Легкие салаты - вкусные блюда для диеты и не только!

Легкие салаты - вкусные блюда для диеты и не только!

Легкие салаты в приоритете у тех, кто следит за фигурой, старается не перегружать пищеварение и питаться правильно. В основе подобных закусок могут быть самые разные продукты, которым подбирают правильное сопровождение и уместный заправочный соус.

Легкие салаты – рецепты

Закуски с минимальной или умеренной калорийностью находят свое применение в повседневном меню и за праздничным столом.

  1. Вкусный легкий салат на скорую руку удастся сотворить, сочетая овощи в различных комбинациях по наличию или вкусовым предпочтениям. Ассорти из огурцов с помидорами дополняют сладким перцем, капустой, салатным миксом, всевозможной зеленью. Заправкой будет оливковое масло и лимонный сок по вкусу.
  2. Аппетитным легким гарниром или самостоятельным блюдом станет закуска из перетертой моркови, тыквы с сочной мякотью яблока, огурца. Заправлять блюдо можно низкокалорийной сметаной, натуральным йогуртом.
  3. Приправленный ненавязчивой заправкой салатный микс с любимыми овощами можно дополнить запеченным, обжаренным или отваренным мясом, рыбой, морепродуктами, получив великолепное питательное и одновременно легкое блюдо для любой трапезы.

Легкий салат с курицей

легкий салат с курицей

Всегда получаются вкусными, в меру калорийными легкие салаты с отваренной курятиной. Дополнив грудку сочными стеблями сельдерея и мякотью кислого яблока, удастся скрасить ее естественную сухость, а посредством добавления огурца освежить вкус закуски. Сметану допустимо заменять йогуртом или легким майонезом.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 300 г;
  • зеленое яблоко – 1 шт.;
  • стеблевой сельдерей – 1 шт.;
  • свежий огурец – 1-2 шт.;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают куриную грудку, остужают, нарезают.
  2. Шинкуют зеленое яблоко, стебель сельдерея, огурцы, добавляют к мясу.
  3. Заправляют легкий салат с куриной грудкой сметаной, солят, перчат, перемешивают.

Легкий салат с креветками

легкий салат с креветками

Приготовленный легкий салат на ужин с отваренными или слегка обжаренными с добавлением чеснока креветками, удовлетворит вкусовые потребности любителей морепродуктов. Моллюсков можно сочетать с мидиями, кальмарами или морским коктейлем. Вместо вина подойдет винный, бальзамический или яблочный уксус.

Ингредиенты:

  • креветки – 0,5 кг;
  • салатные листья и руккола – по 120 г;
  • помидоры черри – 150-200 г;
  • масло оливковое и лимонный сок – по 4 ст. ложки;
  • соевый соус и белое сухое вино – по 2 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают креветки, очищают.
  2. Добавляют немного лимонного сока и соевого соуса, дают постоять.
  3. Рвут салат руками, смешивают с рукколой, выкладывают на блюдо, дополнив половинками черри и креветками.
  4. Смешивают оставшийся соевый соус, масло, лимонный сок, добавляют соль и перец.
  5. Подают легкий салат с креветками на ужин, сдобрив заправкой.

Легкий салат из пекинской капусты

легкий салат из пекинской капусты

Легкие овощные салаты применяют как дополнение к основным блюдам или используют в виде гарниров к любому мясу. Нежнейшей, оригинальной и необычной закуской станет вариант сочетания сочной пекинской капусты с апельсиновой мякотью. Важно очистить дольки от всех белых пленок и выбрать все косточки.

Ингредиенты:

  • пекинская капуста – 1 вилок;
  • апельсины – 2 шт.;
  • лимонный сок – 2 ч. ложки;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • соль, тыквенные семечки.

Приготовление

  1. Нарезают пекинскую капусту.
  2. Апельсины очищают, избавляют дольки от перегородок и пленок, нарезают мякоть крупно.
  3. Смешивают компоненты в салатнике.
  4. Добавляют заправку из масла и лимонного сока, приправленную солью, посыпают закуску обжаренными тыквенными семечками.

