Куриный бульон - польза

Куриный бульон польза

Куриный бульон с давних пор применяется в качестве одного из важнейших блюд диетического и лечебного рациона. Медики и диетологи в один голос утверждают о несомненной пользе куриного бульона для здоровых и больных людей, взрослых и детей. Полезные свойства этого блюда активно используются для восстановления сил после тяжелых болезней и операций, вирусных инфекций, заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и дыхательной системы.

Куриный бульон – состав

Чем так полезен куриный бульон? Во-первых - своим составом, во-вторых - лечебным и восстанавливающим воздействием на организм. В первую очередь необходимо отметить, что поистине целебными свойствами обладает свежеприготовленный бульон. Увеличить полезность блюда можно с помощью добавления в бульон кореньев, овощей и пряностей.

Питательная ценность куриного бульона, сваренного из грудки:

  • белки – 4.3 г (34%);
  • жиры – 3.6 г (64%);
  • углеводы – 0.4 г (3%).

Жирность бульона может быть выше при использовании других частей курицы, а также мяса со шкуркой и подкожным жиром. Биохимический состав этого диетического блюда включает:

  • ненасыщенные жирные кислоты;
  • моно- и дисахариды;
  • крахмалистые вещества;
  • пищевые волокна, в частности пептиды;
  • практически весь спектр витаминов группы B, а также холин, биотин, ниацин, витамины A, C, PP, E, D;
  • большое количество микро- и макроэлементов: железо, магний, фосфор, калий, фтор, хром, натрий, медь, йод, алюминий, кобальт.

Калорийность куриного бульона из постного мяса составляет чуть более 50 ккал в 100 г. При приготовлении блюда из более жирных частей курицы энергетическая ценность бульона может увеличиться.

Куриный бульон при похудении

Почему куриный бульон полезен при похудении – он хорошо и надолго насыщает желудок, обогащая организм витаминами и минералами. При соблюдении низкоуглеводной диеты, так называемой «сушки», куриный бульон является одним из самых полезных компонентов основного меню, так как содержание углеводов в нем рекордно низкое.

Куриный бульон обладает свойствами ускорять «ленивое пищеварение», то есть ускорять куриный бульон вред или пользаи стимулировать обменные процессы. Свежий бульон оказывает укрепляющее воздействие на сердечную мышцу и способствует очищению сосудов от холестерина. При активных занятиях спортом и физических нагрузках такие свойства этого блюда очень ценны.

Куриный бульон - вред или польза?

При всей пользе куриного бульона, он имеет может принести вред. Слишком жирный бульон может оказывать неблагоприятное воздействие на печень, слишком нагружать желчный пузырь и поджелудочную железу. При наличии заболеваний этих органов необходимо готовить бульоны из постного мяса и употреблять их умеренно.

 
Статьи по теме:
Чем полезен сушеный инжир?
Инжир чаще всего мы можем встретить в сушеном виде в виду того, что его транспортировка производится из стран субтропического климата. Эта статья расскажет о полезных свойствах сухофрукта и показаниях для его включения в рацион.
Чем полезны печеные яблоки?
В этой статье мы поговорим о пользе печеных яблок, которые благоприятно воздействуют на организм человека. Также вы узнаете, как использовать печеные яблоки для снижения веса.
Калорийность шашлыка из свинины
Мало кто не любит полакомиться шашлыком, особенно на природе. В этой статье мы расскажем о калорийности традиционного шашлыка из свинины и о том, как можно снизить содержание в нем калорий.
Молоки лососевых - калорийность
Эта статья расскажет о пищевой и энергетической ценности молок лососевых рыб. Этот вопрос важен, в первую очередь для тех, кто следит за рационом питания и стремиться сохранить стройность.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice