Кукурузный хлеб
Хлеб сытный и вкусный продукт, без которого трудно представить некоторые трапезы. Прелесть хлеба в том, что его существует множество сортов, и каждый может выбрать себе что-нибудь по вкусу. Очень необычным и приятным вкусом обладает хлеб из кукурузной муки, который при этом довольно просто готовится.
Кукурузный хлеб в духовке
Итак, если есть желание испечь кукурузный хлеб в домашних условиях, мы расскажем, как это сделать.
Ингредиенты:
- кукурузная мука – 1 ст.;
- пшеничная мука – 1 ст.;
- яйцо – 1 шт.;
- кефир – 1 ст.;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- масло растительное – ¼ ст.;
- соль – ½ ч. ложки;
- сахар – 1 ст. ложка.
Приготовление
Кукурузную и пшеничную муку просейте, а потом смешайте, добавив к ним соль и разрыхлитель. Отдельно смешайте масло, яйцо и кефир, а затем влейте жидкую смесь к муке и перемешайте. У вас должна выйти густая масса, которая будет держаться на ложке, а не сползать с нее.
Форму для запекания смажьте маслом, отправьте туда тесто и поместите в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте хлеб 25-30 минут. Когда он будет готов, дайте хлебу остыть, порежьте кусочками и наслаждайтесь.
Кукурузный хлеб в мультиварке
Если у вас есть мультиварка, то мы поделимся способом, как приготовить в ней кукурузный хлеб. В данном рецепте указаны ингредиенты для небольшой мультиварки, объемом 2,5 л.
Ингредиенты:
- мука кукурузная – 150 г;
- мука пшеничная – 200 г;
- молоко – 100 мл;
- вода – 100 мл;
- сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
- сахар – ½ ч. ложки;
- растительное масло – 2 ст. ложки.
Приготовление
Для начала смешайте теплое молоко и воду, добавьте к ним сахар, дрожжи и 2 ст. ложки пшеничной муки. Отправьте все это в тепло на 15 минут, до образования пенной шапки на поверхности.
По истечении времени добавьте к опаре оба вида просеянной муки, соль, масло и замесите тесто. 
Потом положите его на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте, пока оно не станет отставать от рук. Когда тесто станет мягким и немного липким, положите его в смазанную маслом миску, прикройте полотенцем и поставьте в мультиварку.
Выставьте режим «Подогрев» на 10 минут, выключите и оставьте тесто подниматься. Затем немного помните тесто, смажьте кастрюлю мультиварки маслом, положите туда тесто и снова включите «Подогрев» на 5 минут. Отключите и оставьте еще на 30-40 минут подходить. Когда тесто подойдет, смажьте его маслом, посыпьте кукурузной мукой и включите режим «Выпечка» на 50 минут.
© Orphus