Кухонный комбайн – что это за техника, основные виды и ее особенности, рейтинг лучших моделей
Еще совсем недавно хозяйки крема для торта взбивали вручную, мясо перекручивали с помощью старинной мясорубки, морковь шинковали на терке, а капусту нарезали ножом. Все эти манипуляции отнимали много сил и времени, но все изменилось, ведь на помощь пришел современный кухонный комбайн, который справится с любой трудоемкой работой.
Что такое кухонный комбайн?
Электромеханический прибор, сочетающий в себе возможности различных бытовых агрегатов – это кухонный комбайн. Он значительно облегчает для хозяйки работу на кухне, а также ускоряет приготовление многих блюд. Управляется он с помощью комбинации нескольких кнопок и имеет следующие основные компоненты:
- Мотор, с помощью которого вращаются насадки.
- Рабочая чаша, изготовленная из ударопрочного стекла, прозрачной пластмассы или нержавейки.
- Насадки, предназначенные для выполнения определенных функций.
Виды кухонных комбайнов
В наше время на полках магазинов можно увидеть множество самых разных видов таких приборов. Это может быть как габаритный профессиональный кухонный комбайн, которым пользуются для заготовки больших объемов продуктов, так и небольшая модель. Мини-комбайн кухонный, благодаря небольшим размерам, не занимает много места на кухне, его чаще используют в небольших семьях. Встречаются кухонные процессоры, которые могут выполнять сразу две операции одновременно, например, нарезать овощи для салата и смешивать для него заправку.
Кухонный комбайн-измельчитель
Такой прибор имеет небольшие размеры и чашу объемом не более 1 л. В его комплекте должен быть универсальный нож или диск. Кроме этого, некоторые модели могут быть снабжены одной или двумя терками, эмульсионной насадкой. Многие измельчители снабжены автоблокировкой, которая срабатывает в случае неправильной установки насадки или неплотно закрытой крышки.
Используют этот компактный кухонный процессор для того, чтобы измельчить небольшое количество продуктов: сыра, зелени, орехов, ягод. Такой маленький бытовой прибор можно использовать для приготовления соусов, пюре и даже детского питания. Одним из самых доступных измельчителей является Viconte VC-444 мощностью около 180 Вт, а модель BOSCH MMR 1501, мощность которой 550 Вт, снабжена чащей из закаленного стекла и специальным ножом для колки льда.
Кухонный комбайн с мясорубкой
Приготовить фарш из сырого или вареного мяса можно в любом кухонном процессоре, однако есть модели, имеющие встроенный шнековый измельчитель. Такой электрический комбайн с мясорубкой сделает мясной фарш такой же консистенции, что и в обычной ручной. При этом сохранится структурность мяса, а кусочки сала, хрящи и жилки отлично перемелются. В комплекте некоторых моделей идут разные приспособления, например, для изготовления колбас или моделирующие насадки для распределения фарша на порции для котлет.
Среди различных моделей кухонных комбайнов с мясорубкой отлично зарекомендовал себя компактный прибор Moulinex QA50ADB1. Он одинаково хорошо измельчает ягоды, фрукты и мясо любой жесткости, а решетки с перфорацией различных диаметров позволяют получить, кроме фарша, паштеты и начинки для закусок. Комбайн TEFAL QB612D38 – еще одна популярная модель кухонного процессора мощностью 1100 Вт с мясорубкой и чашей на 4,6 л.
Кухонный комбайн с соковыжималкой
Этот прибор бытовой техники можно использовать для того, чтобы отжать сок из фруктов или ягод, но для этого следует приобрести комбайн с соковыжималкой. Прибор с такой функцией производится в двух вариантах:
- С прессом для цитрусовых. Это сменная деталь в виде ребристой вращающейся чашки. Прижимая к ее верхушке фрукт, получаем сок, который стекает через специальный отсек в емкость. Следует помнить, что ручной кухонный комбайн не справится с твердыми фруктами.
- С центробежной соковыжималкой. В цилиндре находится сито, в которое помещают ягоды или фрукты. При быстром его вращении сок, пропущенный через фильтр, будет стекать в одну емкость, а жмыхи – в другую.
Кухонный комбайн с блендером
Тем хозяйкам, кто хочет приобрести кухонный процессор-блендер, надо знать, что с помощью такого прибора можно приготовить:
- фруктовое и овощное пюре и смузи;
- майонез и крем для торта;
- молочный коктейль и мусс.
Кухонный домашний комбайн с блендером может отлично справляться с жидкими и мягкими продуктами. Чтобы приготовить картофельное пюре, в некоторых моделях комбайнов имеется специальный пресс с разнокалиберными отверстиями, регулирующими степень густоты будущего блюда. С помощью такого пресса можно приготовить пюре для детского питания из вареных овощей и мягких фруктов. Для тех хозяек, кто ищет бюджетный вариант комбайна с блендером, подойдет модель SATURN ST-FP7072 мощностью 600 Вт, объемом блендера 1,75 л и с защитой от перегрева.
Кухонный комбайн с дисками для нарезки
Для того чтобы приготовить салат или винегрет хозяйке приходится тратить много времени на нарезку всех составляющих, а ведь этого можно избежать, если приобрести кухонный комбайн с нарезкой кубиками или соломкой. Причем диски для такой нарезки бывают самыми разными:
- Дисковый нож с диагональными прорезями. Применяется для шинкования капусты и нарезки продуктов ломтиками.
