Курица в сливочном соусе – рецепт
Если, придя вечером с работы, у вас возник вопрос, что же приготовить на ужин для своей семьи, то обязательно обратите свое внимание на это блюдо. Курица под сливочным соусом – очень вкусное, пикантное и аристократическое кушанье, которое приятно удивит и порадует всех членов семьи. Тем более готовить его очень легко и быстро. Самое главное в приготовлении запеченной в сливочном соусе курицы – это, конечно же, маринад и соус к ней. Очень важно точно выдержать время маринования мяса, если вдруг этим пунктом пренебречь, то курица получится в итоге сухой и не сочной. И запомните: так как соус очень быстро застывает, им необходимо поливать курицу непосредственно перед самой подачей на стол.
Курица в сливочно-чесночном соусе
Ингредиенты:
- курица – 1 кг;
- соль, перец, паприка – по вкусу;
- чеснок – 3 зубчика;
- сухой укроп;
- майонез – 2 ст. ложки;
- сливочное масло – 3 ст. ложки;
- молоко – 1, 5 ст.
Приготовление
Для начала, давайте сделаем маринад для курицы. Для этого берем соль, добавляем растительное масло, черный перец, паприку и сухой укроп. Все хорошенько перемешиваем и отставляем в сторону. Затем, берем курицу, разрезаем на одинаковые небольшие кусочки и обмазываем каждый из них в маринаде. Оставляем приблизительно на час, чтобы мясо хорошо пропиталось.
Не теряя времени зря, делаем соус: выкладываем майонез в глубокую тарелку, добавляем по вкусу соль, подогретое молоко, подтаявшее сливочное масло и выдавленный чеснок – взбиваем блендером. Замаринованную курицу кладем в форму для выпечки и отправляем в разогретую до 180°С духовку приблизительно на 50 минут. Потом вытаскиваем ее и поливаем сливочно-чесночным соусом. Пока курица печется в духовке, вы можете отварить гарнир – рис или макароны.
Курица в сливочно-сырном соусе
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г;
- луковица – 1 шт.;
- сливки – 400 мл;
- мука – 1,5 ст. ложки;
- сливочное масло – 50 г;
- сыр – 100 г;
- соль, перец, чеснок – по вкусу.
Приготовление
Чтобы приготовить филе курицы в сливочном соусе берем сливочное масло, растапливаем его на сковороде и кладем мелко порезанный лук и чеснок. Тушим в масле минут 5, до появления золотистого оттенка. Курицу режем на небольшие кусочки, перемешиваем с обжаркой и протушиваем еще 10 минут. Добавляем муку, сливки, солим и перчим по вкусу. Когда сливки начнут закипать, добавляем натертый на крупной терке сыр и тушим на слабом огне до тех пор, пока он не расплавиться. Не прошло и полчаса, а на вашем столе уже красуется вкуснейшая тушеная курица в сливочном соусе. Иными словами, этот рецепт – настоящая палочка-выручалочка для любящих, но занятых хозяек!
© Orphus