Курица с болгарским перцем
Сладкий перец известен тем, что прекрасно сочетается с мясом и птицей, именно поэтому его часто используют в качестве универсального овощного дополнения к блюдам, добавляя его в нарезанном виде или используя в качестве емкости для фарширования.
Жареная курица с болгарским перцем и помидорами
Ингредиенты:
- куриное филе или мякоть без костей - 600 г;
- растительное масло - 30 мл;
- сладкий перец - 90 г;
- томаты - 100 г;
- порей - 90 г;
- сыр фета - 50 г;
- чесночные зубчики - 2 шт.;
- вино - 120 мл;
- сливочное масло - 30 г.
Приготовление
Первым делом подготавливаем куру, нарезая ее соломкой средней толщины. Разогрев оба вида масла, используем их для обжарки порея с чесноком. Спустя пару минут добавляем к луку ломтики сладкого перца и томатов. Овощи следует довести до полуготовности и лишь затем положить к ним курицу и оставить ее подрумяниться на сильном огне. Когда мясо покроется золотистой корочкой, залейте его вином и дайте жидкости полностью выпарится. Филе курицы с болгарским перцем подаем, посыпав фетой.
Курица тушеная с болгарским перцем в сметане
Ингредиенты:
- сливочное масло - 30 г;
- сладкий перец - 80 г;
- шампиньоны - 200 г;
- куриный бульон - 200 мл;
- мука - 20 г;
- сметана - 250 мл;
- курятина - 400 г;
- яичные желтки - 2 шт.;
- белое вино - 60 мл.
Приготовление
Растапливаем масло и жарим на нем ломтики сладкого перца с грибами. Когда перец размягчится, посыпьте содержимое сковороды мукой и перемешайте. Залейте все бульоном и дождитесь, пока база для соуса загустеет. Кладем к овощам нарезанную куру, а пока она тушится, смешиваем сметану с яичным желтком и вином. Заправляем соус сметанной заливкой и готовим филе курицы с болгарским перцем и сметаной еще 7-10 минут.
Как приготовить курицу с болгарским перцем в духовке?
Ингредиенты:
- сладкий перец (крупный) - 3 шт.;
- отварная пшенка - 1 ст.;
- куриный фарш - 500 г;
- зелень петрушки и лука;
- белок 2 яиц;
- кумин, сушеный чеснок, кайенский перец - по щепотке;
- тертый сыр - 60 г;
- томатный соус - 120 мл.
Приготовление
Духовку разогреваем до 160 градусов. Смешиваем куриный фарш с пшенкой и яйцом. Дополняем смесь зеленью и специями, добавляем томатный соус. Разрезаем перцы пополам и удаляем семенные коробки. Полученную полость заполоняем фаршем в смеси с пшенкой и раскладываем перцы на противне. Выпекаем болгарский перец фаршированный курицей в разогретой до 170 градусов духовке порядка 40-45 минут.
© Orphus