- Диск для картофеля-фри. Нарезает длинными тонкими ломтиками для равномерного прожаривания продукта.
- Диск для нарезки кубиками. Используется при нарезке продуктов для салатов.
- Двухсторонний диск для нарезки. Он имеет вид терки с отверстиями разных размеров.
Быстро и качественно нарежет овощи универсальный кухонный комбайн Kitchen Aid 5KFP1644 мощностью 650 Вт. Он обладает одной интересной особенностью: может изменять толщину нарезки прямо во время работы. В верхней части прибора имеется широкое отверстие для загрузки, что удобно, поскольку позволяет помещать в комбайн большие куски без предварительной нарезки.
Кухонный комбайн с тестомесом
Для тех хозяек, которым нравится баловать своих близких выпечкой, стоит приобрести кухонный комбайн с тестомесом. Благодаря этому домашнему прибору работа на кухне не потребует чрезмерных усилий и не займет много времени. В комплект агрегата входит рабочая чаша, насадки для взбивания в виде крюка для густого теста и лопатки – для жидкого. Можно выбрать модель с планетарным движением насадок, что обеспечит максимальную однородность замешиваемого теста. Такую насадку имеют многие модели кухонных комбайнов, например, Philips HR7628, мощность которого 650 Вт.
Как выбрать кухонный комбайн?
Для тех, кто ценит свое время и усилия, кухонный бытовой комбайн – это вполне оправданная необходимость. Чтобы узнать, какой кухонный комбайн лучше выбрать, мы ознакомились с их видами, а сейчас давайте поинтересуемся, какова оптимальная мощность этих приборов и какими функциями они обладают. Модели мощностью 300-400 Вт могут отлично взбить продукты, измельчить их, замесить некрутое тесто. Комбайн средней мощности в 500-800 Вт может справиться с более крепкими продуктами и даже поколоть лед. Агрегаты с мощностью до 1200 Вт выдерживают значительные интенсивные нагрузки.
Кухонный комбайн – функции
Выбрать мощное бытовое устройство, которое будет справляться со множеством задач или же отдать предпочтение упрощенному варианту кухонного комбайна с определенными функциями – это зависит исключительно от потребностей покупателя. Все кухонные комбайны можно условно разделить на два типа:
- Комбайн кухонный многофункциональный. Он обладает высокой мощностью и при этом отлично справляется с самыми разными функциями: нарезки, измельчения, замеса теста и тому подобное. Однако такие приборы весьма габаритны, да и стоят недешево.
- Комбайн узкоспециализированный. Цена его значительно ниже, размеры – меньше, но такие модели выполняют всего несколько функций. К примеру, один комбайн может работать только с овощами и фруктами, поэтому в его комплекте есть измельчители и шинковки, а другая модель работает с тестом и у нее в арсенале имеются насадки для вымешивания теста и взбивания.
Насадки для кухонного комбайна
С функциональностью кухонных комбайнов тесно связана и их комплектация. Ведь, если бытовой прибор справляется с большим числом операций, то и различных насадок в его комплекте должно быть больше. Кухонный комбайн комплектуется такими востребованными насадками:
- ножевая;
- для взбивания;
- блендер;
- для теста;
- соковыжималка;
- мясорубка;
- для нарезки кубиками;
- для домашней лапши.
Многофункциональная насадка фуд-процессор – это полноценный комбайн, с помощью которого хозяйка сможет одновременно шинковать и измельчать разные ингредиенты. Она укомплектована дисками из нержавейки для толстой и тонкой нарезки, особо тонкого и более грубого натирания. С такой насадкой можно приготовить картошку для дерунов и составляющие для жульена.
Рейтинг кухонных комбайнов
Для того чтобы определиться с выбором кухонного комбайна, нужно не только узнать о его функциях, но и ознакомиться с рейтингом самых популярных моделей этой бытовой техники:
- Bosch MUM XL20C. Это мощный высокоскоростной прибор с надежной системой защиты и множеством функций.
- Braun FX 3030. Комбайн имеет две чаши, которые могут работать одновременно.
- Panasonic MK-F500WTQ. Компактный агрегат может использоваться ежедневно. Обладает оригинальной встроенной системой для сушки овощей.
- Gemlux GL-SM4.5G. Комбайн планетарного типа с чашей на 4,5 л. Имеет возможность подключения дополнительных насадок.
- Redmond RFP-3905. Это универсальный кухонный комбайн, характеристики которого свидетельствуют о том, что при небольших габаритах он отлично выполняет несколько функций.
Как пользоваться кухонным комбайном?
Прежде, чем начать использовать новый комбайн для кухни, следует ознакомиться с общими правилами его эксплуатации:
- Собираем комбайн согласно прилагаемой инструкции.
- Перед первым использованием агрегат надо тщательно помыть.
- Нарезаем продукты на небольшие куски.
- Снимаем крышку и помещаем внутрь ингредиенты.
- Плотно закрываем крышку до характерного щелчка.
- Включаем прибор в работу при помощи кнопки.
- Открываем крышку и вынимаем готовый продукт.
При работе с кухонным комбайном не следует его перегружать, а все аксессуары надо использовать строго по назначению. После каждых 3-7 мин. работы, во избежание перегрева мотора, надо делать перерыв примерно на 30 сек. (если инструкцией не предусмотрено иное). После работы все детали необходимо промыть и насухо вытереть. Соблюдая эти нехитрые советы, каждая хозяйка продлит жизнь своему кухонному помощнику.