Ленивая овсянка в банке
Тем, кто с ежедневно с утра не слышит знакомое «Овсянка, сэр» (на английском, разумеется), скорее всего, иногда приходится готовить овсяную кашу самому. Хорошо приготовленная овсяная каша – чрезвычайно сытный и полезный завтрак. Традиционно овсяную кашу ели в Шотландии, Скандинавии, на Руси, популярна она была и у других славянских народов. Варили овсяную кашу на воде или на молоке.
В настоящее время овсяную кашу готовят чаще всего из овсяных хлопьев – это плющенное шлифованное овсяное зерно. В последние десятилетия набирают популярность завтраки-мюсли, основной ингредиент в них – овсяные хлопья.
Помимо овсяных хлопьев и второго основного компонента (то есть, воды, молока или кисломолочных жидких продуктов) в овсянку могут быть добавлены сахар, мед, сухофрукты, корица, орехи, масло, соль, фруктовое варенье или сироп и даже сыр. Также в овсянку можно добавлять свежие фрукты, нарезанные некрупными кусочками и/или различные свежие ягоды.
Вообще-то готовить овсянку совсем не сложно, надо залить овсяные хлопья водой и проварить до готовности (получится каша, размазня или более густая, зависит от количества воды). А еще иногда надо бывает взять с собой овсянку, когда отправляешься на работу или на природу, и в этих случаях удобно приготовить «ленивую» овсянку в банке, этот альтернативный рецепт значительно проще.
Чтобы приготовить «ленивую» овсянку надо залить овсяные хлопья кипятком, или молоком, кефиром (другими жидкими кисломолочными продуктами) и подождать пока хлопья разбухнут. Разумеется, такой вариант приготовления предпочтительнее с точки зрения диетологии. В продаже есть специальные пропаренные хлопья, можно использовать их, но обычные качественные овсяные хлопья значительно полезнее.
Расскажем, как приготовить «ленивую» овсянку в стеклянной банке.
Выбираем банкуЛучше выбрать банку с завинчивающейся крышкой или с крышкой со специальным запирающим устройством, действие которого обеспечивает плотное герметичное прижатие крышки к горловине банки и фиксацию ее в таком положении.
О технике безопасностиБанка не должна иметь каких-либо повреждений, трещин и сколов, желательно, чтобы в стекле не было пузырьков. При запаривании овсянки кипятком банка должна быть сухой снаружи и изнутри, и стоять на сухой (лучше деревянной) подставке.
«Ленивая» овсянка в банке – рецепт
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 0,5 стакана;
- вода или молоко – 1-1,5 стакана.
Приготовление
Засыпаем овсяные хлопья в банку. Сухие хлопья в банке не должны занимать более 1/3-1/2 от общего объема. Заливаем в банку кипяток или даже холодную кипяченую воду (тогда просто дольше ждать пока будет готово, но такой вариант даже лучше). Оптимально заливать хлопья водой при температуре около 60-70°С. Если используйте вместо воды молоко, не следует его кипятить, только подогрейте (конечно, лучше, чтобы молоко было пастеризованное). Можно добавить в банку с овсянкой до запаривания немного корицы и других специй (кардамон, шафран, молотый имбирь и др.).
В готовую овсянку можно добавить масло, мед, фруктовое варенье или сироп, пропаренные измельченные сухофрукты, измельченные орехи, кусочки свежих фруктов. Сухофрукты и орехи можно закладывать вместе с хлопьями до запаривания. Свежие фрукты-ягоды лучше добавлять в готовую овсянку, чтобы не потерять витамины при запаривании. В варианте с холодной или чуть теплой заливкой, можно и их закладывать сразу.
«Ленивая» овсянка с кефиром – рецепт
- овсяные хлопья – 0,5 стакана;
- кефир или несладкий питьевой йогурт средней жирности – 1-2 стакана;
- ягоды, измельченные орехи, пропаренные сухофрукты или свежие фрукты – по желанию.
Овсяные хлопья отдельно или вместе с другими компонентами заливаем кефиром и ждем, пока хлопья впитают в себя кефир. Следует заметить, что есть овсянку, приготовленную на основе кефира или других кисломолочных жидких продуктов, следует не сразу после сна, а минимум минут через 40.
Такими же способами, можно готовить полезные завтраки из мультизерновых хлопьев.
© Orphus