Куриный рулет с омлетом

Куриный рулет с омлетом

Такая закуска как куриный рулет, да еще и с омлетом, очень эффектная, но при этом совершенно недорогая. Прелесть ее еще и в том, что подавать ее можно как в горячем, так и в холодном виде.

Предлагаем сегодня два рецепта этого блюда, в одном омлет сверху курицы, а в другом наоборот.

Рецепт куриного рулета с омлетом и с сыром в духовке

Ингредиенты:

  • куриное мясо – 450 г;
  • сыр – 125 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • зеленый горошек – 200 г;
  • майонез – 125 г;
  • лук – 2 шт.;
  • манка – 30 г;
  • соль, перец.

Приготовление

Сыр лучше взять твердый, потому что мы натираем его на самой мелкой терке, он останется рассыпчатым и не возьмется комком. Яйца взбиваем с майонезом, добавляем туда сыр, манку и солим, можно и поперчить. Тщательно перемешиваем и оставляем минут на 15, чтобы манка напиталась влаги и набухла. А пока приготовим фарш. Для этого измельчим мясо с одной луковицей в блендере или мясорубке. Вторую луковицу порежем мелко и обжарим, чтобы кусочки стали прозрачными, и также добавим в фарш. Добавляем соль и перец, можно рубленую зелень по желанию.

Включаем на 180 градусов духовку, лист для выпекания обязательно накрываем пергаментом и выливаем яичную смесь, разравниваем чтобы в итоге получился ровный слой и выпекаем до готовности. Достаем из духовки, переворачиваем на другой пергамент или пленку, выкладываем готовый фарш, хорошенько его разравниваем высыпаем равномерно горошек свежий или замороженный (можно и из банки) и скручиваем в рулет очень аккуратно, чтобы не порвать. Заворачиваем в фольгу и запекаем еще 40 минут. По готовности сразу не разворачиваем, чтобы сок, который вытек из фарша впитался в омлет.

Как приготовить вареный рулет из куриного филе с омлетом?

Ингредиенты:

  • филе куриное – 2 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • майонез – 80 г;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, сода, перец, растительное масло.

Приготовление

Филе моем, делаем надрез вдоль, но не разрезаем до конца. Разворачиваем, накрываем пленкой и отбиваем чтобы размягчить, затем смазываем майонезом, присаливаем и перчим. Пусть немного так полежит, промаринуется. А мы рулет из куриного филе с омлетомпока почистим лук и морковь, нарезаем кубиками, обжариваем до мягкости и даем чуть-чуть остыть. Взбиваем яйца, добавляем молоко, чуточку соды и соль. Смешиваем овощи и яйца и жарим омлет с закрытой крышкой. Можно приготовить один большой и потом разрезать, можно два маленьких, размером примерно с одно филе. Омлет немножко должен остыть, а затем его укладываем на отбитое мясо и заворачиваем в плотную колбаску. Теперь плотно заматываем в пищевую пленку в несколько слоев, края завязываем, добиваясь герметичности. Варим 40 минут на маленьком огне. Можно после отваривания поставить под гнет, чтобы еще больше спрессовать, а можно оставить как есть кругленьким рулетом.

 
Статьи по теме:
Куриный рулет с желатином в пищевой пленке
Попробуйте поразить гостей новым блюдом, которое готовится быстро и из доступных компонентов. Далее опишем два прекрасных способа приготовления безумно вкусного рулета из курятины с добавлением желатина. Такая закуска непременно понравится каждому.
Как сварить куриную грудку?
Наверняка все думают, что сложного в приготовлении вареной курятины ничего нет. Хотя в этом процессе есть тонкости, о которых детально поговорим далее. Расскажем, как сварить грудку правильно и вкусно, дополнив некоторыми ароматными компонентами.
Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой
Порой в запекании птицы сложно добиться той самой румяной зажаристой корочки. Однако в рецептах из статьи детально описаны несколько простейших способов, как добиться бесподобного и непременно хрустящего результата на поверхности куриных ножек.
Рецепт курицы с корочкой целиком в духовке
Традиционным главным блюдом на праздничном столе во многих домах является запеченная курица. Ее часто запекают целиком и наполняют различными компонентами, а эта статья посвящена приготовлению птицы с восхитительной хрустящей и аппетитно поджаристой корочкой.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник