Лапша с морепродуктами
В нашем понимании лапша – это разновидность макаронных изделий. А ведь есть еще и рисовая, и гречневая, и яичная лапша. Сейчас мы вам расскажем, как вкусно приготовить лапшу с морепродуктами.
Гречневая лапша с морепродуктами и овощами
Ингредиенты:
- лапша гречневая – 200 г;
- цуккини – 100 г;
- баклажаны – 100 г;
- свежие шампиньоны – 100 г;
- стручковая фасоль – 50 г;
- оливковое масло – 3 ст. ложки;
- соевый соус – 20 мл;
- петрушка – 20 г;
- кунжут – 1,5 ст. ложки;
- варено-мороженные креветки – 400 г.
Приготовление
Креветки опускаем в кипящую воду и после закипания варим 2 минуты. Также в кипящую воду опускаем гречневую лапшу и варим минут 5. Шампиньоны, цуккини и баклажаны режем соломкой. На сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем на нем овощи, фасоль около 7 минут на небольшом огне. После этого добавляем креветки, кунжут, соевый соус, измельченную петрушку и лапшу. Перемешиваем и обжариваем около 2 минут, помешивая.
Рецепт китайской лапши с морепродуктами
Ингредиенты:
- лапша удон или рисовая лапша – 1 упаковка;
- соус для обжарки морепродуктов – 5 ст. ложек;
- креветки – 500 г;
- гребешки – 500 г.
Приготовление
Лапшу замачиваем в кипятке, пока она не размякнет, потом откидываем ее на дуршлаг. Креветки размораживаем и чистим. На сковороде разогреваем соус, как только он начнет закипать, добавляем креветки и гребешки. Обжариваем минут 5, помешивая. Затем огонь выключаем, выкладываем лапшу и перемешиваем. По вкусу можно добавить еще немного соевого соуса.
Рецепт яичной лапши с морепродуктами
Ингредиенты:
- яичная лапша – 200 г;
- помидоры – 2 шт.;
- смесь морепродуктов – 600 г;
- лук – 1 шт.;
- измельченная петрушка – 1 ст. ложка;
- измельченный лук – 1 ст. ложка;
- зеленый лук (перья) – 2 шт.;
- соевый соус – 5 ст. ложек;
- тимьян – 4 стебля;
- черный молотый перец – по вкусу;
- растительное масло – 30 мл.
Приготовление
Яичную лапшу варим согласно инструкции. Морепродукты промываем и обсушиваем. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле минуты 2, потом добавляем нарезанные кубиками помидоры, перемешиваем и жарим еще 3 минуты. Перекладываем подготовленные овощи в тарелку, а в эту же сковороду выкладываем морепродукты и жарим на сильном огне 2-3 минуты. К морепродуктам добавляем овощи, измельченную зелень, соевый соус и тимьян. Накрываем сковороду крышкой и тушим 5-7 минут на небольшом огне. Потом огонь выключаем и даем настояться еще 5 минут. Яичную лапшу выкладываем на блюдо, в центре делаем углубление и выкладываем морепродукты с овощами.
Рецепт лапши с морепродуктами
Ингредиенты:
- китайская яичная лапша – 600 г;
- креветки, мидии – 300 г;
- соевый соус – 30 мл;
- рисовое вино – 1 ст. ложка;
- херес – 1 ст. ложка;
- чеснок – 2 зубчика;
- ростки бамбука – 300 г;
- зеленый лук – 3 стебля;
- сладкий перец – 1 шт.;
- острый перец – 1 шт.;
- растительное масло – 30 мл;
- корень имбиря – 15 г.
Приготовление
Креветки, мидии размораживаем. Пропускаем через пресс чеснок. Смешиваем херес, рисовое вино, соевый соус и заливаем полученной смесью морепродукты. Убираем их в холодильник на полчаса. Острый и сладкий перец, лук и ростки бамбука нарезаем соломкой, корень имбиря очищаем и трем на мелкой терке. Китайскую яичную лапшу отвариваем. Морепродукты обжариваем на растительном масле. Затем выкладываем в тарелку, а в этой же сковороде обжариваем овощи, потом добавляем лапшу, морепродукты и перемешиваем. Лапша с морепродуктами по-китайски готова.
Рецепт рисовой лапши с морепродуктами
Ингредиенты:
- лапша рисовая – 100 г;
- морепродукты замороженные – 200 г;
- петрушка, соевый соус, кунжут – по вкусу;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление
Рисовую лапшу замачиваем в горячей воде минут на 10, а потом в подсоленной воде отвариваем до готовности. Размораживаем морепродукты, промываем их и обсушиваем. Наливаем на сковороду растительное масло, разогреваем его, добавляем измельченный чеснок и обжариваем его. После этого выкладываем морепродукты, солим и перчим их по вкусу. Готовим минуты 3, а потом вливаем соевый соус. Еще минуты через 3 добавляем кунжут. Перемешиваем и выкладываем рисовую лапшу. Снова все аккуратно перемешиваем. Раскладываем блюдо по тарелкам, посыпаем измельченной зеленью петрушки и подаем к столу.
© Orphus