Легкий салат с крабовыми палочками

легкий салат с крабовыми палочками

Легкие салаты удастся приготовить, заменив в традиционных закусках привычные компоненты более диетическими и получив при этом совершенно новый вкус блюда. Так крабовый салат можно приготовить без яиц, но с добавлением нежной пекинской капусты. Майонез при этом заменяют сметаной с невысоким процентом жирности.

Ингредиенты:

  • пекинская капуста – 0,5 кг;
  • крабовые палочки – 250 г;
  • консервированная кукуруза – 350 г;
  • свежие огурцы – 250 г;
  • сметана – 100 г;
  • горчица – 0,5 ч. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Шинкуют капусту, нарезают крабовые палочки и свежие огурцы.
  2. Добавляют к составляющим консервированную кукурузу, сметану с горчицей, соль и перец.
  3. Перемешивают легкий крабовый салат, перекладывают в салатник и подают к столу.

Легкий салат с авокадо – рецепт

легкий салат с авокадо рецепт

Полезные и низкокалорийные легкие салаты без майонеза с авокадо занимают не последнее место в диетическом рационе. При приготовлении закуски можно добавлять другие легкие овощные или фруктовые ингредиенты, или заменять, например, помидоры огурцом свежим или яблоком, вводить в состав сладкий перец, мякоть апельсина, грейпфрута.

Ингредиенты:

  • авокадо – 1 шт.;
  • помидоры черри – 6-8 шт.;
  • лук – 50 г;
  • лимон – ¼ шт.;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Очищают авокадо, нарезают мякоть кубиками.
  2. Помидоры разрезают на половинки или четвертинки.
  3. Тончайшими ломтиками нарезают лук, обдают кипятком, дают стечь.
  4. Заправляют легкий салат с авокадо лимонным соком, маслом растительным, солью, перцем, перемешивают.

Легкий салат с кальмарами

легкий салат с кальмарами

Вкусные и легкие салаты с кальмарами – наслаждение для любителей морепродуктов. Ничто не мешает сочетать нарезанные тушки с отваренным морским коктейлем, креветками или мясом мидий. Заправить закуску можно просто оливковым маслом или по желанию придать кислинку лимонным соком, винным уксусом.

Ингредиенты:

  • кальмары отваренные – 250 г;
  • помидоры черри – 10 шт.;
  • лук – 70 г;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • листья салата – 1 пучок;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Отваренные кальмары нарезают тончайшей соломкой.
  2. Шинкуют сладкий перец, лук.
  3. Разрезают черри на половинки, добавляют к общей массе.
  4. Смешивают компоненты с салатными листьями, заправляют маслом, посолив и поперчив.

Легкий салат с грибами

легкий салат с грибами

Легкие грибные салаты зачастую готовятся со свежими овощами. Кроме представленного овощного ассорти состав можно дополнять помидорами, огурцами или изменять пропорции на свое усмотрение. Корректировать допускается и набор применяемых специй, а по желанию дополнять маринад нарезанной ароматной зеленью.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 300 г;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сладкий сушеный чеснок, прованские травы, паприка, орегано – по щепотке;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • оливковое масло – 4 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Моют, обсушивают и нарезают грибы.
  2. Шинкуют салатный лук и сладкий перец.
  3. Добавляют все приправы, соль, перец, уксус и масло, перемешивают и оставляют для маринования на час.
  4. Подают легкий салат с шампиньонами, переложив в салатник.

Легкий салат с фасолью

легкий салат с фасолью

Легкие фасолевые салаты прекрасно утоляют чувство голода и прекрасно подойдут для подачи к любой трапезе. Сопровождением к бобовым для облегчения вкуса выбирают бескомпромиссно овощи, а заправку используют исключительно на основе растительного масла или низкокалорийного йогурта. Майонез утяжелит блюдо и понизить его ценность.

Ингредиенты:

  • фасоль консервированная и ананасы – по 100 г;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • помидоры черри – 150 г;
  • уксус винный – 1,5 ч. ложки;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Нарезают сладкий перец и кольца ананасов, томаты разрезают на половинки.
  2. Добавляют фасоль, зелень, по желанию салатные листья.
  3. Смешивают масло, уксус, соль и перец.
  4. Заправляют смесью легкий и вкусный салат, перемешивают и тут же подают.

