• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Куриные отбивные в духовке - простейшие рецепты вкусного блюда для всей семьи!

Приготовленные куриные отбивные в духовке получаются максимально диетическими, хорошо пропекаются и благодаря умело подобранному сопровождению удаются невероятно вкусными. Готовые изделия можно подать с гарниром, овощной нарезкой или легким салатом.

Как приготовить куриные отбивные в духовке?

Приготовить отбивные из курицы в духовке легко и просто. При желании и наличии правильного рецепта справиться с задачей сможет любой, даже начинающий кулинар.

1. Для приготовления отбивных используют филе куриной грудки, которое нарезают поперек волокон толщиной около одного сантиметра и отбивают при помощи кулинарного молоточка, прикрыв ломти пищевой пленкой.
2. Мясо приправляют солью и перцем или используют другие приправы и вкусовые добавки для придания продукту пикантного вкуса.
3. Вкусные куриные отбивные в духовке получаются при приготовлении с грибами, ананасами, помидорами, другими овощами или просто с тертым сыром.
4. Изделия запекают прямо на противне, располагают в форме, в конвертах из фольги или в рукаве

Отбивные из куриного филе в духовке

Простые отбивные из куриной грудки в духовке готовятся с минимальным набором продуктов, но, невзирая на это, получаются аппетитными, вкусными. Блюдо подойдет для диетического меню и порадует тех, кто старается питаться здоровой пищей. В муку можно добавить мелко нарубленную зелень, что прибавить блюду пикантности.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• масло оливковое – 50 мл;
• мука – 50 г;
• соль, молотый черный перец.

Приготовление

1. Нарезают куриное филе, отбивают под пленкой, солят, перчат.
2. Смазывают ломти оливковым маслом, панируют в муке, выкладывают в форму или на противень.
3. Запекают куриные отбивные в духовке при 190 градусах 15 минут.

Куриные отбивные в кляре в духовке

Рецепт куриных отбивных в духовке можно разнообразить, приготовив изделия в кляре. Для этого порции мяса после мучной панировки обмакивают во взбитых яйцах, а затем в сухарях. Дополнительные вкусовые свойства отбивным придаст добавленный в состав розмарин, свежая мята и орегано. Ассорти трав можно подкорректировать на свой вкус.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• молоко – 0,5 л;
• яйца – 2 шт.;
• масло оливковое – 50 мл;
• сухари панировочные – 150 г;
• мука – 100 г;
• розмарин – 1 веточка;
• мята – 1 веточка;
• орегано – щепотка;
• соль, молотый черный перец.

Приготовление

1. Курятину нарезают, отбивают, прикрыв пленкой.
2. Мясо заливают молоком, оставляют на час, извлекают в тарелку.
3. Солят ломти, перчат, посыпают нарезанными травами и орегано, дают немного промариноваться.
4. Обмакивают куски в муке, затем в яйцах, панируют в сухарях.
5. Готовят сочные куриные отбивные в духовке 20 минут при 200 градусах, один раз в процессе запекания переворачивают.

Куриные отбивные в сухарях в духовке

Куриные отбивные в панировке в духовке приобретают приятную легкую хрустящую корочку, степень пикантности которой можно подкорректировать, добавив к сухарям новые компоненты или вовсе используя исключительно чистый продукт без добавок. Преобразит вкус изделий предварительное маринование курятины в майонезе.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• майонез – 100 г;
• сухари панировочные – 150 г;
• петрушка – 2-3 веточки;
• соль, перец, паприка.

Приготовление

1. Куриное филе нарезают, отбивают, приправляют солью, перцем, смазывают майонезом, оставляют на 30 минут.
2. Обмакивают изделия в смеси сухарей с нарезанной мелко петрушкой, паприкой, выкладывают на противень.
3. Готовят куриные отбивные в духовке при 200 градусах 15 минут, один раз в процессе переворачивают.

Куриные отбивные в фольге в духовке

Отбивные из курицы в духовке – рецепт, который можно исполнить в конвертах из фольги, сохранив сочность мяса и по максимуму его диетические свойства. По желанию края фольги можно оставить приоткрытыми, чтобы мясо слегка подрумянилось и посыпать изделиями сыром за 5 минут до конца термической обработки.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• чеснок – 2 зубка;
• прованские травы, паприка, карри – по 1 ч. ложке;
• майонез – 50 г;
• масло – 1 ст. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Курятину нарезают на порционные куски, которые отбивают под пленкой.
2. Смешивают выдавленный чеснок с растительным маслом, майонезом, травами, паприкой и карри, сдабривают полученной смесью ломти мяса.
3. Выкладывают курятину на порционные отрезы фольги, сворачивают конвертом.
4. Готовят куриные отбивные в фольге в духовке 20 минут при 200 градусах.

Куриные отбивные в духовке с сыром

Особенно нежной и вкусной получается приготовленная куриная отбивная под сыром в духовке. Можно натереть сырный ломоть на терке или просто нарезать пластинами размером немного меньше отбивной. Для сохранения сочности куриного мяса его обмакивают во взбитом яйце и дополняют панировкой из муки или белых сухарей.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• сыр – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука или сухари – 100 г;
• масло – 1 ст. ложка;

• соль, перец.

Приготовление

1. Куриное филе нарезают, отбивают, сдабривают солью, перцем.
2. Обмакивают заготовки в муке, во взбитом яйце и снова в муке.
3. Выкладывают порции курятины на промасленный противень, дополняют сыром.
4. Запекают куриные отбивные с сыром в духовке 20 минут при 200 градусах.

Куриная отбивная с грибами в духовке

Невероятно вкусными будут запеченные куриные отбивные с шампиньонами в духовке. Грибы и лук можно добавлять в свежем виде, но для более нежного и сбалансированного вкуса готового блюда их предпочтительно предварительно обжарить, добавив в поджарку немного сушеного орегано, базилика и тимьяна.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• грибы – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• майонез – 150 г;
• масло – 2 ст. ложки;
• орегано, базилик, тимьян – по вкусу;
• соль, перец.

Приготовление

1. Куриное филе нарезают, отбивают, солят, перчат.
2. Шинкуют грибы, обжаривают на масле с луком до испарения влаги, приправляют солью, перцем, травами.
3. Выкладывают отбивные в сформированные лодочки из фольги, сверху распределяют грибную поджарку и понемногу майонеза.
4. Посыпают изделия перетертым сыром и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Куриные отбивные с картошкой в духовке

Сочной внутри и румяной снаружи получается куриная отбивная с овощами в духовке. Приправленное, промаринованное мясо запекают на подушке из нарезанного крупно, сдобренного растительным маслом и ароматными сухими травами молодого картофеля. Овощ можно дополнить по желанию морковью, сладким перцем, томатами.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• молодой картофель – 700 г;
• майонез – 50 г;
• прованские травы – 2 щепотки;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• карри и чеснок – по вкусу;
• соль, молотый черный перец.

Приготовление

1. Курятину нарезают, отбивают под листом пищевой пленки, приправляют смесью из майонеза, чеснока, карри, соли и перца, оставляют на 30 минут.
2. Очищают картофель, нарезают, поливают растительным маслом, посыпают солью, травами, укладывают в форму.
3. Сверху располагают отбивные и отправляют блюдо на 30 минут в прогретую до 200 градусов духовку.

Куриные отбивные в духовке с помидорами

Выгодно отличаются от других аналогов сочностью и нежностью вкуса куриные отбивные под шубой в духовке из помидоров. Дополнительную пикантность придадут блюду полукольца салатного лука и маринад с добавлением чеснока, которым пропитывается курятина на первоначальном этапе приготовления.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• помидоры – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• майонез – 150 г;
• сыр – 200 г;
• масло – 2 ст. ложки;
• специи для птицы – 1 ч. ложка;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Филе нарезают, отбивают, приправляют солью, перцем, специями и выдавленным через пресс чесноком.
2. Располагают порции курятины в лодочках из фольги, сверху раскладывают нарезанный лук, помидоры и майонез.
3. Посыпают изделия сыром, готовят 25 минут при 200 градусах.

Куриные отбивные по-французски в духовке

Несравненный аромат и потрясающий сочный вкус приобретает куриное мясо, приготовленное на луковой подушке по французскому рецепту. Щедрая сырная корочка покрывает мясные порции сверху и предотвращает испарение влаги, сохраняя все соки внутри. Вместо майонеза можно смазать ломти смесью из сметаны с горчицей.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• майонез – 100 г;
• сыр – 200 г;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец, специи для курицы.

Приготовление

1. Нарезанное филе отбивают под листом пленки, подсаливают, приправляют специями.
2. Нарезают лук полукольцами, укладывают на дно формы.
3. Сверху располагают подготовленные порции курятины.
4. Смазывают мясо сверху щедро майонезом и посыпают перетертым сыром.
5. Запекают куриные отбивные в духовке с луком 30 минут при 180 градусах.

Куриные отбивные в сливочном соусе в духовке

Неизменно сочным вкусом порадуют приготовленные отбивные в духовке с соусом на основе сливок. Кроме предложенных ингредиентов в подливу можно добавить щепотку итальянских или прованских трав, немного куркумы или паприки, другие специи на свой выбор, а пармезан заменить любым доступным сортом сыра.

Ингредиенты:

• куриное филе – 700 г;
• сливки – 1 стакан;
• чеснок – 2 зубка;
• мускатный орех – 1 щепотка;
• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• пармезан – 70 г;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Курятину нарезают, отбивают, приправляют солью, перцем, укладывают на дно промасленной формы.
2. Сливки смешивают с измельченным чесноком, приправляют солью, перцем, мускатным орехом.
3. Заливают соусом порции курицы, отправляют в прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Куриные отбивные с ананасами духовке

Любителям контрастных вкусовых сочетаний понравятся куриные отбивные, запеченные в духовке с ломтиками ананаса и сыром. Используют как консервированные в сиропе кольца целиком, так и нарезанные кусочками. Максимально гармонично дополнит палитру вкуса карри, паприка или молотый перец чили.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• сыр – 200 г;
• ананасы – 200 г;
• майонез – 100 г;
• паприка, карри и молотый чили – по вкусу;
• соль, перец.

Приготовление

1. Нарезанное куриное филе отбивают, приправляют солью, перцем и смесью из карри, паприки и молотого чили.
2. Располагают порции мяса в сформированных порционных лодочках их фольги.
3. Сверху раскладывают ананасы, майонез и тертый сыр.
4. Запекают отбивные 25-30 минут при 180 градусах.