открыли его великолепный вкус. С ним подают блинчики, панкейки, гренки, кексы, булочки и пироги.

Десерт

Напитки

Канадцы с удовольствием пьют кофе, минеральную воду, кефир, натуральный питьевой йогурт, сладкую газировку. Из алкоголя местные жители уважают пиво, причем каждая провинция выпускает свои сорта: «Лабатт», «Масхед», «Молсон», «Сент-Амбруаз», «Александр Кейтс» и др. Более крепкие напитки в основном привозные, кроме исконно канадского виски Crown Royal. Его, кстати, наравне с кленовым сиропом туристы очень часто приобретают как сувенир.

Канадское пиво

Необычные рестораны Канады

Помимо традиционных заведений, в городах страны имеются и очень нетривиальные места, поход куда запомнится надолго. Вот самые оригинальные канадские рестораны:

  • The Cave (Саскатун) – его интерьер очень напоминает пещеру первобытных людей;
  • Dinner Between Heaven and Earth – настоящее развлечение, когда стеклянную платформу с сервированным столом поднимают на 50-метровую высоту, откуда можно насладиться потрясающими видами;
  • Grizzly House (Банф) – ресторан, где, помимо традиционной кухни Канады, можно отведать и такие блюда, как мясо гремучей змеи, лягушачьи лапки и крокодилятина;
  • Crystal Hut – заведение на высоте 1844 м. Сидя за столиком, можно наслаждаться умопомрачительной панорамой гор;
  • Lightkeepers Seafood Restaurant или Great Viking Fest (Сент-Энтони) – ужин здесь совмещен с представлением в стиле эпохи викингов.
  • O’Noir – сеть ресторанов в крупных городах, где едят в темноте. Считается, что это позволяет по-новому раскрыть для себя вкус блюд. Кроме того, работают только слепые официанты, а само заведение призывает общество к лояльности к незрячим людям;
  • Sign (Торонто) – аналогичное заведение для глухих и слабослышащих; официанты применяют для общения с посетителями язык жестов.
Dinner Between Heaven and Earth
 
Статьи по теме:
Что привезти из Канады?
Планируя, что привезти из своего путешествия в Канаду, непременно ознакомьтесь с этим списком. Вы узнаете, какие можно привезти сувениры из «страны кленового листа»: вкусные и алкогольные, теплые и экзотические, дорогие и бюджетные, для детей, друзей и коллег.
Законы Канады
Канада – спокойная, безопасная страна. Этого удалось добиться за счет довольно-таки строгих законов, которые распространяются в том числе и на туристов. Внимательно изучите законы и правила поведения, прежде чем отправляться в Канаду на отдых.
Достопримечательности Канады
Канада – очень большая страна, и достопримечательностей здесь очень много. Природные и культурные, архитектурные и исторические, религиозные и спортивные – все они очень интересны и принимают ежегодно тысячи иностранных туристов.
Праздники Канады
Удивительная многонациональная культура Канады ярко выражена в ее праздниках. К ним относятся как официальные (Рождество и Новый год, день Благодарения, День Святого Патрика), так и неофициальные праздники – веселые фестивали, где будет интересно и туристам.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник