Ленивые чебуреки
Ленивые чебуреки – блюдо для тех, у кого совсем нет времени на готовку. Блюдо получается очень вкусным, с хрустящими краями и сочным мясным фаршем внутри.
Ленивые чебуреки из лаваша
Ингредиенты:
- мясной фарш – 300 г;
- луковица – 1 шт.;
- лаваш – 3 шт.;
- вода – 50 мл;
- масло растительное;
- яйцо – 1 шт.;
- специи.
Приготовление
Итак, чтобы быстро и вкусно приготовить ленивые чебуреки необходимо сначала подготовить все ингредиенты. Луковицу чистим, меленько режем и высыпаем в миску. Добавляем фарш, бросаем по вкусу специи, вливаем немного воды и хорошенько перемешиваем. Яйцо взбиваем отдельно в пиалке. Тонкий лаваш нарезаем на квадраты, выкладываем на одну половинку мясную начинку, смазываем свободный край яйцом и накрываем сверху, прижимая швы пальцами. Обжариваем чебуреки с обеих сторон на растительном маслице до золистой корочки, а потом выкладываем стопочкой на блюдо и подаем к столу.
Ленивые чебуреки на кефире
Ингредиенты:
- кефир – 1 ст.;
- яйцо – 1 шт.;
- специи;
- мука.
Для начинки:
- фарш мясной – 500 г;
- луковица – 2 шт.;
- специи;
- бульон.
Приготовление
В миску выливаем кефир, добавляем яйцо и соль. Взбиваем все вилкой и постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем густоватое тесто. Выкладываем его на стол и оставляем минут на 20. Этим временем подготавливаем начинку: мясной фарш подсаливаем по вкусу, добавляем измельченный лук и вливаем немного бульона. Тесто разделяем примерно на 10 кусочков, каждый раскатываем, в серединку выкладываем мясную начинку и формируем чебурек. Края теста прокатываем скалкой, чтобы не вытек сок. Обжариваем чебуреки в разогретом масле с двух сторон на среднем огне до румяного цвета.
Ленивые чебуреки из вафельных коржей
Ингредиенты:
- вафельные коржи – 4 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- молоко – 0,5 ст.;
- мука – 5 ст. ложек;
- масло растительное.
Для начинки:
- мясной фарш – 400 г;
- луковица – 2 шт.;
- зелень петрушки – 0,5 пучка;
- специи.
Приготовление
Лук и зелень промываем, обрабатываем и мелко нарезаем. Добавляем все в мясной фарш, приправляем его специями и хорошо перемешиваем, разбавляя немного водой.
Для кляра яйца взбиваем миксером. Муку разводим молоком и выливаем в яичную смесь. Одну вафлю смазываем половиной начинки, накрываем сверху второй вафлей, даем пропитаться 10 минут. После этого разрезаем заготовку на треугольники, обмакиваем каждый в кляре и обжариваем чебуреки с двух сторон.
© Orphus