Салат с сухариками – легкий рецепт

салат с сухариками легкий рецепт

Легкий салат с сухариками, распространенный под названием «Цезарь» может быть приготовлен с отваренной курятиной, креветками. За неимением пармезана его можно заменить другим сыром. Перед приготовлением заправочного соуса яйца тщательно моют с мылом и ошпаривают кипятком и только после этого разбивают.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 200 г;
  • помидоры черри – 100 г;
  • пармезан – 50 г;
  • листья салата – 150 г;
  • сухарики – 200 г;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • лимонный сок – 3 ст. ложки;
  • горчица – 1 ст. ложка;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Отваривают курятину, нарезают, укладывают на блюдо с салатными листьями и половинками помидоров черри.
  2. Взбивают яйца в блендере с маслом оливковым, горчицей, чесноком, солью и перцем.
  3. Посыпают салат сухариками, пармезаном, поливают заправкой и подают.

Легкий салат с красной рыбой

легкий салат с красной рыбой

Красная рыба хотя и калорийная, но при умелом сопровождении при создании закусок станет компонентом весьма диетического блюда. Можно смело подавать такой легкий салат на праздничный стол или сделать его для повседневного ужина. Для торжества закуску необходимо будет эффектно украсить зеленью и прочими элементами декора на свое усмотрение.

Ингредиенты:

  • филе слабосоленой красной рыбы – 100 г;
  • помидоры и огурцы – по 100 г;
  • кукуруза – 150 г;
  • вареные яйца – 3 шт.;
  • маринованный жемчужный лук – 150 г;
  • йогурт натуральный – 120 г;
  • горчица английская – 0,5-1 ч. ложка;
  • соль, перец, сахар.

Приготовление

  1. Нарезают филе рыбы, помидоры, огурцы и белки отваренных яиц.
  2. Жемчужный маринованный лук разрезают на части, добавляют к основным компонентам вместе с кукурузой.
  3. В блендере смешивают йогурт с желтками, горчицей, солью, сахаром и перцем, взбивают.
  4. Заправляют соусом салат, перемешивают.

Легкий салат с ананасом

легкий салат с ананасом

В почете среди хозяек такие легкие в приготовлении салаты, как закуска с консервированными ананасами и курицей, сделать которую можно, воспользовавшись представленными ниже пропорциями. Зеленый лук можно не добавлять, заменить его белой частью порея мелко нарезанного или измельченным зубком чеснока.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 500 г;
  • ананасы консервированные – 1 банка;
  • кукуруза консервированная – 1 банка;
  • зеленый лук – 0,5 пучка;
  • соль, майонез.

Приготовление

  1. Куриное филе отваривают, остужают, нарезают кубиками.
  2. Добавляют кубики консервированных ананасов, кукурузу.
  3. Нарезают перья зеленого лука, закладывают в салат.
  4. Заправляют закуску майонезом, солят, перемешивают, дают настояться.
 
Статьи по теме:
Салат из куриных сердечек - вкусное, сытное блюдо для любого случая
Салат из куриных сердечек может конкурировать с дорогими мясными закусками. Субпродукт выигрывает ценой, не уступает пищевыми свойствами и обладает хорошей сочетаемостью, благодаря чему, блюда получаются разнообразными, дешевыми и вкусными.
Салат из моркови и яблока – простые и очень вкусные рецепты витаминной закуски!
Витаминный салат из моркови и яблока готовится за считанные минуты путем элементарных действий, с которыми может справиться любой. Результат – вкусная закуска, которая сохранит стройность талии и наполнит организм важными компонентами.
Салат «Венеция» - бесподобное блюдо с идеальным сочетанием ингредиентов
Салат «Венеция» - вкусное, сытное блюдо, которое легко станет украшением праздничного стола и предметом восхищения со стороны гостей. Основной состав – курятина, грибы, сыр и чернослив, но есть множество других оригинальных вариантов, которые понравятся.
Салат из свежей капусты и моркови - витаминная закуска с простыми и понятными рецептами
Салат из свежей капусты и моркови является великолепной вариацией повседневного блюда. Его можно создать с включением в состав свеклы, болгарского перца, яблока, чеснока. В качестве заправки используют уксус, смесь перцев, майонез, лимонный сок.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice