Кунжут – полезные свойства, состав, возможные противопоказания, польза жмыха и масла
Для приготовления выпечки, салатов, суши и других блюд используются кунжутные семечки. Мало кто знает, что кунжут, полезные свойства которого научно доказаны, при употреблении еще и положительно отражается на состоянии организма женщин, мужчин и детей.
Состав кунжута
Эти семечки могут многих удивить количеством полезных веществ в составе. Калорийность 100 г продукта 568 ккал. Для того чтобы понять, чем полезен кунжут, нужно познакомиться с основными веществами, представленными в следующем количестве:
- жиры – 48,7 г; в
- белки – 19,4 г;
- углеводы – 0 г.
Любимец приверженцев натуральных продуктов – кунжут, полезные свойства которого известны диетологам, содержит в себе воду, пищевые волокна, крахмал, витамины группы В, калий, фосфор, железо кальций, магний и натрий. Не зря в древние времена из-за целебных свойств сезам входит в состав эликсира бессмертия, которым, согласно преданию, питались боги, и он мог продлить жизнь обычного человека.
Кунжут – полезные свойства и противопоказания
Для того чтобы понять, нужно употреблять данные семена или нет, рекомендуется ознакомиться с их положительными и отрицательными сторонами. Польза кунжутного семени заключается в следующем:
- профилактике расстройств ЖКТ;
- устранении воспалений в костях и суставах;
- положительном влиянии на обмен веществ;
- снижении уровня холестерина;
- нормализации давления;
- профилактике онкологии.
Кунжут совмещает полезные свойства и противопоказания, которые нужно знать, чтобы после употребления не возникло негативных последствий. Отказаться от этих семян рекомендуется при:
- предрасположенности к тромбозу и варикозу;
- болезни мочевого пузыря и почек;
- избытке в организме кальция;
- аллергической реакции.
Белый кунжут – полезные свойства
Семечки такого цвета подвергались шлифовке. Зная варианты применения семян кунжута, полезные свойства их нужно изучить отдельно. Белый сезам обладает приятным вкусом с ноткой ореха. Используется он не только в домашней кулинарии, но и в народных рецептах. В официальной медицине тоже применяют эти семена при изготовлении лекарственных препаратов.
Рассмотрим полезные свойства этих кунжутных семечек:
- Облегчают боли в пояснице и при невралгии.
- Оказывают ранозаживляющее действие.
- Используются в комплексном лечении гастрита.
- Способствуют набору мышечной массы.
- Применяются при очистительных клизмах.
- Приводят в порядок нервную систему.
- Решают проблемы с кожей (помогают при воспалениях, высыпаниях, сухости), оказывая на кожу регенерирующее воздействие.
Черный кунжут – полезные свойства
Данный вид семян обладает более насыщенным ароматом, помимо этого он в какой-то степени даже полезнее белого благодаря оболочке. Из черного кунжута изготавливают ароматное масло с приятным вкусом. При этом оно не изменяет вкус блюда, а лишь немного дополняет его, поэтому его часто используют для приготовления соусов. Для знакомства с этим продуктом стоит определить полезные свойства и противопоказания черного кунжута. К достоинствам можно отнести:
- Большое содержание железа, кальция и пищевых волокон.
- Использование в комплексной терапии против ангины и других болезней полости рта.
- Содержание меньшего количества жиров в сравнении с белым кунжутом.
- Большое содержание антиоксидантов, что помогает при заживлении ран.
- Семена черного кунжута рекомендуются для борьбы с бессонницей.
- Кунжут, полезные свойства которого давно изучены, является прекрасным помощником в улучшении работы мозга.
- Применение в качестве слабительного и для профилактики простудных заболеваний.
Кунжут – полезные свойства для женщин
Семена данной культуры считаются особенно полезными для прекрасной половины человечества. Польза кунжута для женщин заключается в следующих моментах:
- Внешний вид. Используется для изготовления масок против морщин, для здоровья волос, смягчения кутикулы, выравнивания ногтевой пластины. Кроме того, он применяется в качестве источника полезных жиров при ПП.
- Молочные железы. Используется для профилактики заболеваний и при их лечении. Семена продлевают и улучшают качество лактации.
- Гормоны. Кунжут, вред и полезные свойства которого разнообразны, облегчает состояние во время климакса, а также продлевает молодость и репродуктивную функцию.
- Является мощнейшим афродизиаком, который существенно повышает либидо.
Кунжут – полезные свойства для мужчин
Представителям мужского пола нужны помощники для восстановления здоровья, так, полезные свойства кунжутного семя для мужчин заключаются в следующем:
- эффективной профилактике многих заболеваний;
- восстановлении уровня тестостерона в организме;
- быстром росте мышц;
- укреплении костной системы;
- рубцевании язв;
- помощи при хроническом гастроэнтерите;
- снижении холестерина в крови;
- борьбе с опухолевыми клетками;
- препятствии старению клеток.
Польза масла кунжута
Раньше этот продукт считался деликатесным. В настоящее время масло кунжута используется в качестве вкусовой добавки с большим количеством положительных свойств. Польза кунжутных семечек, используемых в таком виде, заключается в следующем:
- улучшении текстуры кожных покровов;
- уменьшении проявления мимических морщин;
- осветлении нерегулярной пигментации;
- контроле над высыпаниями;
- подтягивании кожи;
- увеличении роста волос;
- восстановлении структуры локонов;
- устранении шелушения кожи.
Жмых кунжута – полезные свойства
Масса, полученная после отжима масла, не теряет полезных качеств. Рассмотрим, чем полезен кунжут для организма:
- обеспечивает работу ЖКТ;
- сорбирует и выводит из организма вредные вещества;
- защищает слизистые оболочки от раздражителей;
- снижает сахар в крови;
- усиливает процесс желчевыделения;
- увеличивает число тромбоцитов;
- помогает похудеть и укрепить тело;
- компенсирует истощение организма;
- убирает жжение во время мочеиспускания;
- применяется как средство от глистов;
- используется при проблемах с кровью;
- препятствует образованию тромбов.
Как выбрать кунжут?
Приобретать семена рекомендуется на развес или в прозрачном пакете, для того чтобы оценить их внешний вид. Лучше покупать неочищенный продукт в нем сохраняется больше пользы и срок хранения существенно увеличивается. Кунжутные семечки должны быть сухими и рассыпчатыми. На вкус не должна ощущаться горчинка. Хранить подобный продукт нужно в прохладном месте без проникновения солнечных лучей в закрытой емкости.
Как употреблять кунжут?
Использовать семечки можно по-разному. Кунжутное семя легко готовить следующими способами:
- подогревая на сковороде;
- размачивая или слегка подогревая;
- перемолов в кофемолке.
Зная полезные свойства кунжута, можно продукт использовать в кулинарии следующим образом:
- Посыпать сверху выпечку и десерты.
- Добавлять в разные овощные салаты и пасты.
- Заменять ими панировочные сухари.
- Использовать при приготовлении риса и других вторых блюд.