Лазанья в мультиварке
Лазанья самое популярное итальянское блюдо. Это что-то среднее между пирогом и пиццей, куда можно добавить все, что есть в холодильнике и получится всегда очень вкусно. Главные ингредиенты лазаньи – сыр и тонкие пласты теста, которые можно купить в любом магазине или приготовить самим. Лазанья в мультиварке готовится точно так же, как и в духовке, но получается более нежной и сочной. Давайте рассмотрим с вами как же приготовить лазанью в мультиварке, и что для этого понадобится.
Лазанья с фаршем в мультиварке
Ингредиенты:
- мука – 3 ст.;
- шпинат – 500 г;
- яйцо – 4 шт.;
- мясной фарш – 200 г;
- ветчина – 100 г;
- растительное масло – 3 ст. ложки;
- морковь – 2 шт.;
- лук – 2 шт.;
- сельдерей – по вкусу;
- бульон – 1 ст.;
- помидор – 5 шт.;
- белое сухое вино – 1 ст.;
- соль, перец, лавровый лист и специи – по вкусу.
Приготовление
Итак, сначала моем и чистим все овощи. Нарезаем мело лук, сельдерей, морковь и обжариваем все на растительном масле в мультиварке. Затем добавляем к овощам фарш, ветчину, солим, перчим и тушим все минут 20. Затем кладем мелко порезанные помидоры, вливаем бульон, белое вино и готовим примерно час на режиме «Тушение». Отвариваем этим временем в кастрюльке шпинат, солим, режем кубиками, добавляем яйца, муку и замешиваем тесто. Даем ему настояться в течение 30 минут, а затем раскатываем его в тонкий пласт и разрезаем на небольшие квадраты. Дно мультиварочной чаши смазываем маслом и раскладываем слой квадратиков. Затем кладем слой мясной начинки, поливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром. Далее закрываем начинку еще одним слоем теста и снова кладем начинку и т.д.
Самый верх обильно засыпаем сыром и ставим в мультиварку на режим «Тушение». Подаем как самостоятельное блюдо с салатом из свежих овощей!
Лазанья из лаваша в мультиварке
Если вам неожиданно захотелось приготовить лазанью, а готовых листов нет под рукой, и не очень хочется возиться с тестом, на выручку придет обычный лаваш. С ним лазанья будет готова быстрее и иногда даже вкуснее.
Ингредиенты:
- тонкий лаваш – 2 листа;
- отварная морковь – 2 шт.;
- болгарский перец – 2 шт.;
- сыр – 300 г.;
- лук – 1 шт.;
- сметана 15% – 200 мл;
- отварной картофель – 4 шт.;
- и помидор – 3 шт.;
- кабачок – 200 г.;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Все овощи хорошенько моем и чистим. Кабачки, картофель, болгарский перец и лук режем мелкими кубиками, а сыр и морковь натираем на крупной терке. Все перемешиваем и делим на две одинаковые части. С помидор удаляем кожицу и измельчаем в блендере. Добавляем соль, перец и хорошенько перемешиваем. Теперь одну часть овощей смешиваем со сметаной, другую – с томатами. В чашу мультиварки наливаем немного масла и выкладываем лазанью слоями в следующей последовательности: лаваш – овощи со сметаной – тертый сыр – лаваш – овощи с томатами – сыр. Готовим в режиме «Выпечка» примерно 50 минут. При подаче на стол, посыпаем сверху сыром и поливаем кетчупом по вкусу.
Ленивая лазанья в мультиварке
Гости уже на пороге, а у вас нет ничего горячего? Тогда этот рецепт специально для вашего случая.
Ингредиенты:
- тонкий лаваш – 2 упаковки;
- мясо – 400 г;
- лук – 1 шт.;
- помидор – 3 шт.;
- молоко (кефир) – 0,5 ст.;
- мука – 2 ст. ложки;
- сыр – 100 г;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Данный рецепт приготовления лазаньи в мультиварке достаточно прост. Берем мясо, мелко режем и обжариваем на сковороде. Затем солим по вкусу и аккуратно перекладываем в мисочку. Далее пассеруем порезанные лук и помидоры. Этим временем в сотейнике готовим соус. Для этого смешиваем молоко или кефир с мукой, добавляем по вкусу соль. Доводим смесь до кипения и сразу снимаем с огня. В чашу мультиварки наливаем маслица и выкладываем лазанью слоями. Сначала лаваш, затем мясо, снова лаваш, помидоры с луком, лаваш и т.д. Все заливаем соусом и обильно посыпаем сыром. Запекаем в мультиварке в течение 30 минут.
© Orphus