• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Кулич в мультиварке - простые и вкусные рецепты аппетитной пышной выпечки

С помощью современной кухонной техники стали легкими многие блюда, которые раньше были под силу только опытным поварам. В этом списке – и кулич в мультиварке, простые и вкусные рецепты можно быстро освоить. Выпечка получается сочной, пышной и ароматной, равномерной формы.

Как испечь кулич в мультиварке?

Тесто для кулича в мультиварке замешивают по разным рецептам, но основа остается неизменной: молоко, дрожжи, яйца, сахар. Эти продукты придают пышность, красивый желтый оттенок и мягкость.

Благодаря «умной» технике, коржи равномерно пропекаются, получаются с румяной и красивой корочкой.
1. Вкусный кулич в мультиварке получится, если все продукты, кроме белков, будут комнатной температуры.
2. Выпекают пасху в режимах «Выпечка», «Кекс», расстаивают тесто на «Подогреве».
3. Тесто замешивается на дрожжах и соде, на молоке, кефире, сыворотке.

Пасхальный классический кулич в мультиварке

Самый простой рецепт пасхального кулича с изюмом в мультиварке – классический, когда тесто замешивают на молоке, дрожжах и сливочном масле. Выпечку в процессе готовки можно поворачивать, тогда она подрумянится со всех сторон. Иначе внутри коржа появится пустота, и готовая пасха быстро осядет.

Ингредиенты:

• мука – 1 кг;
• дрожжи – 50 г;
• молоко – 0,5 л;
• желтки – 15 шт.;
• масло – 350 г;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 250 г;
• изюм – 200 г.

Приготовление

1. Развести по 2 ложки муки и сахара со стаканом молока и дрожжами.
2. Настоять 1,5 часа.
3. Взбить желтки с сахаром, растопить масло.
4. Влить в опару.
5. Добавить муку, ванилин, замесить.
6. Подержать час в тепле, вымесить с изюмом.
7. Выставить на час на «Подогрев».
8. Переключить на час на «Выпечку».

Творожный пасхальный кулич - рецепт в мультиварке

Более простой кулич в мультиварке – без дрожжей, тесто замешивают на твороге и яйцах. Творог рекомендуется дважды перетереть, чтобы смесь получилась воздушной. В мясорубке делать это нежелательно, масса выйдет вязкой. Угощение будет вкуснее, если добавить сливочное масло, его нужно растопить.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• яйца – 3 шт.;
• творог – 400 г;
• масло – 130 г;
• крахмал - 55 г;
• мед – 40 г;
• сода – 25 г.

Приготовление

1. Растопить масло, мед.
2. Яйца растереть с сахаром и творогом.
3. Смешать муку, крахмал и соду.
4. Выложить смесь.
5. Готовить бездрожжевой кулич в мультиварке на «Выпечке» час.

Кулич в мультиварке без дрожжей

Пасхальный творожный кулич в мультиварке еще делают на сметане, молоке или сливках. Смесь получится более нежной и воздушной. Сливки нужны не меньше 10% жирности. Чашу надо смазать сливочным или растительным маслом, тогда корж будет легко выниматься. Важно отжать лишнюю сыворотку из молочной смеси.

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.;
• творог – 300 г;
• молоко – 200 мл;
• мука - 700 г;
• разрыхлитель - 2 ч. л.;
• масло – 200 г;
• сахар – 1 ст.;
• ванилин – 10 г;
• изюм – 100 г.

Приготовление

1. Смешать яйца и творог.
2. Влить закипевшее молоко.
3. Растереть масло с сахаром, домешать.
4. Положить изюм.
5. Готовить на «Выпечке» 50 минут.

Кулич в мультиварке на кефире

Для тех, кто впервые пробует испечь кулич в мультиварке, простые и вкусные рецепты предлагаются на кефире. Мякиш получится чуть влажным, пористым и очень вкусным. Чтобы легче вынималась пасха, чашу можно выстелить пергаментной бумагой, смазанной маслом или маргарином. Соду можно не гасить.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 2 ст.;
• кефир – 1 ст.;
• маргарин – 150 г;
• сахар – 1 ст.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• изюм – 6 ст. л.;
• какао – 1 ст. л.;
• ванилин – 10 г.

Приготовление

1. Изюм замочить.
2. Растереть яйца с сахаром.
3. Влить маргарин.
4. Добавить соду, кефир, изюм, ванилин.
5. Смешать муку и какао.
6. Выложить, поставить на «Выпечку».
7. Влажный кулич в мультиварке готовится час.

Александрийский кулич в мультиварке

Один из самых популярных рецептов – александрийская пасха, можно приготовить этот кулич на топленом молоке в мультиварке. Единственный не очень удобный момент – опару нужно готовить с вечера, как и в случае приготовления в духовке, муку можно не добавлять. Если класть сухофрукты, то обвалять в муке.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 600 г;
• молоко – 1 ст.;
• масло – 250 г;
• дрожжи – 35 г;
• сахар – 250 г;
• желтки – 1 шт.;
• сухофрукты – 100 г.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром.
2. Вмешать масло, молоко, дрожжи.
3. Убрать в тепло на 10 часов.
4. Добавить ванилин, муку, сухофрукты.
5. Настоять 1 час, обмять.
6. Выложить, выставить на «Подогрев» на пару минут.
7. Настоять 45 минут.
8. Переключить на «Выпечку» на час.

Кулич краффин в мультиварке

Если хочется испечь необычный кулич в мультиварке, можно поискать простые и вкусные рецепты в кухнях других стран. К примеру, краффин – нечто среднее между круассаном и маффином, с красивыми завитками. Этот популярный в Сан-Франциско рецепт кулича пасхального в мультиварке обязательно стоит попробовать.

Ингредиенты:

• яйца – 1 шт.;
• молоко – 100 мл;
• сахар – 80 г;
• дрожжи – 20 г;
• желтки яичные – 2 шт.;
• ваниль – 10 г;
• мука – 400 г;
• орех мускатный – 0,5 ч. л.;
• масло – 40 г;
• вишня сушеная – 70 г.

Приготовление

1. Смешать молоко, чайную ложку сахара и дрожжи.
2. Убрать в тепло на 15 минут.
3. Взбить яйца, желтки, ваниль и сахар.
4. Смешать муку и мускат, добавить с опарой.
5. Разбавить маслом, замесить тесто.
6. Убрать в тепло на 1,5 часа.
7. Раскатать на пласты, смазать маслом.
8. Вишню запарить, обвалять в муке.
9. Выложить на пласт, свернуть рулет.
10. Разрезать посередине вдоль не до конца.
11. Каждую часть свернуть спиралью, сделать «башенку».
12. В форме расстоять 20 минут.
13. Выпекать 30-40 минут.

Шоколадный кулич в мультиварке

Необычная выпечка - кулич с шоколадом в мультиварке, можно сдобрить изюмом. Тесто скручивают в рулет, потом концы соединяют и скатывают шар. Тогда на срезе получится красивый рисунок. Шоколад рекомендуется использовать горький, он сохраняет форму. Вместо «подогрева» можно выставить «Мультиповар».

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• сливки – 160 мл;
• мука – 700 г;
• ванилин – 10 г;
• сахар – 160 г;
• дрожжи – 10 г;
• масло – 80 г;
• шоколад – 90 г;
• изюм – 50 г.

Приготовление

1. Развести в сливках дрожжи и пару ложек сахара.
2. Убрать в тепло на 40 минут.
3. Масло взбить с сахаром, ванилью, яйцами.
4. Смешать с опарой, всыпать муку.
5. Замесить, убрать в тепло на 3 часа.
6. Раскатать пласт, выложить кусочки шоколада и изюм.
7. Скрутить в рулет, свернуть «башенкой».
8. Выставить на час на «Выпечку».

Кексовый кулич в мультиварке

С мягким, сливочным вкусом получится кулич на сметане в мультиварке, рекомендуется класть жирную, не ниже 20%. Теста лучше заготавливать побольше, опытные хозяйки отмечают, что в больших объемах оно лучше поднимается. Опара и расстойка не любят холода и сквозняков, иначе выпечка не поднимется.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• дрожжи – 15 г;
• мука – 550 г;
• сметана – 100 мл;
• вода – 50 мл;
• сахар – 1 ст.;
• масло – 100 г;
• орехи – 200 г;
• ваниль – 1 ч. л.

Приготовление

1. Сметану развести водой, подогреть.
2. Добавить ложку сахара, пару ложек муки, дрожжи.
3. Убрать в тепло на 1,5 часа.
4. С сахаром и ванилью взбить желтки, с щепоткой соли – белки.
5. Растопить масло, все переложить в тесто.
6. Замесить, убрать в тепло на 2 часа.
7. Обмять, положить орехи.
8. Поставить на «подогрев» на 20 минут.
9. Переключить на «Выпечку» на час.
10. После сигнала выбрать тот же режим, но на 40 минут.

Кулич из цельнозерновой муки в мультиварке

В рецепте можно заменить кефир кислым молоком, а пшеничную муку – цельнозерновой, некоторые хозяйки ее домешивают к высшему сорту. Дополняют вкус фрукты, неплохой заменой цитрусовым плодам станет кулич в мультиварке с цукатами. Готовую выпечку лучше остудить в чаше, тогда она не будет ломаться.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• кислое молоко – 330 мл;
• дрожжи – 30 г;
• мука пшеничная – 500 г;
• мука цельнозерновая – 100 г;
• сахар – 150 г;
• маргарин – 80 г;
• изюм – 50 г;
• курага – 5 шт.;
• корица – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. В молоке развести дрожжи, чайную ложку сахара, пару столовых ложек муки.
2. Убрать в тепло на 1,5 часа.
3. Растереть яйца с корицей и сахаром.
4. Перелить вместе с растопленным маргарином.
5. Всыпать муку, вымесить.
6. Убрать в тепло на час.
7. Изюм замочить, курагу порезать.
8. Вымесить тесто, выложить.
9. Расстоять 20 минут.
10. Выставить на «Выпечку» на 40 минут.

Апельсиновый кулич в мультиварке

Особый аромат придают цитрусовые, многие хозяйки делают кулич с апельсином в мультиварке. Чтобы цедра была ароматной, плод нужно на пару минут опустить в кипяток, потом обсушить и сразу натереть. Отдельно выдавить сок. Можно разбавить запаренным изюмом, его обваливают в муке, чтобы не осел на дно.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 600 г;
• сахар – 8 ст. л.;
• желтки – 3 шт.;
• масло – 100 г;
• изюм – 5 ст. л.;
• апельсин – 1 шт.;
• сок апельсина – 3 ст. л.;
• дрожжи сухие – 3 ч. л.

Приготовление

1. Натереть апельсин, выдавить сок.
2. Смешать муку, дрожжи.
3. Взбить яйца и желтки с сахаром.
4. Перемешать с маслом и изюмом.
5. Подержать на режиме «Мультиповар» 2 часа.
6. Переключить на «Выпечку» на час.